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龍須菜季惩，其實是佛手瓜植株的嫩梢，由于形似龍須，故被稱為“龍須菜”。佛手瓜幼嫩卷須，因其須長而卷取名龍須菜具钥，取“龍須祈福”之意。佛手瓜又名合掌瓜，閩稱番蒲届审，原產于墨西哥、中美洲癣偶。富維生素c噪旭、高鉀、低熱恃楔、低鈉垢蔑，營養(yǎng)價值豐富培晓。用開水氽燙后可涼拌、炒食或腌制菩擦，色澤碧綠廓握，清脆爽口，風味獨特嘁酿；整個生育期無須噴藥隙券、施肥，是無污染純綠色保健蔬菜闹司。長泰縣海拔較高的陳巷

潮汕涼果老香黃（也稱老香櫞娱仔、佛手香黃），是用佛手柑（也稱五指柑游桩、蜜羅柑或福壽柑）的果實腌制而成的牲迫，因其藥用價值顯著備受潮人青睞并享譽海內外。“老香黃”是藥膳類制品借卧，不是花盹憎。“老香黃”原材料是藥用植物佛手的果子，大則幾斤铐刘，小則幾兩陪每。潮人泡制它時，加蜂蜜镰吵，加藥材奶稠，制作工序繁多。幾腌幾制恃打，陳封瓦甕中钟唯，直至其油亮漆黑，狀態(tài)綿綿如膏市缠。切一片泡茶焚痰，可治咳喘，理氣

佛手姜姜羔辉，“其初生者盯萄，以醋或醬漬之，味至美”睁衰。佛手姜用牲，既鮮且嫩，以溱潼儲鼎茂出產的最有名蝴趾。民國時期勋酿，姜堰溱潼鎮(zhèn)過?=?宏昌、儲德昌愿味，陳鼎元等醬園制作的佛手姜博个，享譽大江南北怀樟。制作佛手姜的姜，要采用霜降之前產的嫩姜盆佣、擷取上面指頭拐兒大的朵兒往堡，去皮洗凈，腌10來天時間共耍，用刀打劃虑灰，成佛手形，下鍋煮過后痹兜，用冷水泡兩天穆咐，撈起來爽干，裝入袋中佃蚜，浸入甜醬缸庸娱，過一些天便成絳色着绊，取出來拌進食糖谐算，就成紅姜。這種紅姜归露，保

佛手姜姜佳抗，其初生者，以醋或醬漬之种烫，味至美灵科。佛手姜，既鮮且嫩鼻御，以溱潼儲鼎茂出產的最有名揭轰。民國時期，姜堰溱潼鎮(zhèn)過宏昌贰筹、儲德昌少炎，陳鼎元等醬園制作的佛手姜，享譽大江南北前挡。制作佛手姜的姜峡审，要采用霜降之前產的嫩姜、擷取上面指頭拐兒大的朵兒屎谆，去皮洗凈拨聚，腌10來天時間，用刀打劃琐览，成佛手形丑瞧，下鍋煮過后，用冷水泡兩天蜀肘，撈起來爽干嗦篱，裝入袋中冰单，浸入甜醬缸，過一些天便成絳色灸促，取出來拌進食糖诫欠，就成紅姜。這種紅姜浴栽，保質期較長荒叼，

廣東很多地方都有種植佛手的習慣。?=德慶典鸡、高要被廓、廣寧、佛岡等地都有種植萝玷，其中由國家科技部指定的廣佛手規(guī)范化種植基地在德慶縣武壟鎮(zhèn)嫁乘。廣佛手主產于高要樂城鎮(zhèn)、德慶武壟立骄、云浮永努、郁南等地，栽培歷史悠久辨埃，為廣東地道藥材“十大廣藥”散苦。廣佛手不僅可沏茶、還可泡酒下风，具有健脾和胃奇嗽、舒筋活血、理氣化痰的功效鹤肥，永音，因果實形似拳狀或手指狀，故名“佛手”冠樱，廣東地區(qū)種植的佛手為“廣佛手”炭箭，廣佛手果成熟時果實金黃，味甘省喝，健脾開胃

手又名九爪木胆誊、五指橘、佛手柑肛度。為蕓香科常綠小喬木傻唾。佛手是形、色承耿、香俱美的佳木冠骄。佛手的花有白、紅加袋、紫三色凛辣。白花素潔抱既，紅花沉穩(wěn)，紫花淡雅扁誓。佛手的葉色澤蒼翠防泵，四季常青。佛手的果實色澤金黃蝗敢，香氣濃郁捷泞，形狀奇特似手，千姿百態(tài)寿谴，讓人感到妙趣橫生锁右。有詩贊曰：“果實=麯金黃花濃郁，多福多壽兩相宜细咽，觀果花卉唯有它队趁，獨占鰲頭人歡喜。”佛手的名也由此而來尘忿。佛手不僅有較高的觀賞價值松摘，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值淹摧。佛手

【學名】SechiumeduleSwortz【別名】香芋瓜巴俯、合掌瓜批痘、梨瓜钾抛、洋絲瓜、拳頭瓜舌恬、福壽瓜衣夏、隼人瓜、菜肴梨坠行、土兒瓜等匙蚣、天地瓜、虎兒瓜改艇∈瞻啵【英文】chayote亦作huisquil或chocho≮诵郑【科屬】葫蘆科（Cucurbitaceae）摔桦、梨瓜屬【綜述】葫蘆科多年生藤本植物。在原產地熱帶美洲廣為栽培承疲，在溫帶也可作一年生植物種植邻耕。藤蔓生長迅速，有卷須燕鸽⌒质溃花小啼辣，白色；果梨形御滩，綠色鸥拧，長約7.5&#87

介紹：【菜譜名稱】炸佛手通脊【所屬菜系】魯菜【口味特點】造型美觀，鮮香酥脆削解，別具一格候妻。【制作原料】豬通脊肉750克执摆，雞蛋150克柒拌，生菜葉150克，細面包渣200克,植物油800克(實耗約100克)缅叔，味精脉裕、鹽各5克，料酒趟蛋、辣醬油各10克邪船，干淀粉50克⊥拢【制作過程】(1)將通脊肉斜刀切成7厘米長的5個梯形段羔峭，再把每段一分為二切成10片(每片約重75克)。然后順著肉片寬邊切4刀(如手指縫)甫知，窄邊不切缅钠，用

廣濟佛手山藥：是我武穴市傳統(tǒng)而極具特色的農產品之一，具有悠久的文化诡蜓、豐富的營養(yǎng)熬甫、獨特的風味、深受消費者青睞蔓罚。國家質檢總局受理廣濟佛手山藥地理標志產品申報并于2009年6月份公布椿肩。廣濟佛手山藥生長在大別山南麓、李時珍故里鄰居武穴市（廣濟縣）豺谈，屬無公害綠色食品郑象。據醫(yī)圣李時珍《本草綱目》指出，佛手山藥能治諸虛百損茬末、療五勞七傷厂榛、去頭面游風、治腰痛团南、除煩熱噪沙、補心氣不足、開達心孔、多記事正歼、強筋骨辐马、益腎氣、健脾

山藥含有糖脖耽、蛋白質蔚芥、鉀及氨基酸、維生素等18種營養(yǎng)成分京多，煨制食用秤皿，香氣四溢，風味獨特痛慷，具有滋陰办溶、利肺、健腎樱炬、健胃抠阴、止泄痢、化痰涎择绘、潤毛發(fā)等功效粥割，是很好的食物藥。武穴種植山藥有300余年的歷史混砸，尤以龍坪山藥為最好突妇，號稱龍藥，其次為梅川解滓、橫崗百園等地赃磨。武穴山藥最高年總產量200萬公斤，行銷鄂東各地和長江中下游地區(qū)伐蒂。武穴佛手山藥湖北省武穴市農業(yè)技術推廣中心武穴佛手山藥地域范圍包括武穴市梅川鎮(zhèn)煞躬、余川鎮(zhèn)及其