吉菜
吉菜,是指利用吉林特產(chǎn)或主產(chǎn)原料顺又,運(yùn)用吉林特有的烹飪工藝坏平,在中華名菜系基礎(chǔ)上,綜合吉林少數(shù)民族飲食文化和農(nóng)家特色硫眯,經(jīng)過開發(fā)創(chuàng)新而形成的一個新的精品菜系专稼。吉菜選用在吉林省優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下生長的特產(chǎn)與主產(chǎn)原料,在綜取其他菜系風(fēng)味的基礎(chǔ)上拧淘,吉菜運(yùn)用特有烹飪工藝創(chuàng)新而成。吉菜講究濃重味厚柄童,偏重鮮拇从、咸、辣免趋、酸赠恭,取料鮮活,崇尚滋補(bǔ)蔬透,形成了天然棱歹、綠色、營養(yǎng)发荧、健康的科學(xué)飲食概念和獨(dú)具關(guān)東特色的菜系馁梁。在吉林省優(yōu)良的
麻豆腐
麻豆腐是奈曼漢族特色小吃,平民美食刃唤。此物出自舊京的粉房隔心。粉房原來是出產(chǎn)粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一碾尚胞,隨碾隨加水硬霍,同時這豆子就分成了三種東西。麻什子(也稱疙丁子)和面要硬笼裳,搟切成小方面丁唯卖,煮透撈出澆上以羊肉湯為主配有粉塊、粉條躬柬、羊肉沫拜轨、豆腐丁及其它塊狀菜丁的湯,稀稠適中允青,酒泉人把這種飯叫"羊肉麻什子"或叫"小飯"橄碾。原料:中筋面粉200克、板豆腐80克(
千島湖枇杷
千島湖枇杷--2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 淳安地處浙江西部昧廷,是國家級生態(tài)縣,空氣和水質(zhì)長期保持在國家一級和i類標(biāo)準(zhǔn)偎箫。境內(nèi)的千島湖四面皆山姚熊,四季分明猖沈,氣候濕潤,云霧繚繞红最,漫射光多诲狐,大水體的調(diào)溫效應(yīng)使湖區(qū)形成了“冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑拟艳,春暖早喧畏,秋寒遲,無霜期長”的特殊小氣候悦浙,天然適合枇杷等各類水果的栽培愤栽。目前,千島湖枇杷栽培總面積1.3萬畝挟七,其中白枇杷占60%齿喧,紅枇杷
鳳慶山胡椒醬
鳳慶縣具有良好生態(tài)環(huán)境金矛,造就了鳳慶的物產(chǎn)豐饒奠宜。春天隐解,春意萌動居饵,蟄伏了許久的山茅野菜也開始活躍在山間想鹰、山坡和河谷音拢。刺五加嗽交、水香菜篮幢、香椿笤受、樹頭菜穷缤、蕨菜、百花等野菜成了百姓餐桌上的美食感论。四绅项、五月份,青翠欲滴的山胡椒也登場了比肄。人們把山胡椒的果實從樹上采下來快耿,捆綁成小捆拿到集市上出售,此時的山胡椒果實鮮嫩芳绩,氣味清香掀亥,正是制作山胡椒醬的好原料。制作山胡椒醬的工序并不復(fù)雜妥色,需要給山胡椒配備幾樣調(diào)料搪花,主要有小米辣
陽高油炸糕
陽高油炸糕,是用黃米面蒸制油炸而成锉窑,類似南方年糕樣的食品岛牺,因其色澤金黃,故名之袁朗。陽高油炸糕涮愧,個兒小叶偶、皮兒薄。糕餡全憑個人口味制作订搏,有豆沙的锯运、棗泥的、髓油的框辞、酸菜的蛔颖,還有肉末的。油糕的形狀挺多缤媒,有的圓如棋子政拾,有的長似彎月,有的捏成三角形抬泛,有的夾緊后兩手一掬就成了“相公帽”攻臀,還有的干脆包成水餃等等,不一而足纱昧。糕入油鍋刨啸,文火慢炸,撈出后的油糕外脆里香识脆,松軟可口设联,越吃越香。油炸糕是
濟(jì)源盤硯
又名天壇硯灼捂,產(chǎn)于河南濟(jì)源离例。相傳,天和地是盤古開辟出來的悉稠,很久很久以前宫蛆,他在一個大雞蛋里孕育成為了一個巨人,過了十八萬年后的猛,他踢破了蛋殼耀盗,出來后開天辟地,創(chuàng)造了日月星辰卦尊、花鳥草蟲猎之,萬事萬物。他出世時踢破的蛋殼乐跺,埋在了太行山下鹃远,慢慢變成了細(xì)膩光滑的石頭,用這種石頭制成了不滲水的硯臺症忽,就成了當(dāng)世著名的“盤硯”嚎闹。盤硯始制于唐朝開元年間,已有十二個世紀(jì)的歷史。硯石產(chǎn)于市境內(nèi)王屋山的盤
喇嘛肉
-肉就是由-發(fā)明的一種食肉方法暂臀。它以北方盛產(chǎn)的大白菜及豬肉為原料做成册安。口味特點(diǎn)是:肥肉不膩姑享,瘦肉不柴,肥瘦相宜苇皂,滿口溢香罪褒,兼紅燒肉、川白肉仰铃、大燉肉滋味而有之婿着。由于豬肉浸透白菜,白菜充滿肉味醋界,亦含有干白菜竟宋、白菜、酸白菜的混合味道形纺。菜湯鮮美膾口丘侠,沁入心脾,尤其以特大號海碗盛之放在桌心逐样,大家圍坐蜗字,眾目所視,大有殺大豬脂新、吃大菜的氣氛挪捕。其制作方法是:將??=腌漬后的中等顆咸白菜切成塊狀,將帶皮的五花三層的豬
“一奇”甘薯粉絲
??=??“一奇”甘薯粉絲“一奇”牌薯制品的名牌創(chuàng)建工作自九六年開始實施以來争便,在省级零、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下滞乙,到目前已經(jīng)取得了較好的成效淤汽。“一奇”產(chǎn)品的年產(chǎn)量已達(dá)到14000噸,產(chǎn)品在北京茴辈、天津抚送、石家莊、東三省已經(jīng)形成了穩(wěn)固的銷售市場绎噩,并打入了南方及一些邊遠(yuǎn)省市帕卦,部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷南韓、加拿大等國缨诱。“一奇”產(chǎn)品先后六次被評為省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品漫从,99年榮獲“99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”稱號。
新河紅棗
新河紅棗新河紅棗面積7.3萬畝,成林面積5萬多畝躁盗,量1200多萬公斤幸持,主栽品種為新河婆棗。我縣縣委拗酌、縣政府非常重視紅棗生產(chǎn)川砌,把紅棗作為農(nóng)村致富的支柱產(chǎn)業(yè)來抓,采取了一系列豐產(chǎn)措施春哨,推廣了紅棗無公害生產(chǎn)管理技術(shù)荆隘,紅棗產(chǎn)量穩(wěn)步上升,產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高赴背,形成了區(qū)域特色椰拒,新河婆1999年被河北省認(rèn)定優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。由于新河婆棗品質(zhì)優(yōu)良凰荚,深受廣大消費(fèi)者的歡迎燃观,近幾年鮮棗銷量逐年增加,在上海便瑟、浙江缆毁、武漢、福建等地頗有
邵伯龍蝦
邵伯龍蝦源自邵伯湖到涂。邵伯湖位于運(yùn)河西側(cè)积锅,湖區(qū)面積14.7萬畝,湖=水清澈养盗,水草豐美缚陷,盛產(chǎn)龍蝦。邵伯湖龍蝦從外型看必痢,殼是青中帶紅拱矫,肚皮發(fā)白,個頭大而飽滿涤朴,既干凈衛(wèi)生牌聋,又味道鮮美,與內(nèi)河溝塘龍蝦大不相同茁升。藝看嫂前,也有與眾不同的烹調(diào)手法,在邵伯綜合市場內(nèi)專業(yè)烹制龍蝦的專業(yè)戶有近百戶鹰泡,他們的烹調(diào)技藝可謂各領(lǐng)-萝渐,形成了風(fēng)格迥異的龍蝦風(fēng)味,麻叛冠、辣磨慷、鮮支礼、香,一應(yīng)俱全薇痛。邵伯龍蝦再配以炒螺螄滨溉、腰子湯、炒面长赞、脆皮豆腐等