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花尾棒雞花尾棒雞是世界上久負盛名的野味佳肴颊嘱，又是歷代王朝的歲貢鳥，名曰：飛龍纺棺，已列入國家二級保護〕担花尾棒雞肉嫩鮮美留凭，是野味中上等佳肴《镞螅花尾棒雞在傳播種子遂报、消滅害蟲方面有一定意義则徒。?=?花尾棒雞也可飼養(yǎng)，從出雛僅三個月即可達到成體標準瞳弱，飼養(yǎng)期短冠幕，喂養(yǎng)簡單，經濟效益高纽债，具有開發(fā)的前途雇蚁。

英德走地雞屬于清遠麻雞品種，其外形特征為“一楔倚痰、二細迹姆、三麻身”部爱，烹飪后皮色金黃，皮薄肉嫩岭埠、雞味濃郁、品后喉甘舌潤蔚鸥。“一楔”指母雞=б體型象楔形惜论，前扼緊湊，后軀圓大“二細”指頭細止喷、腳細馆类；“三麻身”指母雞背羽面主要有麻黃、麻棕弹谁、麻褐三種顏色乾巧；”三黃“是指嘴黃，腳黃预愤，皮黃沟于。公雞體質結實靈活，結構勻稱植康，屬肉用體型旷太。出殼雛雞背部絨羽為灰棕色，兩側各有一條約4mm寬的白色絨羽帶销睁，直至第一次換羽后才消失祟勿，這是清

南洞雞產自鶴城鎮(zhèn)南洞（地名）一帶。這種雞的外表特征黃毛累筋、黃嘴耀旅、黃腳，俗稱三黃雞书瘤。羽毛豐滿傅女、骨細，肉質嫩滑鮮美搁排。為當?shù)貍鹘y(tǒng)家禽笔房，自繁自育，至今歷200余年占窥。南洞一帶屬丘陵區(qū)学虑，村莊散落在山坡之間，村前村后雜草叢生唆海，昆蟲極易滋生繁殖欲炉，因此農家飼養(yǎng)的南洞雞都進行放養(yǎng)，讓它們覓食昆蟲青草赞季，朝愧捕、午奢驯、晚時間才喂以米糠、飯次绘、番薯瘪阁、青菜等家料。如此經過半年的飼養(yǎng)邮偎，即可上市管跺。南洞雞常銷往港澳市場，深受顧客歡迎禾进。

光倒刺鲃光倒刺魚巴地方名叫青鱒豁跑、鰹鐘、青娟泻云、娟魚艇拍、石娟、石鯇等名稱宠纯。主要分布于南方的河流和湖泊卸夕，屬中下層魚類，常棲息于水流湍急涮饱，水色清澈绸廉、多石礫的中小河流。光倒刺鲃的食性據(jù)1981~1983年珠江水系漁業(yè)資源調查是以植物性為主的雜食性魚類常择，以藻類為主姨痊，其次為水生昆蟲、螺螄笆赤、淡水殼菜等軟體動物购狈，也食少量的苦藻、輪葉黑藻和馬來眼子菜等水生植物粮唯。光倒刺鲃具有體態(tài)靚麗杂猾、體型大（可達5公斤以上）、生長快浇找、肉

中山麻鴨是蛋肉兼用型品種签子，被列為廣東優(yōu)良地方禽種之一。中山境內多屬沖積沙田搭为，過去地多人少缺西，勞不足，耕作粗放馒胆；且易受臺風和蟲害影響缨称，遺落在田間的谷粒很多，農民群眾在生產實踐中祝迂，利用鴨能喙食害蟲和除草的習性睦尽，每年早晚兩造飼養(yǎng)中耕鴨（即踏茜鴨）器净，進行中耕除草、除蟲当凡。還飼養(yǎng)兩造埠鴨山害，在收割后的稻田中采食遺落的谷粒，從而獲得糧鴨兼收的目的宁玫。中山農民早在600年前粗恢，就已經采用了這種農牧結合的生產方式，中山麻鴨

地域范圍懷鄉(xiāng)三黃雞原主產懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)欧瘪，目前已遍及全市24個鎮(zhèn)。特定品質信宜懷鄉(xiāng)雞產于茂名信宜懷鄉(xiāng)鎮(zhèn)匙赞，全部在樹林下放養(yǎng)佛掖，自由活動，采食林下果實季距、蟲蟻虚蹋，飲用的是山泉水，投放的飼料也是無公害天然玉米蒿蛆、稻谷抄娜。信宜懷鄉(xiāng)雞具有脂少皮薄、骨細肉嫩毙纫、鮮香味美的獨特風味砂彻，是廣東(包括海南)四大名雞之一。信宜懷鄉(xiāng)雞質量技術要求一港排、品種懷鄉(xiāng)雞搪狗。二、產地條件產地范圍內海拔400米以下筑背，地勢坡度小跛究，林木豐富，水源充足寸靶，水質優(yōu)良重虑，

清遠麻雞，俗稱清遠雞秦士，因母雞背羽面點綴著無數(shù)芝麻樣斑點而得名缺厉。清遠麻雞屬小型優(yōu)質肉用雞種，其特征為三黃伍宦、二細芽死、一麻（即腳黃、嘴黃次洼、皮黃关贵；頭細遇骑、骨細、毛色麻黃）揖曾，素以皮色金黃落萎，肉質嫩滑、皮爽炭剪、骨軟练链、鮮香味美、風味獨特而馳名省港澳市場奴拦。清遠麻雞飼養(yǎng)歷史悠久颖倾，早于宋朝建炎三年始翤經四修于明而成書的清遠縣志第十四卷（實業(yè)部份）就記稱雞，近來交通方便天库，計小販收買各鄉(xiāng)家禽之雞遠銷省垣才褂，每年售價數(shù)萬元，省垣以清

江門市畜牧局于1992年11月成立亞洲第一家鴕鳥試驗場都泥，從美國首先引進種鳥详贿，經一年多的試驗飼養(yǎng)，獲得成功岗蚪。鴕鳥是草食動物权惊，適應很強，幾乎在全國各地均可飼養(yǎng)汰材，且抗病力強抹播，容易飼養(yǎng)。鴕鳥是世界上體型最大吮骑、壽命較長的禽類（體重達100-150公斤坚浩，壽命有70多歲），現(xiàn)在上市的鴕鳥肉是1-1.5歲的嫩鳥;鴕鳥肉是高蛋白循头、低脂肪绵估、低膽固醇的美味食品，并含有豐富的鈣卡骂、鐵国裳、鋅、硒等多種人體必需的微量元素全跨，肉質鮮

粟米雞粟米雞肉色金黃缝左，有些少粟米味，鮮嫩爽口浓若。懷集粟米雞散放于無污染環(huán)境優(yōu)美的山地中渺杉，當?shù)剞r家以粟米（玉米）為主要飼料飼養(yǎng)長大，飼養(yǎng)周期長，骨香是越、肉滑耳舅、皮嫩，風味獨特倚评、口感一流浦徊。在桃園可吃當?shù)靥厣谋P菜或者到鎮(zhèn)上買來土雞打邊爐，其鮮美無與倫比洲猿。

“平邑黑山羊”获隆，已有幾百年的飼養(yǎng)歷史，主要分布在蒙山腹地的卞橋村会、資邱涌遏、柏林、武臺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)泌拐。春早知、夏、秋三季以上山放牧為主涨剧，吃青草、食樹葉敲骏、飲甘泉樊淑；冬季實行圈養(yǎng)，吃干草蝇降、花生秧铜缠、地瓜=?秧等農作物秸稈。由于黑山羊在飼養(yǎng)過程中饵骨，不使用任何添加劑翘悉、抗生素等藥物，屬純天然居触、無污染畜產品妖混，其肉嫩味美，營養(yǎng)豐富轮洋，食用價值較高制市，深受消費者青睞。