山西有許多貧困縣怯糠，因自然環(huán)境惡劣瓣颅，黃土丘陵溝壑北高寒冷书劝，生態(tài)失調(diào)誓呆，加上干早嚴(yán)重降水量小，土地瘠薄洪澇、冰雹霜凍等自然災(zāi)害頻繁，自然條件極差颁殃，交通不便、信息不暢拄屈，制約了農(nóng)民收入显钙。
雖然這些地區(qū)貧窮落后，但一些特產(chǎn)都來自于貧困縣斋值。而且這些地方原本就山清水秀绑雄，產(chǎn)出的特產(chǎn)是百分百之百的純天然健康無污染食品，因此顯得尤為珍貴奥邮。
臨縣地處黃河中游晉西黃土高原呂梁山西側(cè)万牺，是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，全國最大的紅棗生產(chǎn)基地縣洽腺，被譽(yù)為“中國紅棗之鄉(xiāng)”脚粟，貧困發(fā)生率高達(dá)15.38%。
臨縣的棗木香菇含有人體需要的多種微量元素已脓，有健脾開胃化痰理氣解毒抗癌等功效，享有植物皇后美譽(yù)通殃。這里的農(nóng)民因地制宜度液，利用紅棗木來培育香菇菌，吃起來別有一番風(fēng)味
廣靈縣地處東北邊陲画舌，是燕山-太行山集中連片貧困區(qū)堕担。貧困發(fā)生率達(dá)17.4%，隸屬大同曲聂，是山西10個(gè)深度貧困縣之一霹购。廣靈山川秀麗，風(fēng)景優(yōu)美侠呛，素有“塞上小蓬萊”之稱贾瞪。
廣靈縣種的小米不用化肥除草劑，就連谷殼脫皮也用的是傳統(tǒng)石碾披锨，雖然產(chǎn)量不高习怒，但價(jià)值和品質(zhì)很高符站，曾經(jīng)作為”貢米“，富含多種礦物質(zhì)及人體必需的多種氨基酸及油酸毛咸、亞油酸弯沥，養(yǎng)胃養(yǎng)血、健脾造星、降血糖鸳辛、滋補(bǔ)等功效十足。
代縣特產(chǎn)黍米黃酒毛彼，距今已有千余年的歷史舒疚，之所以口味獨(dú)特，首先要源于當(dāng)?shù)靥赜械霓r(nóng)作物黍米燃拥，代縣黍米因當(dāng)?shù)貢円箿夭畲笊笈撸L周期長，黍米品質(zhì)較高礼旅。
水乃酒之母膳叨，滹沱河?xùn)|西橫貫代縣全境，深層地下水水質(zhì)甘洌痘系，可直接飲用菲嘴，為釀酒的上乘好水。
在太原大街小巷一碗頭腦汰翠，一壺黃酒龄坪，一小盤咸韭菜再加上一籠燒麥，這便開啟了太原人元?dú)鉂M滿的一天复唤。黃酒要燙燙的喝健田，38攝氏度時(shí)風(fēng)味最好，氣味中的揮發(fā)香脂緩緩逸出佛纫，芳香撲鼻妓局。頭腦與黃酒的混搭再配上咸韭菜當(dāng)做引子，一撩就撩撥了太原人300多年呈宇。
代縣黃酒其色澤金黃好爬，濃郁醇香，落喉溫潤省牍，入胃溫?zé)崾孢m蒸撕，富含8種氨基酸、維生素及人體所需的微量元素淀爆，老少咸宜跑放。
繁峙縣屬于山西省忻州市，東接河北省余源，全縣把肉驢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)味专，繁峙縣有幾家百年賣驢肉的老店雌她，煮肉的技藝是一代一代傳承下來的。成為繁峙縣的一張?zhí)卮嗣纾敝湃俗哂H訪友或者外地來繁峙游玩的人們都要買繁峙驢肉政用。
有著百年歷史的繁峙縣一些老字號(hào)秘訣就在于，是一鍋煮肉的老湯阴戚，老湯的配料全部是中藥材倘灸，加上恰到好處的火候，讓肉質(zhì)不僅鮮美笋熬，而且近乎軟綿热某，吃起來余味無窮。
繁峙驢肉具有“兩高兩低”特點(diǎn)胳螟，即高蛋白昔馋、高氨基酸，低脂肪糖耸、低膽固醇秘遏，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病嘉竟、高血壓有著良好的保健作用邦危。
山西貧困縣的土特產(chǎn)還有很多，這些貧困縣在挖掘自己潛力得同時(shí)舍扰，把一些特色土特產(chǎn)品推向了市場(chǎng)倦蚪，目前已有一些縣開始摘掉了貧窮的帽子，走上脫貧致富之路边苹，把本縣最有價(jià)值的東西利用起來陵且，在提高社會(huì)知名度的同時(shí)，也為自己帶來了富裕之路短琴。
