洪澤特產(chǎn)洪澤湖河蜆
洪澤湖河蜆是江蘇省淮安市特產(chǎn)娃闲。也是重要的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)水生物種殃烤,其良好的品質(zhì)佳绩、極佳的口感以及一定藥用的功能萝喘,使得它在日韓市場(chǎng)上頗受歡迎,被譽(yù)為洪澤湖漁民的金疙瘩。同時(shí)也是洪澤湖特種水產(chǎn)品之一。外在特征:洪澤湖河蜆具有殼凈逸邦、色黃、紋粗在扰、體厚缕减、形正、肉白的特征芒珠,即外殼干凈且有光澤桥狡;外殼色澤多呈棕黃色,黑褐色或淺褐色較少皱卓;紋溝粗疏清晰裹芝;體厚飽滿;外形略呈正三角形,貝殼兩側(cè)略對(duì)稱臀匹,前部短于后部讲幌,前部短圓,后部
鴨脯
鴨脯老侯珍禽野鴨挠站,是一家以侯氏家族傳承67代的制作珍禽野味配方為基礎(chǔ)的制造珍禽養(yǎng)生食品的專業(yè)化公司仙涡,公司自1998年成立以來,運(yùn)用家傳秘方相繼開發(fā)出幾十個(gè)產(chǎn)品分為三大系列:一為禮品系列恃藐,二為美滋休閑系列眶蹈,三是方便食品系列,三大系列幾十個(gè)品種自拖。老侯產(chǎn)品一直以口味獨(dú)特雹了,品種多樣滿足不同層次消費(fèi)者的需求,企業(yè)銷售每年都以100-200%的速度翻番宏查。目前公司總資產(chǎn)18?=?27萬元索驰,其中流動(dòng)資產(chǎn)712萬元
淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲兒菜,是淮安特有的傳統(tǒng)名菜骡拐。因?yàn)樗窍闫迅康那o芽妓浮,所以又名蒲芽、蒲筍猜旬;《西游記》稱它叫蒲根菜脆栋,在古書上則稱之為蒲倦卖、深蒲或蒲蒻洒擦。蒲,是一種野生的水生植物怕膛,又名香蒲熟嫩。蒲葦韌如絲,那是老蒲褐捻。初生的蒲心蒲莖很嫩掸茅,可以食用。人類食用蒲柠逞,歷史久遠(yuǎn)昧狮。淮安水鄉(xiāng)澤國(guó)板壮,盛產(chǎn)蘆蒲逗鸣,不但早就有了吃蒲菜的傳統(tǒng),而且一直保留到現(xiàn)在僵卿√赜耄淮安蒲菜的味道仍然很美。味美的原因是水土沒有變壞正庙,甚至變得更好注括,更適合蒲菜的發(fā)育坯肿。
蘇粵乳鴿
蘇粵乳鴿是江蘇省淮安市淮陰區(qū)的特產(chǎn)。蘇粵乳鴿原料考究蝴车,配以多種名品中藥材蔗承,并佐以特制輔料,采用現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成赃剂。肉質(zhì)鮮嫩蜜雏、味美。其色香味美令人食而不膩淑停,回味無窮孝摘,深受中外美食家的青睞。蘇粵乳鴿選用全國(guó)最大的肉鴿生產(chǎn)基地淮陰區(qū)丁集鎮(zhèn)280戶養(yǎng)殖戶提供的生長(zhǎng)期30天左右的健康乳鴿為主要原料锰抡,配以多種名品中藥材妻往,并佐以特制輔料,采用現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成试和。肉質(zhì)鮮嫩讯泣、味美,其色香味美令人食而不膩阅悍,回味無
淮安大米
淮安大米:品牌帶動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展千里沃野綠映黃好渠,稻花菽浪滿天香;一日日的精耕細(xì)作节视,一年年的春華秋實(shí)拳锚。淮安是優(yōu)質(zhì)稻米的主要產(chǎn)區(qū)寻行,也是中國(guó)稻博會(huì)的發(fā)源地霍掺,在淮安舉辦的第一至第三屆稻博會(huì)共評(píng)出30個(gè)十大金獎(jiǎng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)品,淮安淮上珠拌蜘、九牛杆烁、凌優(yōu)、金葉等品牌米占有12個(gè)席次简卧,淮安大米叫響全國(guó)兔魂。2007年8月淮安大米被國(guó)家工商總局商標(biāo)局獲準(zhǔn)注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo),從此迈叫,淮安大米品牌知名度的不斷提升锌拱,品牌效益不斷
淮安紅椒
介紹:淮安紅椒源自清浦,產(chǎn)于中國(guó)地理南北分界線的特定生態(tài)區(qū)域啦别,色澤喜慶陷母、肉中帶潤(rùn)、大小適中、辣味適度尿欲、富含維生素C诬粗。地域范圍淮安紅椒源自清浦,產(chǎn)于中國(guó)地理南北分界線的特定生態(tài)區(qū)域溜舷,色澤喜慶扯凫、肉中帶潤(rùn)、大小適中开摄、辣味適度售拼、富含維生素C.淮安紅椒個(gè)大、鮮紅邦马、味微辣贱鼻,多年來在全國(guó)市場(chǎng)銷量很大,且深受廣大消費(fèi)者的歡迎滋将。2010年3月邻悬,淮安紅椒獲得中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。特定品質(zhì)淮安紅椒果實(shí)粗牛角
淮安黃瓜
介紹:淮安黃瓜:瓜-菇輪作效益高淮安黃瓜已有30多年的種植歷史随闽,一直以產(chǎn)量高父丰、品質(zhì)優(yōu)、效益好等優(yōu)點(diǎn)深受種植者和消費(fèi)者喜愛掘宪,淮安黃瓜暢銷大江南北蛾扇。2011年4月淮安黃瓜已通過江蘇省綠色食品辦產(chǎn)品鑒評(píng),申報(bào)材料已報(bào)農(nóng)業(yè)部魏滚《剖祝淮安黃瓜采用日光溫室栽培,采用獨(dú)特的瓜-菇輪作方式栏赴,草菇的生長(zhǎng)為黃瓜積累大量的有機(jī)質(zhì)蘑斧,減輕了黃瓜連作障礙和根結(jié)線蟲病問題靖秩,加上農(nóng)戶進(jìn)行測(cè)土配方施肥卢操,主施有機(jī)肥,使得淮安黃瓜與其他黃瓜
淮安黑豬
介紹:淮安黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄勢(shì)待飛件父∑蟊迹淮安黑豬近期正式通過了農(nóng)業(yè)部組織的國(guó)家級(jí)畜禽新品種現(xiàn)場(chǎng)審定,這是建國(guó)后江蘇培育的第二個(gè)國(guó)家級(jí)豬種夹它,也是我省第二個(gè)注冊(cè)成功的畜禽地理標(biāo)志妖奕。淮安市農(nóng)委經(jīng)過多年探索實(shí)踐恢儡,進(jìn)行高起點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)窄栓,導(dǎo)入獨(dú)特的益生菌替代抗生素技術(shù)和生物床飼養(yǎng)模式,達(dá)到無排放、無臭氣笙亿、無污染矫恳、無藥殘,目前養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)模均居全省第一炕烈,年內(nèi)可達(dá)萬頭出欄量刮赵。淮安黑豬這一國(guó)家優(yōu)良品種正逐步成為淮安乃至江蘇畜
淮城蒲菜
蒲菜是淮安的特產(chǎn)皱坛。這種菜清香甘甜编曼,酥脆可口,似有嫩筍之味剩辟。這種菜是淮安城里僅有的土特產(chǎn)掐场,生長(zhǎng)在淮城的勺湖、月湖贩猎,如移植到郊外或江南刻肄、兩廣,蒲葉在水中的部分如一根纖細(xì)的玉管融欧,把這潔白肥嫩的蒲根莖敏弃,放入雞湯或肉湯內(nèi),外加佐料燴制噪馏。如跟豬肉一起燴制則更好麦到。這種菜味鮮爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富欠肾,為淮安佳肴∑康撸現(xiàn)在進(jìn)過人們不斷實(shí)踐、改進(jìn)椭吠,精心烹調(diào)捅青,已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數(shù)種名菜炬锦。
老侯野鴨
老侯珍禽野鴨豺孤,是一家以侯氏家族傳承67代的制作珍禽野味配方為基礎(chǔ)的制造珍禽養(yǎng)生食品的專業(yè)化公司,公司自1998年成立以來孝炫,運(yùn)用家傳秘方相繼開發(fā)出幾十個(gè)產(chǎn)品分為三大系列:一為禮品系列凌秩,二為美滋休閑系列,三是方便食品系列抽茸,三大系列幾十個(gè)品種段许。老侯產(chǎn)品一直以口味獨(dú)特,品種多樣滿足不同層次消費(fèi)者的需求碍讼,企業(yè)銷售每年都以100-200%的速度翻番驹毁。目前公司總資產(chǎn)1827萬元选癣,其中流動(dòng)資產(chǎn)712萬元,固定資產(chǎn)