邳州菜煎餅

邳州的特色美食怀程，我們不得不說菜煎餅鲤遥。

其實菜煎餅并不是出現(xiàn)很早澜术，開始是為居家自己在煎餅里面放上菜或者雞蛋，在鏊子上塌制而成〖〉現(xiàn)在發(fā)展成為一種飲食。

制作材料主要是煎餅，有大煎餅抛杨，就是小=麥軋糊子烙制的煎餅暗赶，小煎餅是直接用面粉烙制的面煎餅鄙币。然后就是菜，主要是菠菜蹂随、白菜十嘿、韭菜、薺菜等蔬菜岳锁，再加上粉絲绩衷、辣椒等。

有特殊需要的可以在煎餅里放上個雞蛋激率，不過是先把雞蛋煎好了咳燕，然后蓋在煎餅里面的。