介紹： 建甌錐栗妖爷，福建省建甌市特產(chǎn)轩丁，具有口感香果正、甜而不膩殴据、營(yíng)養(yǎng)豐富沼撕、鍵胃補(bǔ)腎等特點(diǎn)窝秤。建甌是錐栗的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)乳嘁，產(chǎn)區(qū)群眾習(xí)慣用錐栗粉代米給兒童食用，是老少皆宜地天然木本糧食咳蚣，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值卖檬。1 栽培歷史 建甌錐栗人工栽培始于漢代，栽培歷史悠久嘁拖。建甌錐栗早有聲譽(yù)静熊。據(jù)資料記載，歷史上的 貢閩榛 錐栗就產(chǎn)于建甌 西鄉(xiāng) （今龍村鄉(xiāng)）瘸利。建甌錐栗系中國(guó)南方栗子之主要品種亩咪，有10多個(gè)品種載入《中國(guó)樹木志-栗樹志》。1996年被國(guó)家林業(yè)部列入中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林樹種500縣之一怯路；1997年纲缠， 源香 牌 擎龍 牌錐栗獲中國(guó) 綠色食品 標(biāo)志使用權(quán)溯剑；1999年12月，福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《建甌錐栗》獲省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)頒布實(shí)施蚜枢；2000年3月國(guó)家林業(yè)局公布命名建甌為中國(guó)首批 中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林錐栗之鄉(xiāng) 缸逃；5月被省政府評(píng)為 福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品 ；12月被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為 中華名果 厂抽；2004年8月國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為原產(chǎn)地域產(chǎn)品需频；2006年1月國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品建甌錐栗》獲國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)頒布實(shí)施修肠。2010年2月， 建甌錐栗 地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功户盯。福建農(nóng)林大學(xué)教授江由說(shuō)： 世界錐栗在中國(guó)嵌施、中國(guó)錐栗在福建、福建錐栗在建甌 莽鸭÷鹕耍 2 生產(chǎn)情況 建甌是錐栗的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，20世紀(jì)80年代初硫眨，林業(yè)部門對(duì)錐栗的品種選育足淆、嫁接技術(shù)、栽培方法织岁、病蟲害防治等進(jìn)行系統(tǒng)研究赃织。培育出白露仔、處暑紅着脐、溫洋紅氨筑、油榛、黃榛等12個(gè)優(yōu)良品種畸居。2010年建甌市有錐林面積42萬(wàn)畝瑰齐，盛產(chǎn)面積30萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2.55萬(wàn)噸栅洁，產(chǎn)值達(dá)1.616億元仔醒。錐栗冷藏、加工企業(yè)有16家劳诽。其中：即食4家序评，帶殼即食1家、脫殼2家定歧、糖炒3家汽足、冷藏6家。加工總量達(dá)到3450噸嚼锄，加工總產(chǎn)值5520萬(wàn)元减拭。市蔽豺、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村拧粪、錐栗流通協(xié)會(huì)修陡、合作社等30多個(gè)。從事錐栗流通的人員達(dá)3000多人可霎，流通數(shù)量18000噸魄鸦；全市有錐栗保鮮庫(kù)66家，年保鮮量6453噸癣朗∈耙颍 建甌錐栗以上市直接鮮銷和冷藏保鮮銷售為主，約占總產(chǎn)量80%旷余，加工銷售約占20%绢记。主要銷往上海、南京正卧、無(wú)錫蠢熄、蘇州、深圳茅早、東莞敞冤、福州、廈門等大中城市肘论，因品質(zhì)比北方板栗好崭甩，外觀更亮澤、風(fēng)味更鮮美可口悉砌、生食更感清香犹狮、脆甜、糯性好叹惕，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)每公斤比板栗高出1.00元左右箱藏。隨著栗子種植業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量增加随巴，市場(chǎng)供求趨于飽和鲜堆，錐栗旺產(chǎn)期統(tǒng)貨收購(gòu)價(jià)每公斤黃榛4.80-5.20元，油榛6.00-6.40元殖咨〔矗 3 生長(zhǎng)環(huán)境 建甌市位于福建省武夷山脈東南麓。是中國(guó)南方重點(diǎn)集體林區(qū)诈泼，素有綠色金庫(kù)之稱懂拾。這里氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃岖赋，年平均溫度18.7℃檬果，年降雨量1670mm。非常適宜錐栗唐断、杉木选脊、毛竹等樹種生長(zhǎng)×掣剩 建甌錐栗種植在建甌市海拔300－1000米山地范圍內(nèi)恳啥，由于晝夜溫差大、雨量充足丹诀、溫度適宜钝的，促進(jìn)了碳水化合物的積聚，使堅(jiān)果蛋白質(zhì)铆遭、糖類化合物港揉、淀粉、氨基酸和維生素含量增加恭吊，再加上建甌人民長(zhǎng)期選擇確定的12個(gè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種以及傳統(tǒng)的栽培技術(shù)蚕察、采收和貯藏工藝针如，使生產(chǎn)的錐栗堅(jiān)果產(chǎn)品仓判，果粒較大、均勻艇泡、外觀亮澤蜘体、種仁飽滿、富有糯性广狂，具有獨(dú)特的 糯逮百、甜、香 品質(zhì)特征镀翁÷缺保 4 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 建甌錐栗有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是綠色食品卸悼，營(yíng)養(yǎng)成份高蹦漠，果實(shí)含淀粉64.22%、蛋白質(zhì)7.63%车海、脂肪2.33%笛园、水溶性總糖12.57%。還含有人體營(yíng)養(yǎng)所需的胡蘿卜素侍芝、微量元素研铆、維生素和17種氨基酸，其中維生素含量30.2-40.8毫克/百克。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于面粉棵红、大米和薯類凶赁。可以生吃窄赋、炒食哟冬、煮食、清燉食忆绰，還可加工制成糕點(diǎn)浩峡、代乳粉、巧克力糖律馏、各種罐頭村钧、栗干等食品⌒壤耍 錐栗木材質(zhì)堅(jiān)硬臊骂、紋理細(xì)膩、耐水濕伸四、可作枕木云拔、建筑、家具等用材淡班∽悴埽 5 藥用價(jià)值 錐栗藥用價(jià)值高。栗果有養(yǎng)胃杀佑、健脾江刚、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋卤连、活血等功能驴荡，葉、皮燥筷、根均可藥用箩祥，老根是治療風(fēng)濕病良藥。 6 品質(zhì)特征 建甌錐栗主要優(yōu)良品種有烏殼長(zhǎng)芒肆氓、黃榛袍祖、白露仔、油榛等做院，經(jīng)測(cè)定盲泛，建甌錐栗蛋白質(zhì)含量在7.6%以上、脂肪含量在2.0%以下键耕、水溶性總糖含量在13.1%以上寺滚，含有人體需要的多種氨基酸和微量元素柑营。具有口感香、甜而不膩村视、營(yíng)養(yǎng)豐富官套、鍵胃補(bǔ)腎等特點(diǎn)。產(chǎn)區(qū)群眾習(xí)慣用錐栗粉代米給兒童食用蚁孔，是老少皆宜地天然木本糧食奶赔。
