洪澤特產(chǎn)洪澤湖河蜆
洪澤湖河蜆是江蘇省淮安市特產(chǎn)彻芒。也是重要的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)水生物種牡属,其良好的品質(zhì)讲媚、極佳的口感以及一定藥用的功能年粟,使得它在日韓市場(chǎng)上頗受歡迎,被譽(yù)為洪澤湖漁民的金疙瘩拐迁。同時(shí)也是洪澤湖特種水產(chǎn)品之一蹭劈。外在特征:洪澤湖河蜆具有殼凈、色黃线召、紋粗铺韧、體厚、形正缓淹、肉白的特征哈打,即外殼干凈且有光澤;外殼色澤多呈棕黃色讯壶,黑褐色或淺褐色較少料仗;紋溝粗疏清晰;體厚飽滿伏蚊;外形略呈正三角形立轧,貝殼兩側(cè)略對(duì)稱,前部短于后部躏吊,前部短圓肺孵,后部
鴨脯
鴨脯老侯珍禽野鴨,是一家以侯氏家族傳承67代的制作珍禽野味配方為基礎(chǔ)的制造珍禽養(yǎng)生食品的專業(yè)化公司颜阐,公司自1998年成立以來(lái)盘塘,運(yùn)用家傳秘方相繼開(kāi)發(fā)出幾十個(gè)產(chǎn)品分為三大系列:一為禮品系列,二為美滋休閑系列攘霞,三是方便食品系列告傻,三大系列幾十個(gè)品種。老侯產(chǎn)品一直以口味獨(dú)特虽捺,品種多樣滿足不同層次消費(fèi)者的需求蝠题,企業(yè)銷售每年都以100-200%的速度翻番。目前公司總資產(chǎn)18?=?27萬(wàn)元蝎蚣,其中流動(dòng)資產(chǎn)712萬(wàn)元
淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲兒菜殷宴,是淮安特有的傳統(tǒng)名菜。因?yàn)樗窍闫迅康那o芽淹误,所以又名蒲芽窜货、蒲筍;《西游記》稱它叫蒲根菜湘发,在古書上則稱之為蒲末雪、深蒲或蒲蒻。蒲宰僧,是一種野生的水生植物材彪,又名香蒲。蒲葦韌如絲琴儿,那是老蒲段化。初生的蒲心蒲莖很嫩,可以食用造成。人類食用蒲显熏,歷史久遠(yuǎn)∶瞻蹋淮安水鄉(xiāng)澤國(guó)佃延,盛產(chǎn)蘆蒲,不但早就有了吃蒲菜的傳統(tǒng)夷磕,而且一直保留到現(xiàn)在履肃。淮安蒲菜的味道仍然很美坐桩。味美的原因是水土沒(méi)有變壞尺棋,甚至變得更好,更適合蒲菜的發(fā)育爬蜜。
蘇粵乳鴿
蘇粵乳鴿是江蘇省淮安市淮陰區(qū)的特產(chǎn)嗽绑。蘇粵乳鴿原料考究,配以多種名品中藥材披痕,并佐以特制輔料萤野,采用現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成赫赊。肉質(zhì)鮮嫩、味美杜诲。其色香味美令人食而不膩剧胚,回味無(wú)窮,深受中外美食家的青睞茵软。蘇粵乳鴿選用全國(guó)最大的肉鴿生產(chǎn)基地淮陰區(qū)丁集鎮(zhèn)280戶養(yǎng)殖戶提供的生長(zhǎng)期30天左右的健康乳鴿為主要原料落六,配以多種名品中藥材,并佐以特制輔料枷瀑,采用現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成民氏。肉質(zhì)鮮嫩、味美常枢,其色香味美令人食而不膩久规,回味無(wú)
淮安大米
淮安大米:品牌帶動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展千里沃野綠映黃,稻花菽浪滿天香蹭睡;一日日的精耕細(xì)作衍菱,一年年的春華秋實(shí)〖缁恚淮安是優(yōu)質(zhì)稻米的主要產(chǎn)區(qū)脊串,也是中國(guó)稻博會(huì)的發(fā)源地,在淮安舉辦的第一至第三屆稻博會(huì)共評(píng)出30個(gè)十大金獎(jiǎng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)品清钥,淮安淮上珠琼锋、九牛、凌優(yōu)祟昭、金葉等品牌米占有12個(gè)席次缕坎,淮安大米叫響全國(guó)。2007年8月淮安大米被國(guó)家工商總局商標(biāo)局獲準(zhǔn)注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)篡悟,從此谜叹,淮安大米品牌知名度的不斷提升,品牌效益不斷
淮安紅椒
介紹:淮安紅椒源自清浦搬葬,產(chǎn)于中國(guó)地理南北分界線的特定生態(tài)區(qū)域荷腊,色澤喜慶、肉中帶潤(rùn)芜监、大小適中拾拄、辣味適度、富含維生素C锦售。地域范圍淮安紅椒源自清浦莺肘,產(chǎn)于中國(guó)地理南北分界線的特定生態(tài)區(qū)域,色澤喜慶、肉中帶潤(rùn)峭跺、大小適中装芬、辣味適度、富含維生素C.淮安紅椒個(gè)大男梆、鮮紅嗡深、味微辣,多年來(lái)在全國(guó)市場(chǎng)銷量很大贸卦,且深受廣大消費(fèi)者的歡迎。2010年3月挪确,淮安紅椒獲得中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記诊胞。特定品質(zhì)淮安紅椒果實(shí)粗牛角
淮安黃瓜
介紹:淮安黃瓜:瓜-菇輪作效益高淮安黃瓜已有30多年的種植歷史,一直以產(chǎn)量高锹杈、品質(zhì)優(yōu)撵孤、效益好等優(yōu)點(diǎn)深受種植者和消費(fèi)者喜愛(ài),淮安黃瓜暢銷大江南北竭望。2011年4月淮安黃瓜已通過(guò)江蘇省綠色食品辦產(chǎn)品鑒評(píng)邪码,申報(bào)材料已報(bào)農(nóng)業(yè)部∫澹淮安黃瓜采用日光溫室栽培闭专,采用獨(dú)特的瓜-菇輪作方式,草菇的生長(zhǎng)為黃瓜積累大量的有機(jī)質(zhì)旧烧,減輕了黃瓜連作障礙和根結(jié)線蟲(chóng)病問(wèn)題影钉,加上農(nóng)戶進(jìn)行測(cè)土配方施肥,主施有機(jī)肥掘剪,使得淮安黃瓜與其他黃瓜
淮安黑豬
介紹:淮安黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄勢(shì)待飛平委。淮安黑豬近期正式通過(guò)了農(nóng)業(yè)部組織的國(guó)家級(jí)畜禽新品種現(xiàn)場(chǎng)審定夺谁,這是建國(guó)后江蘇培育的第二個(gè)國(guó)家級(jí)豬種廉赔,也是我省第二個(gè)注冊(cè)成功的畜禽地理標(biāo)志」毯桑淮安市農(nóng)委經(jīng)過(guò)多年探索實(shí)踐祥怖,進(jìn)行高起點(diǎn)規(guī)劃建設(shè),導(dǎo)入獨(dú)特的益生菌替代抗生素技術(shù)和生物床飼養(yǎng)模式抠孤,達(dá)到無(wú)排放洋虫、無(wú)臭氣、無(wú)污染悠衔、無(wú)藥殘权疾,目前養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)模均居全省第一,年內(nèi)可達(dá)萬(wàn)頭出欄量÷桑淮安黑豬這一國(guó)家優(yōu)良品種正逐步成為淮安乃至江蘇畜
淮城蒲菜
蒲菜是淮安的特產(chǎn)群鞭。這種菜清香甘甜,酥脆可口咖迄,似有嫩筍之味刃纽。這種菜是淮安城里僅有的土特產(chǎn),生長(zhǎng)在淮城的勺湖溉浙、月湖烫止,如移植到郊外或江南、兩廣戳稽,蒲葉在水中的部分如一根纖細(xì)的玉管馆蠕,把這潔白肥嫩的蒲根莖,放入雞湯或肉湯內(nèi)惊奇,外加佐料燴制互躬。如跟豬肉一起燴制則更好。這種菜味鮮爽口颂郎,營(yíng)養(yǎng)豐富吼渡,為淮安佳肴。現(xiàn)在進(jìn)過(guò)人們不斷實(shí)踐乓序、改進(jìn)寺酪,精心烹調(diào),已能做出清蒸蒲菜竭缝、葷燴蒲菜等數(shù)種名菜房维。
老侯野鴨
老侯珍禽野鴨,是一家以侯氏家族傳承67代的制作珍禽野味配方為基礎(chǔ)的制造珍禽養(yǎng)生食品的專業(yè)化公司跳蚓,公司自1998年成立以來(lái)疑惨,運(yùn)用家傳秘方相繼開(kāi)發(fā)出幾十個(gè)產(chǎn)品分為三大系列:一為禮品系列,二為美滋休閑系列抠建,三是方便食品系列估掐,三大系列幾十個(gè)品種。老侯產(chǎn)品一直以口味獨(dú)特盛己,品種多樣滿足不同層次消費(fèi)者的需求船酗,企業(yè)銷售每年都以100-200%的速度翻番。目前公司總資產(chǎn)1827萬(wàn)元弊肢,其中流動(dòng)資產(chǎn)712萬(wàn)元收泥,固定資產(chǎn)