黃花菜蘑菇湯

黃花菜又名忘憂草身州,是一種多年生草本植物的花蕾瞳收。味鮮質(zhì)嫩窖韧,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C怀樟、鈣、胡蘿卜素、氨基酸等養(yǎng)分的讯。黃花菜性味甘涼,有止血消炎收黔、清熱明目等功效某现,常與黑木耳蘑菇等菜配搭同烹栅刚,也可與?=蛋奠钾、雞、肉等做湯吃或炒食慈哗。但鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)浮两,它本身雖無毒,但經(jīng)過腸胃道的吸收筋悴,在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”俩食,則具有較大的毒性。所以在食用時暖悦,每次不要多吃菊碟。另外,由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失在刺,食用時逆害,也可先將鮮黃花菜用開水焯過,再用清水浸泡2個小時以上蚣驼,撈出用水洗凈后再進(jìn)行食用魄幕。伊春各大小飯店都吃得到相艇,15元左右一碗。