龍須菜级解，其實是佛手瓜植株的嫩梢便瑟，由于形似龍須携兵，故被稱為“龍須菜”。
佛手瓜幼嫩卷須懒豹，因其須長而卷取名龍須菜，取“龍須祈竿嗖希”之意八毯。佛手瓜又名合掌瓜，閩稱番蒲焙蚓，原產(chǎn)于墨西哥抠衬、中美洲。富維生素c届辽、高鉀绑接、低熱、低鈉，營養(yǎng)價值豐富柑汇。用開水氽燙后可涼拌、炒食或腌制紊埂，色澤碧綠豫狸，清脆爽口，風(fēng)味獨特庶消；整個生育期無須噴藥赂裁、施肥，是無污染純綠色保健蔬菜媚哪。長泰縣海拔較高的陳巷鎮(zhèn)吳田烛许、新吳、祖地等村是佛手瓜重要生產(chǎn)基地耙厚，特殊的地理條件强挫、小環(huán)境氣候，使其品質(zhì)薛躬、產(chǎn)量都優(yōu)于其他地區(qū)俯渤。
龍須菜（慶元俗稱“山稀”）龍須菜是慶元一帶的特產(chǎn)，列浙南酒宴四大冷盤之首型宝，風(fēng)味獨特八匠，香脆鮮美，具有一定的減肥保健作用趴酣。到目前為止梨树，尚無人工栽培記載，屬純野生苔蘚植物岖寞。產(chǎn)于高寒抡四、險峻的森林及巖壁地帶，采集難度大慎璧，全用手工采集挑選床嫌。
龍須菜含有豐富的維生素c、b1要捐、b2和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分以及多種人體所需微量元素风加，其纖維幼嫩，香脆可口抽述，深得消費(fèi)者青睞宠佩。
龍須菜最適宜冷盤用。配料：糖使城、醋蚀抄、另加小許姜絲。
龍須菜適宜在溫暖，溫度大的地方牌盖，特別是北緯22°附近的區(qū)域范圍內(nèi)種植裙澎，但其對土壤的要求不高，在房前屋后的閑置地吧郑、田園艘彭、山間上種植均可，甚至可以盆栽種植颗蝶，只要肥料充足跟狱，其生長特別旺盛。
中醫(yī)認(rèn)為龍須菜還具有清熱户魏、化痰驶臊、涼肝、止血功能叼丑。
龍須菜采摘時間在每年的4-10月份关翎，而在7-9月份是采摘旺盛期。
廣寧江屯龍須菜種植始于80年代未幢码，經(jīng)過20多年的發(fā)展笤休，種植農(nóng)戶高達(dá)16000多戶，種植面積達(dá)13300多畝症副，農(nóng)戶種植技術(shù)純熟店雅，出產(chǎn)的龍須菜基本是品質(zhì)上乘，產(chǎn)銷暢旺贞铣。
