長(zhǎng)汀河田雞硼控，因主產(chǎn)于福建龍巖市長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)而得名架揉，是福建省傳統(tǒng)家禽良種随闪，《中國(guó)家禽品種志》收錄的全國(guó)八個(gè)肉雞地方品種之一。河田雞含蛋白質(zhì)多，脂肪適宜炼注，肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜俺孙；嘴、腳掷贾、皮呈黃色睛榄，頸荣茫、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黃發(fā)亮场靴；具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啡莉，含有豐富蛋白質(zhì)和人體必需的十一種氨基酸。2006年旨剥，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)長(zhǎng)汀河田雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)咧欣。
長(zhǎng)汀河田雞是中國(guó)五大名雞之一∨⒈撸《中國(guó)菜譜》載：“河田雞起源于福建長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)颖喧。”據(jù)傳：唐明皇喜好清明斗雞顾惹，立雞坊于兩宮铅坚。李白有“路逢斗雞者， 冠蓋何輝赫厉亥。鼻息干虹霓兰斑，行人皆休惕”之句。岑參的《神雞童謠》云：“生兒不用識(shí)文字藏趁，斗雞走馬勝讀書修暑。賈家小兒年十三，富貴榮華代不如谎雷“挛ǎ”據(jù)民間傳說，唐開元年間河田雞選送到長(zhǎng)安楚榕，列為斗雞之一商贾。到明朝有一時(shí)期亦盛行斗雞。河田雞選送京都吨拗、曾被譽(yù)為斗雞之雄满哪，每每取勝。
河田鎮(zhèn)地處閩西山區(qū)的腹地劝篷，是武夷山山脈崇山峻嶺中的一塊盆地哨鸭。朱溪河在此匯入汀江，有較大面積的丘陵坡地娇妓，且有溫泉與豐富的稀土礦藏像鸡。該地區(qū)屬中亞熱帶農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，雨量充沛哈恰，盛產(chǎn)水稻甘薯油菜及豆類只估。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民也積累了豐富的養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)蕊蝗。過去的交通十分不便仅乓，環(huán)境較為封閉赖舟，極少引進(jìn)外來(lái)雞種，使這一雞種得以純化提高夸楣，逐步形成并鞏固宾抓。
河田雞完全符合優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的特點(diǎn)，其體形有大小類型之分忱确。全身羽毛皮膚與脛部均黃色屏商，羽毛以淺黃色為主，尾羽與鐮羽為閃亮的黑色唐耿，鐮羽很短犹蝇，主翼羽為鑲有金邊的黑色， 喙的基色為褐色而喙尖則淺黃囤嗡。頭部清秀昵斤，頸較短粗，腹部滿缤滑，脛長(zhǎng)適中困邪，體形略呈方型。河田雞的冠型甚為特殊瓤危，為單冠直立后分叉业馒。這種分叉的冠型自雛雞孵出時(shí)就已形成，遺傳性穩(wěn)定么鸿，在其它雞種中是沒有的蛾趣。
河田雞是在完全無(wú)污染的自然環(huán)境中，以稻谷爽冕，米糠和瓜菜薯類為飼料仇祭，放牧150～180天后上市，完全符合“珍仯=??味型”優(yōu)質(zhì)肉雞的標(biāo)準(zhǔn)扇售。該雞的屠體豐滿前塔，肉質(zhì)細(xì)嫩嚣艇，皮薄骨細(xì)承冰，肉色潔白，口感香鮮嫩滑食零，實(shí)為禽中珍品困乒，當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊素有飼養(yǎng)閹雞的習(xí)慣，將90日齡的小公雞用人工摘除1的辦法進(jìn)行閹割贰谣，再放牧喂養(yǎng)約三個(gè)月后上市娜搂，其肉質(zhì)更為香滑適口，使河田雞的聲譽(yù)得到更大的提高吱抚。
經(jīng)國(guó)家醫(yī)藥總局福建省微生物分析測(cè)試中心百宇、福建農(nóng)科院檢測(cè)分析考廉，河田雞的蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸的含量豐富水搀，該雞為綠色無(wú)污染食品涛帐，富含人體必須的11種氨基酸和多種微量元素，它的殴抵牵磺酸含量是普通雞的37.8倍梯匠。
河田雞成年公雞體重1.73公斤，母雞體重1.21公斤啡洁。120日齡半凈膛屠宰率扶绒，公雞為85.6%，母雞為87.1%蕊肖；全凈膛屠宰率幅之，公雞為68.6%，母雞為70.5%逐豆。母雞180日齡左右開產(chǎn)瞒帜，年產(chǎn)蛋量100個(gè)左右，蛋重為43克踢漏，蛋殼以淺褐色為主征绸，少數(shù)灰白色。公母配種比例為1:10～15俄占；種蛋受精率90%管怠，入孵蛋孵化率為67.75%。
2000年“河田牌”河田雞系列產(chǎn)品榮獲“福建省農(nóng)業(yè)精品展銷會(huì)金獎(jiǎng)”缸榄，2001年1月獲福建省農(nóng)業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品展銷會(huì)金獎(jiǎng)渤弛。 2001年11月“河田牌”冰鮮河田雞被評(píng)為2001年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。2006年被列入農(nóng)業(yè)部《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》甚带。
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》她肯，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)長(zhǎng)汀河田雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格鹰贵，批準(zhǔn)自2006年7月12日起對(duì)長(zhǎng)汀河田雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)晴氨。
長(zhǎng)汀河田雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省龍巖市人民政府《關(guān)于界定長(zhǎng)汀河田雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（龍政函[2005]37號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省長(zhǎng)汀縣現(xiàn)轄行政區(qū)域碉输。長(zhǎng)汀河田雞為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品籽前。長(zhǎng)汀河田雞為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
