生炒海蚌
介紹:1基本信息菜譜名稱生炒海蚌所屬菜系閩菜所屬類型中廚靚菜2制作食材凈海蚌肉400克熟冬筍75克水發(fā)香菇10克西紅柿2個(gè)3制法海蚌治凈片成兩片,下60℃溫水中氽至5成熟撈出,剔膜用料酒抓勻;香菇冬筍切片突妇,與鮮湯、鹽无价、味精以现、白糖匀归、醬油碧查、香油运敢、濕淀粉調(diào)成鹵汁;蒜末下油鍋稍煸逆酣,下冬筍刹越、香菇翻炒,然后下鹵汁燒開(kāi)勾芡,下蚌肉翻炒幾下出鍋即可堡它。4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蚌肉-河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高殖锹。據(jù)測(cè)定,河蚌含粗蛋白質(zhì)61%
建甌錐栗
介紹:建甌錐栗衍醒,福建省建甌市特產(chǎn)席磕,具有口感香、甜而不膩父驮、營(yíng)養(yǎng)豐富照窥、鍵胃補(bǔ)腎等特點(diǎn)。建甌是錐栗的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū),產(chǎn)區(qū)群眾習(xí)慣用錐栗粉代米給兒童食用羹李,是老少皆宜地天然木本糧食股航,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值。1栽培歷史建甌錐栗人工栽培始于漢代猖驹,栽培歷史悠久翠节。建甌錐栗早有聲譽(yù)。據(jù)資料記載积仗,歷史上的貢閩榛錐栗就產(chǎn)于建甌西鄉(xiāng)(今龍村鄉(xiāng))疆拘。建甌錐栗系中國(guó)南方栗子之主要品種,有10多個(gè)品種載入《中國(guó)樹(shù)木志-栗樹(shù)志
大南坂枇杷
大南坂枇杷是福建漳州漳浦縣的特產(chǎn)寂曹。大南坂枇杷素以風(fēng)味香濃哎迄、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱隆圆。具有果皮果肉均呈橙紅色漱挚,肉質(zhì)細(xì)嫩,香氣濃郁渺氧,甜質(zhì)多棱烂、酸味少等優(yōu)點(diǎn)。食用價(jià)值枇杷不但味道鮮美阶女,營(yíng)養(yǎng)豐富颊糜,而?=δ?且有很高的保健價(jià)值⊥翰龋《本草綱目》記載“枇杷能潤(rùn)五臟衬鱼,滋心肺”,中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為酿萄,枇杷果有祛痰止咳序机、生津潤(rùn)肺、清熱健胃之功效争峭。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明寥只,枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌馍逗、抗癌物質(zhì)冻找。
秀山黃花
黃花菜,是百合科萱草屬中能開(kāi)成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物衩羹,在我國(guó)栽培歷史悠久帜蘑。民間又稱萱草、忘憂草弧劳、金針菜等珍垦。黃花是一種美容價(jià)值惜施、藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高的花卉食品。黃花可"令人心平氣和图呢,無(wú)憂郁条篷。"故得名忘憂草。傳說(shuō)曾有一婦人因丈夫遠(yuǎn)征蛤织,遂在家居北堂栽種萱草拥娄,借以解愁忘憂,從此世人稱萱草為"忘憂草"瞳筏。秀山黃花發(fā)展歷史及現(xiàn)狀黃花在我國(guó)已有2000多年的栽培歷
彭水苗家土雞
餓吃山果稚瘾,渴飲山泉,生在深山姚炕,長(zhǎng)于老林——這并非哪位高人隱居摊欠,而是彭水苗家土雞的生長(zhǎng)方式。彭水柱宦,地處重慶東南些椒,武陵山區(qū),居烏江下游掸刊,北接湖北省免糕,南連貴州省,少數(shù)民族聚集忧侧。當(dāng)?shù)刈匀毁Y源豐富堵沈,生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,所產(chǎn)彭水苗家土雞据篇,便是該縣著名的生態(tài)名片便晶。彭水苗家土雞,雞苗選用神秘雞種担泥,特殊的生活方式润跟,使其脂肪含量低,肉質(zhì)鮮嫩爽口谨斥,雞湯回甜鸡魁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。而土雞蛋蛾沪,則蛋殼粉白或呈綠色紫声,
萬(wàn)州檸檬
檸檬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及用途在加工業(yè)上可用檸檬作原料提取芳香=油、檸檬酸和榨取檸檬汁匾瓣。檸檬果實(shí)的主要經(jīng)濟(jì)價(jià)值在于皮精油的質(zhì)量和含量靠婴,果汁的含量,果汁中檸檬酸和維生素c的含量袱耽。而1含量的高低決定了檸檬皮精油的質(zhì)量和商品價(jià)值杀餐。檸檬酸用途也很廣,食品工業(yè)用量達(dá)70%朱巨。其實(shí)史翘,檸檬果實(shí)與我們的曰常生活也息息相關(guān),只是尚未認(rèn)清冀续。例如:1琼讽、俄羅斯人喜歡把檸檬切片后沾上白糖或食鹽吃,據(jù)說(shuō)可增強(qiáng)人體的抗寒能力洪唐,同時(shí)因富含維
巴山核桃
巴山核桃指重慶巴山所產(chǎn)核桃钻蹬,核桃仁滋味好,營(yíng)養(yǎng)豐富凭需,含油量大问欠,富含蛋白質(zhì),除此之外粒蜈,還含有鈣顺献、磷、鐵枯怖、鉀及多種維生素等灭西,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的干果和重要的中藥材。-核桃是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的木本與木材兩用樹(shù)種掘楔,分布面廣弹爱,資源豐富,其堅(jiān)果骚美、木材等均有較高的利用價(jià)值芹倔。核桃在國(guó)際市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)地位同扁桃、腰果和棒子氨鹤,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上與板栗威脯、柿子、棗一起并稱為“四大干果”何煞,核桃仁中含脂肪60—75%跨略,蛋白質(zhì)14.5—24%
彭水苗家土雞
餓吃山果,渴飲山泉柿患,生在深山烁犀,長(zhǎng)于老林——這并非哪位高人隱居,而是彭水苗家土雞的生長(zhǎng)方式森枪。彭水视搏,地處重慶東南,武陵山區(qū)县袱,居烏江下游浑娜,北接湖北省佑力,南連貴州省,少數(shù)民族聚集筋遭。當(dāng)?shù)刈匀毁Y源豐富打颤,生態(tài)環(huán)?=?境優(yōu)良,所產(chǎn)彭水苗家土雞漓滔,便是該縣著名的生態(tài)名片编饺。彭水苗家土雞,雞苗選用神秘雞種响驴,特殊的生活方式透且,使其脂肪含量低,肉質(zhì)鮮嫩爽口豁鲤,雞湯回甜秽誊,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。而土雞蛋徒锄,則蛋殼粉白或呈綠色轮拼,蛋黃大顏色深,蛋香
陽(yáng)雀菌
陽(yáng)雀菌是一種稀有菌類安芋,屬“四大菌王”之一才延。陽(yáng)雀菌不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且有很高的藥用價(jià)值。研究發(fā)現(xiàn)陽(yáng)雀菌含有豐富的脂肪酸=,有降血脂售芳、抗疲勞陈园、抗放射、抗腫瘤作用,并能減輕癌癥患者放化療引起的毒副作用肿犁。中醫(yī)認(rèn)為湘志,陽(yáng)雀菌性平味甘,有益腸胃整空、消化助食和化痰理氣之功效羽抒,可用于治療脾胃虛弱、消化不良偶凝、痰多等癥蝶锋。
秀山黃花
黃花菜,是百合科萱草屬中能開(kāi)成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物什往,在我國(guó)栽培歷史悠久扳缕。民間又稱萱草、忘憂草别威、金針菜等躯舔。黃花是一種美容價(jià)值、藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高的花卉食品省古。黃花可"令人心平氣和粥庄,無(wú)憂郁丧失。"故得名忘憂草。傳說(shuō)曾有一婦人因丈夫遠(yuǎn)征飒赃,遂在家居北堂栽種萱草利花,借以解愁忘憂科侈,從此世人稱萱草為"忘憂草"载佳。秀山黃花發(fā)展歷史及現(xiàn)狀黃花在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史,秀山黃花在元朝就有栽培記載臀栈,已有60