中山麻鴨

中山麻鴨是蛋肉兼用型品種恃打，被列為廣東優(yōu)良地方禽種之一市缠。中山境內(nèi)多屬?zèng)_積沙田圆如，過去地多人少锄菊，勞不足，耕作粗放诞昧；且易受臺(tái)風(fēng)和蟲害影響理币，遺落在田間的谷粒很多，農(nóng)民群眾在生產(chǎn)實(shí)踐中聋亡，利用鴨能喙食害蟲和除草的習(xí)性，每年早晚兩造飼養(yǎng) 中耕鴨 （即踏茜鴨）坡倔，進(jìn)行中耕除草、除蟲投蝉。還飼養(yǎng)兩造 埠鴨 ，在收割后的稻田中采食遺落的谷粒关拒，從而獲得糧鴨兼收的目的庸娱。中山農(nóng)民早在600年前，就已經(jīng)采用了這種農(nóng)牧結(jié)合的生產(chǎn)方式畔柔，中山麻鴨就是在這樣特定條件下逐步育成的布橄。

　　中山麻鴨谆府，體型大小適中，皮下脂肪較少裙靶，用以制做"冬瓜盅"和"陳皮鴨"，是茶樓酒家的名菜稼炉。

中山麻鴨的外貌特征除公鴨頭部和副翼羽、鏡羽帶綠色光澤外其余羽毛均呈褐麻色阎敬，有如麻雀毛色魄帽，故稱麻鴨凯傲。

麻鴨的生長(zhǎng)速度，據(jù)華南農(nóng)學(xué)院飼養(yǎng)測(cè)定：養(yǎng)至30天齡的肉鴨體重259.2克幌缝，60天齡體重680.2克涵卵，90天齡體重1315克呕诉。

產(chǎn)蛋高峰期在開產(chǎn)后的第二吃度、三年椿每，一般每只母鴨產(chǎn)蛋160只至170只砂腰，最高者200只潘娄，每只蛋重50-80克左右持拐。

90天齡的公母鴨屠宰率為83.37%恋得。

中山麻鴨除本地飼養(yǎng)外，還分布于珠海此妙、斗門、番禺继韵、東莞、新會(huì)肛度、南海摘符、寶安等地逛裤。