永安筍干

永安筍干又稱 閩筍干 砰琢、 貢筍干 、 白筍干 。因其具有肉厚節(jié)密、色澤金黃、筍富美味傅笨、口感脆嫩的特點,實為筍干產(chǎn)品中之珍品。

永安筍干每百克含蛋白質(zhì)2.6克幽邓,脂肪0.2克,碳水化合物7克肤京,鈣10毫克果喊,磷76毫克,鐵0.5毫克腿逞,其蛋白質(zhì)含量分別是蘿卜实朗、小白菜、藕的5倍汤钻、2.5倍和2.6倍垮撇。

永安筍干,歷史悠久荡唾,據(jù)史料記載状堰,永安筍干和制作工藝于明清年間從中原地區(qū)傳入。目前矩允,永安筍干已形成兩個品系糯驯,共分正牌、副牌赵椰、黃標(biāo)耙福、下露等十幾個品種,因其工藝考究姜钳,色澤金黃坦冠,風(fēng)味獨(dú)特而享譽(yù)中外,被人們作為饋贈親朋好友的佳品,也是節(jié)日喜慶的頭菜辙浑。