北京特產(chǎn)一覽
梨膏、茯苓夾餅、二鍋頭嗤无、北京酥糖麦轰、六必居醬菜、北京織毯馏鹤、北京雕漆涮饱、景泰藍、北京玉器牵蠢、內(nèi)畫壺常择、北京葡萄酒、北京白鳳龍仓疯、安宮牛黃丸笆赤、虎骨酒、京繡魂欺、桃補花粮唯、涮羊肉、北京酸菜虏绑、大磨盤柿浇找、密云金絲小棗、少峰山玫瑰花虫甲、門頭溝大核桃淡箱。
鹵煮
鹵煮是北京一道著名的地方傳統(tǒng)小吃,它是將火燒辩块、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮蛔六,買一碗主食,副食和熱湯都有了废亭。鹵煮起源于北京城南的南橫街国章。據(jù)說光緒年間具钥,因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替液兽。鹵煮小腸:北京的街頭巷尾骂删,無論過去還是現(xiàn)在,都有鹵煮火燒的居家四啰,過去更有肩挑小擔的商販出售這種食品宁玫。特別是夕陽斜下之時,鹵煮小腸開鍋出售柑晒,從很遠的地方就能聞到它那特有的香味兒欧瘪,好吃這口兒的
老北京特色風俗之“吃秋”
老北京人在入秋后有“吃秋”之俗,民間亦有“立秋燉大肉”的俗語匙赞。為什么要吃秋呢佛掖?這與先民們把夏季稱為惡季,夏老虎有關季距,舊京時環(huán)境衛(wèi)生差各種疫病叢生虚蹋,害病后體質(zhì)瘦弱;又因數(shù)伏時節(jié)氣候酷熱潮濕蒿蛆,人們常出現(xiàn)胸悶不適抄娜、四肢無力、出汗較多俏堆、精神萎靡憋屑、胃納欠佳等癥狀,使人體日漸消瘦篡呆,所謂“一夏無病三分虛”汽后,古人稱這些癥狀為“苦夏
2022亞洲(北京)國際食品飲料博覽會
022亞洲(北京)國際食品飲料博覽會,由北京柏威展覽有限公司聯(lián)合眾多協(xié)會共同承辦摇龟。公司歷經(jīng)十于年卓越發(fā)展沉淀两胃,致力于促進中國大健康大食品產(chǎn)業(yè)邁向全球化步伐的專業(yè)會展機構(gòu)。AIFE立足中國北京遮乾,上海专肪,廣州,成都等城市堪侯。建立覆蓋全世界的宣傳平臺嚎尤,為參展企業(yè)的產(chǎn)品快速進入市場搭建最有效的貿(mào)易渠道。AIFE展出面積預計達達50000+平方米,設立標準展位1200+個伍宦,參展企業(yè)1000+家芽死,觀眾80000+
曹記驢肉
曹記驢肉,因創(chuàng)始人姓曹而得名次洼,至今已有二百余年歷史关贵。曹記驢肉遇骑,精選新鮮優(yōu)質(zhì)驢肉,配以多種香料揖曾,放進鍋里慢火煮七至八個小時落萎。曹記驢肉,富含蛋白炭剪,酥爛易嚼练链,味道鮮美,遠近聞名念祭。曹記驢肉沽票,富含蛋白撤筐,酥爛易嚼裙系,味道鮮美,遠近聞名午伍。 1歷史 咸豐年間眼膊,在北京鮮魚口有兩家衡水人經(jīng)營的小吃,一家是“冀州曹記驢肉”傲轮,另一家是“饒陽豆腐腦”舆鸿。他們離
脆麻花
脆麻花是北京清真小吃的常見品種,脆麻花不僅北京有南方也有百膳,形狀翰发、質(zhì)地基本相同。北京除脆麻花外冀态,還有芝麻麻花吮骑、馓子麻花、蜜麻花等赋遇,所以《故都食品百詠》中有詩說:“麻花燒餅說都門循头,名色繁多恣飽吞,適口價廉隨處有炎疆,一年四季日晨昏卡骂。脆麻花先將紅糖、蘇打形入、油加兩倍水溶化全跨,再將面粉倒入和均勻。也有用明礬亿遂、堿面浓若、紅糖、糖桂花和面的做法崩掘,成面團后七嫌,再揉進溫水少办,蓋上濕布餳10分鐘。
豆汁
豆汁兒簡介豆汁兒是老北京獨特的漢族小吃诵原,根據(jù)文字記載有300年的歷史英妓。豆汁是以綠豆為原料,將淀粉濾出制作粉條等食品后狠寒,剩余殘渣進行發(fā)酵產(chǎn)生的呈篱,具有養(yǎng)胃、解毒伐狼、清火的功效臣塑。提起北京小吃,首先讓人想起豆汁岁十。北京人愛喝豆汁特干,并把喝豆汁當成是一種享受〉氩龋可第一次喝豆汁涨剧,那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,捏著鼻子喝兩次敲骏,感受就不同一般了樊淑。有些人竟能上癮,滿處尋覓蝇降,排隊也非喝不可铜缠。《燕都小食品雜詠》中說:“糟粕居
芥末墩兒
北京特產(chǎn)—芥末墩兒饵骨,是北京傳統(tǒng)風味小菜翘悉。老北京失傳的點心和菜肴很多,但芥末墩兒依然保存了下來宏悦,一是這道菜太有特點了镐确,二是因為用大白菜作原料具有普遍性。芥茉墩兒是地道的百姓菜饼煞,一到冬天大白菜上市源葫,老北京很多講究的家庭都要做芥茉墩兒。尤其是過年的時候砖瞧,吃得油膩息堂,換換口味,芥茉墩最好不過了块促,清爽荣堰、利口,頗受老北京人喜愛竭翠。特產(chǎn)文化:芥末墩兒一聽名字振坚,就帶著京味兒薇搁,是老北京年夜飯里必須有的,滿族
焦圈
北京小吃中的焦圈秤淀,男女老少都愛吃挺皆,酥脆油香的味兒,真叫人吃不夠世荐。北京人吃燒餅否因,常愛夾焦圈,喝豆汁也必吃焦圈介腻。焦圈是一種古老食品榔晃,制作比較麻煩,由于勞效太低酱滞,一般吃食店不愿制作招殊,故有一段時間常斷檔。焦圈是一種北京特有的炸制食品蛀篓,碗口大小卢历,形似西方的炸面包圈,但口感更酥脆丸爵。可貯存十天半月汁咏,質(zhì)不變亚斋,酥脆不皮。焦圈常作為另一種北京特有小吃豆汁兒的配菜食用攘滩。焦圈的制作帅刊,需用溫水化開鹽、堿漂问、少許礬赖瞒,加水拌和面
北京蜂王精
四十多年前,中國第一家致力于營養(yǎng)保健品的品牌——國內(nèi)第一支復方口服液北京蜂王精誕生了蚤假,于是中國人喝上了第一代強身健體的營養(yǎng)物栏饮;今天,當一幅印著《老北京中軸風情圖》的北京蜂王精再次出現(xiàn)在人們眼前時磷仰,洋溢著濃郁的老北京歷史文化的北京蜂王精袍嬉,成為中國老字號的代言,更為中國老字號的發(fā)展之路樹立了榜樣灶平。批準文號:衛(wèi)食健字(2002)第0307號北京蜂王精用它恒久如一的品質(zhì)和不斷開拓創(chuàng)