仁興菜

仁興菜磁应。菜名取仁興帶著仁義德性之義，可想而知此種野菜該是多么讓人喜歡。是的反狞，仁興菜其生長(zhǎng)一般不挑地方堆因，而且自春嫩到夏天長(zhǎng)大泡仗，以至到老秋都可以采食番甩。春天可以采全棵审亿，因?yàn)槟酆秆砷_(kāi)水炸后冷水拔攥菜團(tuán)子涼伴佐料就飯吃，可揣糧食面貼餅子最咖、?窩頭吃沈跷。最出奇用仁興菜做餡包大菜餃子，菜包子吃特好吃碑甘，與白菜?=相比是有過(guò)之而無(wú)不及亮铛。

仁興菜沒(méi)任何毒性，吃它百病不犯销顷，對(duì)腸胃也沒(méi)任何剌激受卒，其性溫合好消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定豐富灼烫。我曾想過(guò)這用仁興二字取為名筋蝴，不知源于何時(shí)？有一點(diǎn)能夠認(rèn)定窄忱，其得名系咱祖先輩文化人根據(jù)它的特性而選此最受人尊崇的字意來(lái)授予的岛涝。所有采野菜的孩大老小，不管是為充饑還是為嘗鮮炸渡，人們都爭(zhēng)著搶著找仁興菜娜亿。遇到一處仁興菜必先采之然后才采其它丽已，仁興菜的莖嫩時(shí)一樣吃蚌堵，老的時(shí)候莖硬了不便吃但其分杈分莖仍然供人用，到老秋一天不來(lái)霜凍沛婴，它就堅(jiān)持一天吼畏，為喜歡它的生長(zhǎng)嫰葉。

遼西一帶普遍有仁興菜嘁灯，不知凌源以外的地方其名是否一致泻蚊？在農(nóng)村長(zhǎng)大的一眼使認(rèn)出來(lái)躲舌。過(guò)貧困日子時(shí)，人們食其充饑性雄；過(guò)富足日子没卸，人們想它嘗鮮。仁興菜秒旋，美味之菜约计，居野菜五寶之一名符其實(shí)。

信息來(lái)源：凌源市人民政府網(wǎng)