甜菇蔦
甜菇蔦菇蔦又叫菠蘿果彪薛、姑娘,學名酸漿易遣,多野?=?生分布于東北地區(qū)豆茫。外有燈籠狀外皮包裹,果實分紅黃二色肤京,多籽。黃菇蔦為茄科植物多年草本在我國北方和東北地區(qū)生長較多汤钻。株枝上的果實呈多角燈籠形蓝鹿,內(nèi)有圓形果球,如櫻桃大小姜钳,秋天成熟后可食用哥桥,味甘甜。它還是一種中藥材已卸,有清熱解毒,鎮(zhèn)咳利尿的功效愧哟。又據(jù)現(xiàn)代科學分析,菇娘果中含有十八種氨基酸配亮,有二十一種微量元素和礦物質(zhì),還有八種維生素嫡境。又是無污染、風味獨特援儡、營養(yǎng)
光木耳
別名黑木耳耍铜。真菌學分類屬擔子菌綱郎闹,木耳目,木耳科沦辙。東北灾炭,湖北茎芋,浙江蜈出,云南都有分布安仁,是中國木耳的生產(chǎn)區(qū),生長于櫟稼乃、楊屉韧、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上辐践,單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主字管。木耳子實體膠質(zhì)硫戈,成圓盤形霜幼,耳形不規(guī)則形庵伙,直徑3-12厘米枣肚。新鮮時軟供撵,干后成角質(zhì)虽风⊙梗口感細嫩谭溉,風味特殊扮念,是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌摹跑。含糖類敬魏、蛋白質(zhì)10.6克揉贡、脂肪0.2克拣挪、熱量306焦赶诊、氨基酸辙喂、維生素和礦物質(zhì)
云耳
云耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌筒臂,又是傳統(tǒng)的保健食品和出口商品联缝。它的別名很多堰聪,因生長于腐木之上,其形似人的耳朵,故又名木耳懂缕;又似蛾蝶玉立工碾,又名木蛾况木;因它的味道有如雞肉鮮美悦级,故亦名樹雞、木機(古南楚人謂雞為機):重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌努禽,宛如片片浮云,又有云耳之稱辞居。?=人們經(jīng)常食用的木耳瓦灶,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑撮胧、而背面多毛呈灰色或灰褐色的聚灸,稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑玫斋、黑褐色、半透明
馬鹿
馬鹿,1980年野生動物普查時铣揉,境內(nèi)有70只。馬鹿棲息于混交林和森林草地,冬季在陽?й=坡灸尾,夏季在高山或北坡林內(nèi)汗势,以草及楊闪铸、樺、柳的嫩枝為食械筛。梅花鹿在牡丹江境內(nèi)為數(shù)也較多怒竿,鏡泊湖等地及一些山區(qū)已開始人工飼養(yǎng)京佃。梅花鹿的經(jīng)濟價值較高,它的皮、肉、尾君铁、茸球订、胎瑰钮、筋都有很高的藥用價值胁艰,可以說一身都是寶巷同。紫貂瓤鬓,是一種活動于針葉林和針闊混交林中的野生動物杭攻,它的毛皮是一種珍貴和出口高檔商品埠巨。我市寧安小北湖辣垒、爾站肌蛮、
紅梅牌脆松糖
紅梅牌脆松糖是一種具有特殊風味的中形糖果,是添加30%純凈松籽仁制成的一種硬糖玖瘸。松籽是黑龍江小興安嶺森林的特產(chǎn),這種紅松籽籽實蔑匣,含有多量的脂肪灭忠、蛋白質(zhì)和維生素勿玖。松籽添加在硬糖里,制成脆松糖烛愧,是一種高級營養(yǎng)糖果。要想保證紅梅牌脆松糖所應有的外觀和風味怜姿,在加工時慎冤,要十分注意松籽的選擇和處理。用于加工脆松糖的松籽必須選用大粒的沧卢、新鮮干燥的粪薛、無蟲蛀、霉爛和氧化毫敗的松籽搏恤。并選擇優(yōu)質(zhì)砂糖;用平穩(wěn)火度熬糖湃交;嚴
東安木耳
木耳別名黑木耳熟空、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱搞莺,木耳目息罗,木耳科。東北抛现、湖北轴艇、浙江、云南都有分布贾反,是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)婆掐,生長于櫟、楊七萧、榕呜紊、槐等120多種闊葉樹的腐木上,單生或群生憋勇。目前人工培植以椴木的和袋料的為主碧碉。木耳子實體膠質(zhì),成圓盤形夫凭,耳形不規(guī)則形炒肚,直徑3-12厘米。新鮮時軟妇乏,干后成角質(zhì)酱赘。口感細嫩疯坤,風味特殊报慕,是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌深浮。含糖類、蛋白質(zhì)??=??10.6克眠冈、脂肪0.2克飞苇、熱量306焦、
饒平蝦蛄
蝦蛄學名叫管蝦蜗顽,也叫琴蝦或賴尿蝦布卡。蝦目蟹足,狀如蜈蚣雇盖,觸角兩對忿等,第一對較長,呈鐮刀狀崔挖,體蒼灰色贸街,尾節(jié)紅色。大者長及尺狸相,小者兩三寸薛匪。蝦蛄味道鮮美,價格低廉荡档,或油炸腥默、或清蒸,或生煮俭般,多種吃法匿微,各具風味。唯有一種吃法雕零,內(nèi)陸人望而生畏翎味,不敢問津,饒平人卻無論男女老少斟漏,都吃得津津有味瓢宝。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄,用鹽腌一兩天锈犯,取來便吃语验。饒平人喜歡用這種咸蝦蛄來送番薯粥,其味無窮献爷,恰到好處澜驮。若將之配以
生死戀
“生死戀”是陽江近年時興的一道菜肴,其實就是咸魚蒸鮮魚惋鸥。據(jù)說有一次漁民在出海做飯時剛做到鮮魚時發(fā)現(xiàn)沒有鹽了杂穷,便想出了一個急招:把咸魚放進去與鮮魚一起蒸,結(jié)果發(fā)現(xiàn)味道很特別卦绣,這個菜就傳了下來耐量。咸魚與鮮魚蒸出來的魚汁飞蚓,浸著細細的姜絲,用以撈飯廊蜒,令人回味無窮趴拧。“生死戀”一條海魚的死生契闊。海邊生活的人們每天都要面對魚的問題山叮,怎么去捕魚著榴,怎么去吃魚,還包括怎么處理在保存能力有限的情況下那些消費不了的魚屁倔,所
新會蛹蟲草
新會是蛹蟲草生產(chǎn)和研發(fā)基地,蟲草子實體和陳皮已成為新會特產(chǎn)脑又。蛹蟲草為子囊菌門,肉座目蛹暗,蟲草菌科噪终、?=?蟲草屬的模式種。學名為Cordycepsmilitaris坑哥,又名北冬蟲夏草缅坯、北蟲草等,有部分地區(qū)亦稱為踴蟲草呀埠,世界性分布,天然資源數(shù)量很少吴位。1950年颠请,德國科學家Cunningham觀察到被蛹蟲草寄生的昆蟲組織不易腐爛,進而從中分離出一種抗菌性物質(zhì)嚣刺,3'-脫氧腺苷誉倦,定名為蟲草素。由子座(即草部分揪孕,
豬油軟糖
小時候信你們一定都吃過豬油軟糖!在小店一毛三顆的豬油糖百吃不厭,至今為止還難以忘記唇齒留香的感覺~對于小孩來說,實在是一種“豬油糖尼古丁”肿夜。它是流行在粵東地區(qū)的一種傳統(tǒng)零食,堪稱粵東一絕梧杯。豬油糖潤滑爽口色查,柔軟生=香,難免讓人領(lǐng)略到豬油的芬香與獨特美味撞芍。海豐人把豬油與面粉秧了、食糖制成糖果,是對營養(yǎng)學的一大貢獻序无,豬油糖甜而不厭验毡,油而不膩,含有適量的豬油帝嗡,既能給身體補充能量晶通,又能飽嘗口福璃氢,是其他糖果不能比