邵伯龍蝦

邵伯龍

源自邵伯湖前塔。邵伯湖位于運(yùn)河西側(cè)就用,湖區(qū)面積14.7萬(wàn)畝芯肤,湖=水清澈融唬,水草豐美恋昼,盛產(chǎn)龍蝦羹浪。邵伯湖龍蝦從外型看宗瓢,殼是青中帶紅,肚皮發(fā)白剖坟,個(gè)頭大而飽滿辆雇,既干凈衛(wèi)生,又味道鮮美绪桑,與內(nèi)河溝塘龍蝦大不相同完冻。

藝看,也有與眾不同的烹調(diào)手法猴试,在邵伯綜合市場(chǎng)內(nèi)專業(yè)烹制龍蝦的專業(yè)戶有近百戶鲁压,他們的烹調(diào)技藝可謂各領(lǐng)-,形成了風(fēng)格迥異的龍蝦風(fēng)味粒惜,麻佣棠、辣、鮮蜡镶、香雾袱,一應(yīng)俱全。邵伯龍蝦再配以炒螺螄官还、腰子湯芹橡、炒面、脆皮豆腐等望伦,就形成了今日風(fēng)靡餐飲市場(chǎng)的“龍蝦宴”林说。如今邵伯每年舉辦“龍蝦節(jié)”,各路名廚獻(xiàn)藝屯伞,吸引大批食客腿箩,使邵伯龍蝦風(fēng)靡全國(guó)。