河田雞

河田雞:產(chǎn)于河田鄉(xiāng),屬肉用型地方良種家禽走哺,個(gè)大體美武翎,羽毛艷麗敏沉,具有 三黃三黑 的特征干旧。傳統(tǒng)的 清燉 员漩,具清涼昙百、降火庇晤,滋補(bǔ)作用虱硝。 俗話這樣說(shuō): 沒(méi)吃河田雞,不算到長(zhǎng)汀 厕氨。 長(zhǎng)汀是汀州故地进每,白斬河田雞是汀州最負(fù)盛名的名菜,被譽(yù)為 汀州第一大菜 命斧。1986年省閩菜評(píng)比中田晚,榮獲 地方特殊風(fēng)味菜點(diǎn) 的稱號(hào)。據(jù)《中國(guó)菜譜》載: 河田雞起源于福建長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn) 国葬。 長(zhǎng)汀河田雞是我國(guó)五大名雞之一贤徒。《中國(guó)菜譜》載: 河田雞起源于福建長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)汇四。 據(jù)傳:唐明皇喜好清明斗雞接奈,立雞坊于兩宮踢涌。李白有 ……路逢斗雞者,冠蓋何輝赫序宦。鼻息干虹霓睁壁,行人皆休惕…… 之句。岑參的《神雞童謠》云: 生兒不用識(shí)文字互捌,斗雞走馬勝讀書癌割。賈家小兒年十三,富貴榮華代不如…… 據(jù)民間傳說(shuō)茵沾,唐開元年間河田雞選送到長(zhǎng)安窟怪,列為斗雞之一。到明朝有一時(shí)期亦盛行斗雞负腻。河田雞選送京都嫡笔、曾被譽(yù)為斗雞之雄,每每取勝淡窘。 不過(guò)肝芯、現(xiàn)在河田雞馳名海內(nèi)外,并非由于善斗稱雄幢剂,而是因?yàn)樗獗斫k麗,皮色金黃偷欲,肉質(zhì)嫩滑鮮甜凳赃,營(yíng)養(yǎng)豐富。 河田雞是世界五大名雞之一附垒,產(chǎn)于世界客家首府長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)撕贞,是在青山秀水,無(wú)污染的自然環(huán)境中测垛,以稻谷捏膨,米糠和瓜菜薯類為飼料。該雞的屠體豐滿食侮,肉質(zhì)細(xì)嫩号涯,皮薄骨細(xì),肉色潔白锯七,口感香鮮嫩滑链快,實(shí)為禽中珍品。 河田雞為地理標(biāo)志證明商標(biāo)眉尸。