燕麥粉蒸螃蟹

在土家族地區(qū)灼鞋,喜種燕麥,產(chǎn)量雖低纳倚,但營養(yǎng)豐富踏旷,人們常用燕麥粉蒸螃做鄉(xiāng)土菜寇祈。先將燕麥粉調(diào)水成漿糊于鍋內(nèi)船殉,將活蟹倒入薪韩,蓋上鍋蓋宙帝,再生火煮熟阅束,活蟹在裹滿漿糊中死去呼胚,食用時加油鹽佐料,不但麥漿味噴香伴严,而且使螃蟹款糯易嚼,具有特殊香味辐芍。