潮州老香黃

潮汕涼果老香黃（也稱老香櫞列序、佛手香黃），是用佛手柑（也稱五指柑古告、蜜羅柑或福壽柑）的果實(shí)腌制而成的香追，因其藥用價(jià)值顯著備受潮人青睞并享譽(yù)海內(nèi)外真稚。

“老香黃”是藥膳類制品，不是花。

“老香黃”原材料是藥用植物佛手的果子蛤铜，大則幾斤，小則幾兩丛肢。潮人泡制它時(shí)围肥，加蜂蜜，加藥材蜂怎，制作工序繁多穆刻。幾腌幾制，陳封瓦甕中登彪，直至其油亮漆黑籍勘，狀態(tài)綿綿如膏。切一片泡茶标狼，可治咳喘挤胃，理氣和胃。一踏入潮人開的涼果店纠徘，“老香黃”特有的佛手陳香令人回昧君博。

“老香黃”制作日子越久身價(jià)愈高。一塊所謂十年的“老香黃”其價(jià)達(dá)百元真是比海鮮還值錢暴雕。