喇嘛肉

-肉

就是由-發(fā)明的一種食肉方法。它以北方盛產(chǎn)的大白菜及豬肉為原料做成迹遏【杈В口味特點(diǎn)是：肥肉不膩，瘦肉不柴，肥瘦相宜，滿口溢香，兼紅燒肉抹播、川白肉、大燉肉滋味而有之像鹤。由于豬肉浸透白菜痒拧，白菜充滿肉味，亦含有干白菜哩簿、白菜宵蕉、酸白菜的混合味道。菜湯鮮美膾口节榜，沁入心脾羡玛，尤其以特大號(hào)海碗盛之放在桌心，大家圍坐全跨，眾目所視缝左，大有殺大豬亿遂、吃大菜的氣氛浓若。

其制作方法是：將??=腌漬后的中等顆咸白菜切成塊狀，將帶皮的五花三層的豬肉切成方寸形蛇数，一同放入鐵鍋內(nèi)挪钓，加以蔥、姜耳舅、鹽等佐料碌上，用文火慢燉，經(jīng)過兩小時(shí)浦徊，方可食用条嚼。燉好了的-肉，表面一層滾動(dòng)的油花，大塊豬肉在菜中裸露齿贡，一種誘人解饞的情緒頓然而生村会。

-肉的制作方法，是在瑞應(yīng)寺居住的-們發(fā)明的饮乃。由于-上千泌拐，因此吃菜也只好用大鍋燉、大盆盛刀饥、大碗裝威球。天長(zhǎng)日久，-肉在適應(yīng)多人用菜的環(huán)境下蒙拜，便逐漸產(chǎn)生了蜓浦，并形成了一套固定的作法。多年來误撤，它傳至民間铜缠，并被廣大群眾所接受，尤其在阜新蒙古族集居的地區(qū)饵骨，-肉已成了蒙族人家待客的一種驕傲翘悉。