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莼菜
莼菜，古時為貢品洞枷，至今已有1600多年的歷史孟辑，《晉書》記載莼菜鱸膾叉屠、王爵慕之斩狱。莼菜屬多年生睡蓮城草本植物跳清，是江南三大名菜（菱白园凫、鱸魚、莼菜）坐蓉，含蛋白質(zhì)郁秦、糖、鐵和天門冬浩淹、亮氨酸等多種營養(yǎng)成份能说，有消腫、解毒俊戳、美容揖赴、減肥之功效，日本抑胎、美國燥滑、韓國、中國的醫(yī)學專家確認莼菜可治療胃癌阿逃、食道癌等多種疾病铭拧。目前，在世界上除我國石柱黃水恃锉、杭州西湖搀菩、利川佛寶山三大莼菜基地外，只有日本尚有少量栽培破托。隨著石柱黃水國家森林
龍須牛肉
龍須牛肉:搏擊牌龍須牛肉歷史悠久肪跋，采用山區(qū)黃牛部位精肉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝精制而成土砂，其主要成份是：鮮黃牛肉州既、名貴中藥材、白糖糕加、食鹽等芜溪；因配料獨特囱叼，色澤紅亮，肉香濃郁明殊，回味悠長沟乘，纖維均勻，形如龍須蹄警，故名為龍須牛肉伟铸。龍須牛肉營養(yǎng)豐富，食用方便榴烦，保質(zhì)期長杀打、攜帶方便、老少皆宜绝壹，是饋贈親友，高檔宴席和外出旅游的現(xiàn)代食品融吓。該產(chǎn)品在2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上(北京)被評為名牌產(chǎn)品判阀。
秀山米豆腐
秀山著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿箩绍，然后大火熬制孔庭，做成豆腐。吃時切片放入盤內(nèi)材蛛，再將切好的大頭菜圆到、鹽菜、酥黃豆卑吭、酥花生芽淡、蔥花放于米豆腐上，用小碗放入紅油豆赏、麻油挣菲、花椒油、醬油掷邦、醋白胀、姜汁、蒜水等調(diào)料對成汁抚岗，澆淋于米豆腐上即可或杠。制作米豆腐：將米洗凈，浸泡一天研矗，和水磨成米漿(也可用榨漿機)赵溢。將米漿放入鍋內(nèi)燒熱，一邊加適量的食用堿（舊時用油桐果殼燒灰熬成的土堿）嗡沈，一邊用力攪拌睛村，直至煮熟绎编，再放于盆
五布紅橙
五布紅橙是巴南區(qū)的著名特產(chǎn)，歷史悠久川骗，清光緒年間(約1900年)由廣西傳人五布鎮(zhèn)演穗，因最先種植于五布，且果肉淡紅伍恼，得名五布紅橙垛墙。五布紅橙以其果大、色黃羡雷、一6,6携喳、香濃、汁多热品、脆嫩化渣巍糯、酸甜適度、無異味等特點客扎，深得社會各界愛戴祟峦，久負盛名。1980年以后徙鱼，五布紅橙的商品化程度提高宅楞，加之各級政府的大力扶持，農(nóng)戶廣植袱吆，產(chǎn)量大幅度提高厌衙。之后，五布河流域的五布绞绒、東泉婶希、姜家等鎮(zhèn)及木洞、接龍等鎮(zhèn)的部分村社处铛，已逐漸成
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秀山黃花
黃花菜饲趋，是百合科萱草屬中能開成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物，在我國栽培歷史悠久撤蟆。民間又稱萱草奕塑、忘憂草、金針菜等登凿。黃花是一種美容價值搭吵、藥用價值和營養(yǎng)價值都很高的花卉食品。黃花可"令人心平氣和隘匙，無憂郁棒论。"故得名忘憂草。傳說曾有一婦人因丈夫遠征恕臣，遂在家居北堂栽種萱草委董，借以解愁忘憂银薪，從此世人稱萱草為"忘憂草"。秀山黃花發(fā)展歷史及現(xiàn)狀黃花在我國已有2000多年的栽培歷
苗家臘肉
臘肉是苗腌蘿卜家人的待客珍品血明，每年臨近年關(guān)薰制夫石。如用桔子皮薰烘，臘肉油中透紅腊尤，紅中透亮鸭僧，不見煙灰，顏色更顯好看揩页。臘肉做菜前須洗凈旷偿，煮熟、蒸軟爆侣、再切片萍程，既可直接醮酸湯辣子食用，也可加佐料翻炒累提，香味獨特尘喝，菜色亦佳，薰制時先將豬肉切成三至五斤一塊斋陪，揉鹽和各種香料后腌三至五天，待鹽及香料浸進肉內(nèi)置吓，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上无虚，以煙火慢慢薰干。薰制得比較好的臘肉一般可保存半年以上衍锚。腌蘿卜秀山腌蘿卜別具特色友题。
綠豆粉
綠豆粉，豆食戴质，特點：粉絲綿扎面镣，質(zhì)嫩爽口，味道咸鮮氏腐。烹制法：烙甩宣。此為重慶秀山、石柱的土家族等少數(shù)民族喜吃的小吃冻哈。綠豆杯削、大米混合磨漿，在鍋內(nèi)用小火烙成薄片优隔。起鍋晾冷褐泊，切成絲狀。吃時棋少，在開水內(nèi)燙熱苯碗杯娶，加調(diào)料即可黎伤。Pat操作要領(lǐng)：米漿要磨細，烙成的片要厚薄均勻栅苞。PatPat[延伸閱讀]土家綠豆粉：Pat土家綠豆粉是享譽渝黔湘鄂幾省市邊區(qū)的名牌美食催舅。起源于重慶市巴國后裔---黔江土家族人，土家人愛做綠豆粉
蝶花牌怪味胡豆
重慶怪味胡豆重慶怪味胡豆粒梦，特點：麻亮航、辣、甜匀们、咸缴淋、鮮、酥脆泄朴。本品以其上乘的品質(zhì)重抖，特有的工藝和獨特的地方風味，堪稱巴渝地方傳統(tǒng)食品一絕祖灰，享譽海內(nèi)外钟沛，是居家、旅游局扶、休閑恨统、品茗、饋贈親朋好友之佳品三妈。本品榮獲’99重慶市最佳食品品牌畜埋、榮獲’98中國食品工業(yè)協(xié)會推薦品牌、96年榮獲中國國際食品博覽會國際品牌精品策见、榮獲’95年中國·成都國際食品精品镀材，食品機械及包
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從10月到翌年5月辨批，是品嘗奉節(jié)臍橙的最佳時節(jié)怔匣。奉節(jié)臍橙的果皮略微厚一些，奉節(jié)臍橙通常呈橢圓形桦沉，果實飽滿每瞒。蘊含豐富的營養(yǎng)元素，其中維生素C含量達65.1mg/100g纯露，是蘋果剿骨、梨等水果的10多倍，為柑橙維生素C之冠埠褪。 奉
香料制作浓利，并且將其用入藥材或食療之中，也具有良好的營養(yǎng)滋補功效钞速。凌源百合花贷掖，作為遼寧省朝陽市凌源市特產(chǎn)，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志渴语。凌源屬大陸性季風氣候苹威，總體干旱少雨，氣候較干燥驾凶，日照充足阿魏，加上凌源地處遼西山區(qū)，空氣和水質(zhì)質(zhì)量非常優(yōu)良氛灸，自然條件上
的制作工藝繁復发凹，每一件織物都融入了傣族女性的智慧與藝術(shù)天賦。游客可以在西雙版納購買到傳統(tǒng)的傣錦服飾冈柑、包包、圍巾等工藝品蹲京，既具有實用性衔密，又充滿民族特色。
和適宜的氣候環(huán)境以及優(yōu)良的水質(zhì)蚊牌，這都為當?shù)卮髾烟业纳L提供了非常有利的條件找蝗。山海關(guān)大櫻桃以果實個頭大、色澤鮮艷而著稱诀虹，汁液豐富同時味道甜酸適中渊输，甜而不膩，清香可口晌颅，風味獨特讓人回味無窮奸误。
桐城各地農(nóng)村廣泛種植。水芹菜以四季滴翠、根似龍須袋马、莖如玉簪初澎、清香脆嫩、味道鮮醇而獨具一格虑凛，成為一道特色大眾菜碑宴，同時又是一道名菜。作為微型科宿根植物桑谍，它的根系發(fā)達延柠，繁殖力極強，一年能生長五茬锣披，展現(xiàn)出強大的生命力贞间。而它最大的特點，便是那菜質(zhì)脆嫩
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