中衛(wèi)羊雜碎水面
羊雜碎水面是中衛(wèi)地區(qū)的特色美食酒尝,湯清肉爛而無腥味热轨,湯內(nèi)加蘿卜片诬像,肥而不膩精续,吃時可泡饃饰吕,也可摻入面條嚣潜,故稱羊雜碎水面熊赐。中衛(wèi)羊雜碎水面邊吃邊佐以土釀的黃酒馍丑,既耐飽猪楣,又增體熱刷络,在當(dāng)?shù)兀侨藗兿惨粣鄣脑绮椭幌笠础V行l(wèi)羊雜碎水面中的羊雜碎是由羊的心丽优、肝、肺腾蔼、胃手趣、腸等原料混合燴制的。羊雜碎各部位都有不同的味道肥荔,質(zhì)綿绿渣,爽口,味美燕耿,男女老幼均喜歡吃中符。羊雜碎看似簡單易做姜胖,實際做起來很不簡單,除了調(diào)味外淀散,原料處理起來也
黃金麻醬卷
原料:高筋粉50g右莱、小米面50g、黃豆面50g吧凉、玉米面200g隧出、泡打粉2g、溫水適量阀捅、屜子胀瞪。制作:1、所有面加泡打粉一起加水和成稍軟的面團芳倒,醒20分鐘领明;2、卷簾上鋪上濕屜布姓赂,把和好的面平鋪袋凶,攤平;3痢腋、稍微撒點鹽弦捶,抹上一層拿油調(diào)和的麻醬汁;4二场、卷起來党砸,切小塊,涼水入蒸鍋缤棍,蒸半個小時即可莉狠。貼士:麻醬可以多加些,多了味道更好衅快。卷不要切得太大堪俩。
馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓歡迎般甲,它的制作比較麻煩肋乍。在事先將礬、堿欣除、紅糖住拭、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化,再將面粉倒入和均勻历帚,和好后挫長條盤起來餳一會兒滔岳,然后揪成40克一個的小劑。將麻仁用開水拌起來,將小劑粘上拌好的麻仁谱煤,挫成10厘米長的小條碼在盤中摊求,碼3至4層再餳著。餳好后刘离,拿起兩小條用手挫成均勻的長繩條2根室叉,對頭折兩個來回成8根,兩頭捏在一起硫惕,成兩頭尖茧痕、當(dāng)中大的棗核形或扇形狀,用油炸熟即
吳忠白水雞
白水雞是寧夏最為著名的清真風(fēng)味小吃之一,全區(qū)各地均有制作察贵。吳忠白水雞尤以吳忠一帶選料考究慢况,制作精細,頗享盛名旋喊》С樱看上去色澤黃亮,聞起來清香撲鼻,吃起來味道醇厚,鮮嫩爽口。用老湯(即經(jīng)常煮白水雞的湯)加清水哲陷,還有調(diào)料包鼠台,把母雞放入鍋內(nèi),先用旺火燒開墙议,再用文火慢燉确缩。待雞肉煮熟(以能用筷子扎進雞肉為宜),撈出晾涼久挖,再取雞油抹遍全身射屿,使雞皮發(fā)亮。吃時將熟雞帶骨剁成5厘米方塊哺肘,碼在盤里,配上三花油一小碟上桌渗稍。
如東泥螺
如東泥螺主要為黃沙泥螺佩迟,口感較青沙泥螺更為鮮美。在如東人的家常早點里竿屹,泥螺就如同咸菜一樣普通报强,多以腌制的方式食用,做下粥的小菜拱燃。“脆秉溉、嫩、滑”是這道菜入口的三大感受碗誉。如東素有“中國海鮮之鄉(xiāng)”的美譽召嘶,近海物產(chǎn)豐饒,有天下第一鮮的文蛤哮缺、梭子蟹弄跌、黃魚等美味甲喝,在眾多的海鮮當(dāng)中,有一種不得不提铛只,它就是泥螺贵本。在如東人的家里,說到吃海鮮總少不了它尸校。春秋季穴愕、小汛、雨
鳳凰石雕
石雕是我縣的民間傳統(tǒng)工藝之一替程。突出表現(xiàn)在石坐渗蜀、石鼓、石獅借衅、石龍位蓉、石人、石桌等工藝品鹊属。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展冶媚,旅游業(yè)的興起,石雕生產(chǎn)也隨之發(fā)展興旺起來危劫,冷落了數(shù)十年的石雕工藝又在市場上火紅起來彭旬。在古城鳳凰,現(xiàn)在已有多家石雕經(jīng)營容诬,最主要的是石碑經(jīng)營娩梨。著名石雕家陳啟義,近年來雕刻創(chuàng)作了大量的石雕作品览徒,大成殿的御路九龍戲云圖就是他的作品狈定。他的石雕藝術(shù)精細,刀法純熟习蓬。線路清晰纽什,構(gòu)圖別致精巧,堪為古城文化一絕躲叼。
湘西草鞋
在湘西隨處可見的草鞋芦缰,就這樣藝術(shù)地掛著。它與書籍為伍枫慷,與其它藝術(shù)品為伍让蕾,一點也不寒磣。它為書房帶來山野的風(fēng)和莊稼的清香或听,為讀書人帶來跋涉的快樂探孝,為琳瑯的藝術(shù)品帶來原始、樸拙和生活氣息。湘西的草鞋就這樣撫慰了都市的情感山堵。在湘西腊囤,幾乎人人都懂得草鞋的編織程序,包括女人硅决、小孩韭展,可是較為常見的編織者卻是成年男性。草鞋終究屬于堅韌拂是、毅力酬裆、坎坷、苦扒苦做和風(fēng)霜雨雪這些壯烈而雄性的字眼逃缔。流行歌曲唱的也是&ldq
舟曲涼粉
涼粉流行于中國各地葱有,為夏季風(fēng)味食品,品種繁多泄廓,佐料獨特复做,風(fēng)味各異。全國各地的做法迥異权浸,吃法也是各不相同旬渤。以前農(nóng)村人做涼粉多用蕎麥粉,做出來的涼粉柔軟滑爽奄容,通過把磨制好的蕎麥顆粒浸泡—磨漿—過濾-沉淀等多道工序制作而成冰更。但在農(nóng)村生活日漸好過但又簡單的今天,買現(xiàn)成的豆粉做涼粉便是最快捷最簡單的選擇昂勒。但是不管選用何種淀粉蜀细,聰明能干的農(nóng)村婦女都會做的美味可口。涼拌涼粉必是放上香醋戈盈、
承德板栗
承德盛產(chǎn)板栗奠衔,而且品種很多塘娶,如黑皮栗子涣觉、紅皮栗子、紅油皮栗子血柳、大黃栗子、白皮栗子生兆、青熟栗子难捌、一窩峰栗子鸦难、雙仁栗子等等。特別是興隆和寬城兩縣所產(chǎn)的栗子,是國內(nèi)有名的優(yōu)良品種铃踪,總稱為京東栗子。京東板栗呈紅褐色菠告,果大皮薄漏碰,肉色乳白;吃起來嫩而清脆蚜冀,味道甜美,易剝皮逞扰。栗子含有大量維生素、蛋白質(zhì)唾浙、糖躬挺、鈣等多種人體必須的營養(yǎng)。承德板栗暢銷國內(nèi)外蛮放,深得各界人士好評。
濱海香腸
濱海香腸是江蘇省鹽城市濱荷肝洌縣的特產(chǎn)缝其。濱海香腸吃起來可好吃了,它吃起來肥而不膩徘六、味道鮮美内边,讓人吃了還想再吃。濱捍猓縣老顧香腸是界牌鎮(zhèn)春風(fēng)食品有限公司在=?省農(nóng)科院食品研究所指導(dǎo)下漠其,采用現(xiàn)代工藝和濱海傳統(tǒng)配方精制而成,風(fēng)味獨特竿音,已連續(xù)兩年在省農(nóng)博會上獲獎和屎。