死螃蟹能吃嗎
死螃蟹不可以吃。死蟹體內(nèi)有細(xì)菌毒素舟道,即使煮后也不會(huì)被破壞莫金,所以,不僅是死后的河蟹遍沟,半死不活的螃蟹也同樣不能吃洽咬。當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí),蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺倚务。組胺為一種有毒的物質(zhì)橙围。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng),蟹體積累的組胺越來(lái)越多着逐,毒氣越來(lái)越大票从,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞滨嘱。拓展資料:螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富峰鄙,含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物太雨,維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍吟榴,比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍
燕麥粉蒸螃蟹
在土家族地區(qū),喜種燕麥囊扳,產(chǎn)量雖低吩翻,但營(yíng)養(yǎng)豐富,人們常用燕麥粉蒸螃蟹做鄉(xiāng)土菜锥咸。先將燕麥粉調(diào)水成漿糊于鍋內(nèi)狭瞎,將活蟹倒入,蓋上鍋蓋搏予,再生火煮熟熊锭,活蟹在裹滿(mǎn)漿糊中死去,食用時(shí)加油鹽佐料隧渠,不但麥漿味噴香俯态,而且使螃蟹款糯易嚼,具有特殊香味。
清蒸螃蟹
最好是從山箐小溪里捕的螃蟹玻桶。把螃蟹放在一個(gè)盛著清水的盆里昧挚,隔夜,讓其吐出雜物假盼。把干玉米粒泡脹肢糜,再把它煮炸開(kāi),濾去水份惋探。采來(lái)一些當(dāng)年生的姜芽和嫩姜葉练歇,洗干凈后剁碎,拌在玉米粒中忍症。同時(shí)拌入適量的豬油和鹽蔑枣,撒一點(diǎn)草果粉。把螃蟹殼掰開(kāi)稽及,在殼里塞入已混勻的姜芽葉和玉米粒仿吞,復(fù)合在一起放在碗中,用旺火蒸一小時(shí)捡偏,一道鮮美的清蒸螃蟹就做成了唤冈。【所屬菜系】滬菜螃蟹银伟,1000克你虹,黃酒15克,姜末30克醬油20克彤避,白糖傅物、
試吃陽(yáng)澄湖大閘蟹,蟹黃流到滿(mǎn)手都是琉预,網(wǎng)友調(diào)侃:不用剝殼直接吃
陽(yáng)澄湖大閘蟹是很多喜歡吃螃蟹的人都舍不得下手的一種螃蟹董饰,因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹的味道特別好,在加上又是品牌圆米,所以?xún)r(jià)格也賣(mài)的有些貴卒暂,不是普通人舍得消費(fèi)的螃蟹,還有就是純正的陽(yáng)澄湖大閘蟹并不是很好找娄帖。陽(yáng)澄湖大閘蟹因?yàn)樾飞硖貏e干凈所以也被稱(chēng)為清水大扎西乏根,是蘇州陽(yáng)澄湖的特產(chǎn),現(xiàn)在正是吃陽(yáng)澄湖大閘蟹最好的季節(jié)仔省,這個(gè)時(shí)候的螃蟹肉特別多俄躺,而且味道吃著也格外鮮香,所以陽(yáng)澄湖大閘蟹的銷(xiāo)量特別好成止。最近去陽(yáng)澄湖一帶游玩浊笤,還特
葫蘆島螃蟹
已獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的“葫蘆島螃蟹”,素以蟹肉潔白揣蒿,肉質(zhì)細(xì)嫩秋胚,脂膏肥滿(mǎn),味道鮮美刨德,營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)弊刁。作為渤海特產(chǎn),“葫蘆島螃蟹”在國(guó)?=?內(nèi)外享有較高的知名度汰日,幾乎是每個(gè)來(lái)葫蘆島市的外地游客不“嘗”不快的海產(chǎn)品鞋族。葫蘆島市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理處12146856海蟹(活蟹)葫蘆島螃蟹為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
清蒸飛蟹
中國(guó)食蟹的歷史悠久挂捅,《逸周書(shū)·五會(huì)解》芹助、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹具有舒筋益氣闲先、理胃消食状土、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱伺糠、散瘀血之功效蒙谓。這個(gè)大家族的種類(lèi)繁多,世界上約4700種,中國(guó)約800種,常見(jiàn)的有關(guān)公蟹训桶、梭子蟹累驮、溪蟹、招潮蟹舵揭、絨螯蟹等谤专,今天就說(shuō)說(shuō)較°?=為人們喜歡的飛蟹,飛蟹也叫梭子蟹午绳、槍蟹毒租、海螃蟹。在東戴河清蒸飛蟹是一道比較受歡迎的海鮮菜品箱叁,清蒸
葫蘆島螃蟹
=葫蘆島螃蟹葫蘆島市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理處12146856海蟹(活蟹)葫蘆島螃蟹為地理標(biāo)志證明商標(biāo)凳渗。
燜河蟹
燜河蟹河蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用裹依。河蟹還有抗結(jié)核作用呢呕,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。用法用量:在煮食螃蟹=??Ф時(shí)帐捺,宜加入一些紫蘇葉框碾、鮮生姜,以解蟹毒赫捕,減其寒性馋首。螃蟹可以用來(lái)蒸、煮、炸或制小吃餡心鳞皂;蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住壶碴,防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí),先用開(kāi)水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下且不浪費(fèi)愧增;買(mǎi)回螃蟹后不用水沖洗撼予,放入干凈的缸、壇里悟民,用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋坝辫,再撒上兩
勝芳蟹
勝芳蟹,原產(chǎn)自河北省的勝芳鎮(zhèn),白洋淀原來(lái)分為東淀和西淀,勝芳鎮(zhèn)所臨的就是東淀,這里的河蟹由于距入海口的距離適當(dāng),水質(zhì)良好,當(dāng)時(shí)的生態(tài)適合河蟹生長(zhǎng),所以勝芳的河蟹曾居全國(guó)的河蟹之首射亏。勝芳蟹是一個(gè)統(tǒng)一的名稱(chēng)近忙,不論是否是勝芳本地生產(chǎn),只要是白洋淀東淀的河蟹均統(tǒng)稱(chēng)為勝芳蟹智润。分布地域及食用情況勝芳蟹及舍,學(xué)名中華絨螯蟹,與勝芳蟹齊名的淡水蟹還有陽(yáng)澄湖的清水蟹和崇明的-蟹做鹰。世界上各大江湖0有300多種螃蟹击纬,可供食
宜興大閘蟹
宜興螃蟹養(yǎng)殖面積近萬(wàn)公頃,畝產(chǎn)超百公斤的養(yǎng)殖戶(hù)不在少數(shù)钾麸。在該市的官林更振、高塍和新建等鄉(xiāng)鎮(zhèn),螃蟹養(yǎng)殖成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要收入來(lái)源饭尝。據(jù)了解肯腕,獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)的產(chǎn)品平均售價(jià)比同類(lèi)產(chǎn)品高,經(jīng)濟(jì)收益顯著坏表。“宜興大閘蟹”被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)=志證明商標(biāo)缆月,對(duì)于宜興蟹農(nóng)來(lái)說(shuō),是一個(gè)轉(zhuǎn)型發(fā)展幢堕、豐產(chǎn)增收的好機(jī)遇践涧。宜興大閘蟹為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。