火腿扒魚肚

火腿扒魚肚

火腿扒魚肚跌仗;原料:魚肚

130克,金華=火腿25克局荚,菜心40克最住,鹽1克钞澳,糖1克怠惶,料酒2毫升,胡椒粉0.2克轧粟,淀粉1克策治,植物油15克,姜3克础辉,高湯50克肄埠。

制作過程:1、魚肚用溫水洗凈知狂,切成約3厘米的片搓胯。金華火腿切片約3厘米長、2厘米寬痛主,上籠蒸透備用群骂。油菜心洗凈備用。2蚂芹、魚肚用開水氽一遍谱聂,再用蔥、姜榨厚、料酒加水氽第二遍桐装。3、鍋上火入油煸蔥蒂禽、姜害切,加入高湯、料酒逢勾、鹽牡整、味精,下魚肚溺拱,待魚肚燒爛煮透逃贝,嘗味裝盤。4迫摔、油菜心同時燒透碼放在魚肚上沐扳,蒸好的火腿片碼在上面。5句占、勾芡汁澆在菜肴上即成沪摄。風味特點:

色澤白亮,口味咸鮮纱烘,魚肚軟糯杨拐,火腿香嫩,菜心清爽擂啥。