介紹：1 歷史淵源
西豐，歷史悠久蛙奖、富有神韻捂滓。自古以來，就有不同民族在這里繁衍生息登鄙。公元1619年乱投，清太祖努爾哈赤滅葉赫后衅檀，將此地封為皇家圍場(chǎng)。相傳康熙帝曾狩獵于此夹供，射中一鹿律愉，鹿帶箭而逃，康熙帝脫口而出： 此乃逃鹿也喂磷！ 遂得名 逃鹿 俘巡。1896年弛禁招墾，1902年設(shè)縣欲访。因河水西流变抛，且物產(chǎn)豐富，而起名 西豐 宏动。 濫獵的結(jié)果最終導(dǎo)致鹿群銳減涡拾，地方官員遂指派當(dāng)?shù)匕傩占茵B(yǎng)，待皇帝出獵時(shí)放逐之斜孩，以供御獵胆褪。承傳下來，最后發(fā)展成為西豐縣的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)臀胞。2 產(chǎn)地范圍
西豐鹿茸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為遼寧省西豐縣西豐鎮(zhèn)狰绪、平崗鎮(zhèn)、安民鎮(zhèn)饺饭、郜家店鎮(zhèn)渤早、振興鎮(zhèn)职车、涼泉鎮(zhèn)瘫俊、房木鎮(zhèn)、天德鎮(zhèn)悴灵、更刻鄉(xiāng)扛芽、陶然鄉(xiāng)骂蓖、金星鄉(xiāng)、明德鄉(xiāng)川尖、釣魚鄉(xiāng)登下、德興鄉(xiāng)、柏榆鄉(xiāng)叮喳、成平鄉(xiāng)被芳、和隆鄉(xiāng)、營(yíng)廠鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域馍悟∨媳簦 （二）專用標(biāo)志使用锣咒√窠裕 西豐鹿茸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省西豐縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用 地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志 的申請(qǐng)仆洞，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核众附，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。西豐鹿茸的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定甘直」胃 3 技術(shù)要求
（一）品種呐蹂≡В 梅花鹿（Cervus nippon）∈咄福 ±獯酢（二）環(huán)境要求》⒂ 森林覆蓋率≥55%馁梁，其中柞樹占50%；水質(zhì)無污染刃唤，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)隔心。 ∩邪（三）飼養(yǎng)管理硬霍。 1笼裳、鹿舍要求：地勢(shì)平坦唯卖，避風(fēng)向陽，通風(fēng)良好躬柬，鹿舍地面坡度≤5°拜轨。圈棚≥2.1㎡∕只抽减，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)≥10㎡∕只￠夏耄 2卵沉、飼養(yǎng)要求：以青粗飼料為主，精飼料為輔法牲。粗飼料中柞樹葉占50%史汗，生茸期每只每天精飼料量≥2kg，其中蛋白質(zhì)類≥40%牡泡，冬季飲溫水莱检。 3诲狐、管理要求：按性別斗赘、年齡分群分圈喂??=?養(yǎng)，冬季每天強(qiáng)制運(yùn)動(dòng)2至3次喧畏，每次≥5min砍梁。 4愤栽、環(huán)境嗤雪、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定齿喧，不得污染環(huán)境妥析。 ∏嵝馈（四）收獲及加工省咨。 1玷室、收獲：二杠生長(zhǎng)40至45天鋸茸零蓉，三杈生長(zhǎng)60至65天鋸茸∏铉停 2敌蜂、加工方法：鋸茸→編號(hào)、稱重津肛、測(cè)尺章喉、登記→排血或封鋸口→刷洗→第一次煮炸（第一排水、第二排水）身坐、烘烤（65℃至75℃秸脱、2至3h）、風(fēng)干→反復(fù)三次煮炸掀亥、烘烤撞反、風(fēng)干→煮頭妥色、烘烤搪花、風(fēng)干→質(zhì)檢→貯藏遏片。 4 質(zhì)量特色
1岛牺、感官特色： ”枭鳌（1）二杠鹿茸（干品）： ①一等：茸毛短稀涮愧，杏黃色叶偶，質(zhì)地紅黃；分枝正常订搏，比例協(xié)調(diào)锯运，主干及嘴頭粗園嫩壯】虼牵 』子薄②二等：茸毛短稀，杏黃色缤媒，質(zhì)地紅黃政拾；分枝正常，比例欠協(xié)調(diào)岔冯，主干及嘴頭粗園贸桶。 ∽离取（2）三杈鹿茸（干品）： 』噬浮①一等：茸毛短稀，杏黃色坠七，質(zhì)地紅黃设联；主干粗園嫩壯、向內(nèi)側(cè)彎曲灼捂，嘴頭肥大上沖离例，眉枝尖端上彎或向前平伸∠こ恚 」②二等：茸毛短稀，杏黃色的猛，質(zhì)地紅黃耀盗；主干粗園、向內(nèi)側(cè)彎曲卦尊，嘴頭略肥大上沖猎之，眉枝尖端上彎或向前平伸桶悍。 【樵丁（3）鹿茸切片（干品）： ∷现稹①臘片：白色、淺棕色或棕色嚎闹，茸角尖部分的切片凸翩，半透明圓形薄片，油潤(rùn)如脂暂臀，在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛肪麦。氣味微腥，有輕微的咸味帐扯『⒆睿 ②粉片：白色赴辨、淺棕色或棕色眯找，鹿茸中上部的切片，起粉婿着，片面光滑授瘦，有細(xì)孔，周皮紫黑色竟宋，有腥氣提完。 ∏鹣馈③沙片：灰白色或棕色徒欣，鹿茸下部的切片，片面粗糙蜗字，有蜂窩狀細(xì)孔打肝，有腥氣∨膊叮 3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定粗梭。 西豐鹿茸 系遼寧省西豐縣名特產(chǎn)品级零。中國(guó)鹿茸產(chǎn)于東北地區(qū)断医，主要產(chǎn)于西豐縣。獨(dú)具 粗淤汽、大葡谅、肥 特色，具有很高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。鹿茸和鹿筋括柿、鹿心忍抗、鹿鞭、鹿腎饲丢、鹿胎等都是名貴藥材付厦。有生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽赡脚、固腰養(yǎng)腎纳倒、強(qiáng)筋健骨的特殊功效躁盗⌒页郑 古老相傳，東北有三寶：人參拗酌、鹿茸川砌、烏拉草。 烏拉草 其實(shí)不是藥材春哨，東北人用它編織草鞋荆隘，又輕柔又暖和。在霜凍期達(dá)半年之久的東北赴背，它還真算個(gè)寶椰拒。不過，隨著人民生活水平的提高凰荚，早已沒人穿草鞋了燃观。所以又有人重新為 三寶 定位：人參、貂皮和鹿茸便瑟。雖也說得過去缆毁，然終未那老話押韻順口。
