五蓮煎餅

五蓮煎餅是山東省日照市五蓮縣的特產(chǎn)蒋荚。五蓮煎餅以小麥面粉购笆、紅薯面粉踢械、小米面专肪、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱并灘烙而成，餅薄如紙版叁，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜序评，柔軟可口敲侧。

山東五蓮地處魯東南部，境內(nèi)多山辽廊，縣內(nèi)多水僻匿，素有“山城”之稱。五蓮人民民風(fēng)淳樸酿傍，文化盎然烙懦，食以煎餅和面食為主。

五蓮煎餅純手工赤炒、純糧食氯析，不添加任何添加劑、糖莺褒、香精掩缓。有的只是糧食本身淳樸的香味和甜度，天然的·=?味道遵岩。

五蓮煎餅多數(shù)以玉米和地瓜摻制的你辣，尤其是小麥的煎餅為多，在其中也是各種品種很多的尘执。有純地瓜的舍哄，口味香甜，尤其在街頭等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)多。西部的和中部的人民喜歡純玉米和地瓜與玉米摻制的蠢熄。這種煎餅充饑缨拇，而且富含營養(yǎng)茅早，尤其對于治療近視有療效敞冤。加以小米飯和小蔥拌豆腐或者香甜的醬，必很可口的早餐肘论。

五蓮煎餅的吃法：一般都要用煎餅卷豆腐崭甩，卷海帶絲，卷肉絲（特別是卷俺這的邊家干煸肉絲那味道絕對剛剛的好）悉砌，卷油條有愚，卷蝦皮子（特別是用油一炸絕對是香味十足），卷香椿芽(香椿芽炒雞蛋美味剛剛的）符晃，卷韭菜蝦皮叔抡，卷蒜苔以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的绒双，大概都可以卷進(jìn)去躬源。最經(jīng)典、最普遍的吃法还织，當(dāng)屬煎餅卷大蔥了拆座。拿一大塊煎餅對折幾下，放上大蔥冠息，抹上辣辣的豆瓣醬或面醬挪凑，鮮嫩、水靈逛艰、味道十足躏碳。