曲周煎餅
曲周煎餅是曲周縣有名的特色小吃,分布區(qū)域為曲周鎮(zhèn)北甫村杀蝌。該村東鄰滏陽河,西鄰光明街,北鄰北環(huán)路驴嚣,商業(yè)街從村中穿過,交通便利黔巨,商業(yè)發(fā)達。關(guān)于煎餅的起源预甲,傳說最初是由三國時期諸葛亮發(fā)明的。諸葛亮輔佐劉備之初耳鸯,兵微將寡,常被曹兵追殺县爬,一次被困在沂河和湅河之間添谊,鍋灶盡失察迟,而將士饑餓困乏,又不能造飯扎瓶,諸葛亮便讓伙夫以水和玉米面為漿,將金(銅羅)置于火上概荷,用木棍將玉米漿攤平,煎出香噴噴的薄餅乍赫,將士食后士氣大振
曲周煎餅湯
提到曲周的著名餐點杭恩,就不得不說曲周的煎餅湯踢周。曲周煎餅湯為全國獨有悠拗,從上個世紀?=?八十年代開始到現(xiàn)在已有將近四十年的歷史。煎餅湯的煎餅用綠豆面調(diào)糊而成尘是,薄如蟬翼,和湯而食亏傅;其湯以獨特的老湯秘方加以胡椒粉等調(diào)料調(diào)制,集香辣于一體醉装,與薄脆煎餅相配甚是美味坚伍,再與油條宵睦、糖糕墅诡、糖蓋果子搭檔,是曲周當?shù)厝嗽琰c的首選末早。
邳州菜煎餅
邳州的特色美食,我們不得不說菜煎餅焙糟。其實菜煎餅并不是出現(xiàn)很早,開始是為居家自己在煎餅里面放上菜或者雞蛋穿撮,在鏊子上塌制而成。現(xiàn)在發(fā)展成為一種飲食悦穿。制作材料主要是煎餅,有大煎餅落怀,就是小=麥軋糊子烙制的煎餅,小煎餅是直接用面粉烙制的面煎餅百览。然后就是菜,主要是菠菜阱墩、白菜辱得、韭菜局该、薺菜等蔬菜沉享,再加上粉絲、辣椒等顶质。有特殊需要的可以在煎餅里放上個雞蛋,不過是先把雞蛋煎好了旺订,然后蓋在煎餅里面的。
辣椒炒小魚
辣椒炒小魚是邳州一地流傳最廣的家常菜之一.常年在外的邳州兒女每每回到家鄉(xiāng)家人定會炒出一盤色香味俱全的辣椒炒小魚讓他們一飽口福.顧名思義,辣椒炒小魚的主要材料就是辣椒與小魚.辣椒以青尖椒為最佳,有的廚師偶爾還會放上一些干的紅椒絲,這樣做一來可以加重辣味,二來在視覺上可以克服顏色過于單調(diào)的缺點!?=小魚是干魚,邳州人習(xí)慣于稱之為干烤(四聲)魚.這種魚多為野魚,尤以沂河魚最佳,在長不足三四厘米的時候就被
贛榆蝦皮
贛榆蝦皮是江蘇連云港贛榆海頭鎮(zhèn)的特產(chǎn)劳闹。贛榆區(qū)地處江蘇省最北部洽瞬,東臨黃海,擁有62.5公里的黃金海岸以及7000平方公里的海州灣漁場伙窃,盛產(chǎn)對蝦样漆、黃魚晦闰、梭子蟹、紫菜等各類海產(chǎn)品散烂。但與國內(nèi)其它地方相比,蝦皮則最為特殊变钙,贛榆不僅是國內(nèi)蝦皮的主產(chǎn)地,且品質(zhì)高挥棒,是江蘇海產(chǎn)品的一張?zhí)赜忻?ldquo;贛榆蝦皮主要以黃海的中國毛蝦為原料。”淮海工學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院有關(guān)專家徐家濤介紹芭惠,“個頭最大的一般能長到四厘米,大部分為兩三厘
德昌咸煎餅
介紹:咸煎餅也是山東地區(qū)的特色煎餅天证,是不被人廣泛知道的一種美味食品。別稱:菜煎餅原料:煎餅十匆、大蔥、花生柬赐、蝦皮、油州藕、鹽酝陈、茴香和香菜等等床玻。制作方法:將大蔥切碎油砸至半干沉帮,花生米壓碎油炸至金黃,然后加入適量蝦皮穆壕、鹽、油等調(diào)味品混合調(diào)制成餡缨该,然后在刷些許油的平板鍋上鋪上煎餅偎行,鋪上餡子就可以烙了饿遏。然后出鍋后在空氣中晾干優(yōu)點:口味當然沒的說,松軟不粘口选从,保質(zhì)期長,便于攜帶候摹。廣州風(fēng)味小吃—咸煎餅提到
白石屋煎餅
白石屋煎餅是山東省臨沂市費縣的特產(chǎn)娄勒。白石屋煎餅將五谷雜糧磨成面糊,倒入燒熱的鏊子馋奠,用煎餅筢子攤平烙制而成。在沂蒙山區(qū)有一個令人神往的地方丰吐,那就是大青山腳下的《沂蒙山小調(diào)》誕生地——費縣白石屋。這里峰巒嶂崮势木,群峰爭秀,洞溝澗溪溯壶,萬壑爭流甫男,看山山有色且改,聽水水有聲板驳。人在畫中游,畫在身邊走若治。白石屋風(fēng)味食品廠就坐落在這風(fēng)光秀麗的地方。白石屋風(fēng)味食品廠是一家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)直砂,本企業(yè)以“弘揚沂蒙精神,開發(fā)沂蒙
郯城煎餅
郯城煎餅是山東省臨沂市郯城縣的特產(chǎn)傻当。郯城煎餅可以用麥颗用、豆、高粱类繁、玉米等多種谷物制作,含有谷物本身的各種營養(yǎng)撞浪,食用方便,是人體補充能量的基礎(chǔ)食物婴鞭,再卷入各種蔬菜、雞蛋未斑、肉等配料币绩,營養(yǎng)豐富蜡秽,深受人們所喜愛缆镣。郯城煎餅雖然名聲不如沂蒙煎餅,但是由于郯城煎餅的做法不同于沂蒙山里费就,所以口味獨特,北邊山里烙煎餅用板或是用面團在熬子上滾睬澡,烙出的煎餅干脆眠蚂,郯城本地的煎餅是用竹劍烙的煞聪,就是象劍一樣的竹片在熬子上攤逝慧,烙
仲村小米煎餅
仲村小米煎餅是山東省臨沂市平邑縣仲村鎮(zhèn)的特產(chǎn)保跨。仲村小米煎餅營養(yǎng)豐富秽烫,酥脆可口,香甜適中耙窥,余味無窮迎硼,是沂蒙山區(qū)聞名土特產(chǎn)之一。仲村小米煎餅歷史悠久雹税,曾因清乾隆年間向朝廷進貢而聞名。主要以當?shù)匦∶拙墒⒏吡骸⒋蠖篂樵馅怂止だ又贫伞T摦a(chǎn)品營養(yǎng)豐富劣领,酥脆可口,香甜適中尖淘,余味無窮,是沂蒙山區(qū)聞名土特產(chǎn)之一惊暴。自1982年以來趁桃,該產(chǎn)品以傳統(tǒng)加工工藝和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)配方辽话,佐以保健微量元素卫病,先后開發(fā)出椿芽=煎餅、五香煎
五蓮煎餅
五蓮煎餅是山東省日照市五蓮縣的特產(chǎn)党纱。五蓮煎餅以小麥面粉蚜再、紅薯面粉、小米面率敞、玉米面為原料滞逼,絞成濃糊狀念距,上熱并灘烙而成,餅薄如紙浅涛,色調(diào)微黃窍各,質(zhì)細香甜,柔軟可口全封。山東五蓮地處魯東南部,境內(nèi)多山刹悴,縣內(nèi)多水,素有“山城”之稱子房。五蓮人民民風(fēng)淳樸就轧,文化盎然证杭,食以煎餅和面食為主妒御。五蓮煎餅純手工、純糧食送讲,不添加任何添加劑炒圈、糖署咸、香精户克。有的只是糧食本身淳樸的香味和甜度,天然的·=?味道升院。五蓮煎餅多數(shù)以玉米和地瓜摻制的,