舟曲涼粉

涼粉流行于中國(guó)各地八泡，為夏季風(fēng)味食品，品種繁多，佐料獨(dú)特，風(fēng)味各異。全國(guó)各地的做法迥異董翻，吃法也是各不相同。以前農(nóng)村人做涼粉多用蕎麥粉，做出來(lái)的涼粉柔軟滑爽传透，通過(guò)把磨制好的蕎麥顆粒浸泡—磨漿—過(guò)濾－沉淀等多道工序制作而成。但在農(nóng)村生活日漸好過(guò)但又簡(jiǎn)單的今天极颓，買現(xiàn)成的豆粉做涼粉便是最快捷最簡(jiǎn)單的選擇朱盐。但是不管選用何種淀粉，聰明能干的農(nóng)村婦女都會(huì)做的美味可口菠隆。

涼拌涼粉必是放上香醋兵琳、細(xì)鹽、大蒜汁骇径、辣椒油等調(diào)料躯肌，吃起來(lái)清涼爽滑。

而我們有時(shí)繁忙的時(shí)候既峡，隨便切一碟涼粉拌上一點(diǎn)老干媽羡榴，澆上一點(diǎn)醋吃起來(lái)也是美味的。

不管哪種吃法运敢，吃起來(lái)咸校仑、酸、香斯身、辣捻仁、鮮得鸳，諸味俱全。特別在盛夏時(shí)節(jié)但紫，一碗涼粉吃下去扳引，全身涼爽，乏氣全解吊任，暑氣全消蛙府。