在陽(yáng)春隨處都能品嘗到陽(yáng)春百姓居家常備的青瓜咸歼疮，青青綠綠的栓堕，看上去蠻干身岔霸，青瓜皮多過(guò)肉，入口爽爽脆脆扰肌，非常開胃，青瓜咸白粥一流杠捂，白粥可以吃幾碗弦离。
陽(yáng)春人家主婦主男都會(huì)做這青瓜咸，關(guān)鍵要做好幾個(gè)步驟：買洼荡、切椎吼、鹽、腌下质、曬姓建，他們會(huì)買那種細(xì)細(xì)條的青瓜仔，切成細(xì)條后放入適量的鹽缤苫，壓水后再腌速兔，腌好后再壓，但求出盡水分活玲，曬后放入寬口玻璃瓶涣狗，隨時(shí)可以食用。
如果下班后來(lái)不及買菜翼虫，青瓜咸也可以頂上屑柔，用它來(lái)滾雞塊，鮮美清甜，有瓜有?=肉有湯掸宛，也算對(duì)付了一頓死陆，青瓜咸雞湯很開胃，還可以解掉雞油的膩唧瘾。到陽(yáng)春要是收到一罐青瓜咸措译，那可是意外驚喜。
因?yàn)榧彝プ龅亩际亲畋康霓k法——買最好最新鮮的小青瓜禀丁，用最好的鹽翼辱，做足所有步驟，不添加任何防腐劑跨基，安全美味吴烹。我個(gè)人覺(jué)得青瓜咸比泡菜、榨菜肾俯、潮州咸菜都要好味眨攀，且保持了更多的綠色營(yíng)養(yǎng)素。
小青瓜常年都有乡纸，原材料隨手可得扛聂，是一種廉價(jià)的小食。炒青瓜咸有講究——炒之前不下油坪秒，待炒至青瓜咸干身栏付，再下些木榨花生油，這樣炒出來(lái)的青瓜咸要幾脆有幾脆煞嫩，咸香爽脆组弥，如果不是太咸，空口可以吃一小碗檬寂。
餐前吃一點(diǎn)终抽，開啟食欲戳表，餐后吃一點(diǎn)桶至，煞嘴（指飯菜食到最后，在臨放下碗筷離開之際匾旭，忍不住又夾了一口菜塞進(jìn)口里镣屹，慢慢咀嚼）消滯。我覺(jué)得青瓜咸應(yīng)該是陽(yáng)春的美食手信价涝，就好像潮汕的橄欖菜一樣女蜈，老少咸宜，居家必備色瘩。
我特別愿意到山美水美的陽(yáng)春伪窖，對(duì)青瓜咸情有獨(dú)鐘是一個(gè)因素。每次都帶回兩瓶私家秘制的青瓜咸，可以吃兩個(gè)多月覆山，過(guò)足嘴癮竹伸。和好友分享，他們也覺(jué)得不錯(cuò)福互，拍青瓜只可即食刹由，不可久放，青瓜咸作為家庭咸菜鹉鉴，有它獨(dú)特的風(fēng)味妨菩。
現(xiàn)在陽(yáng)江的酒店飲早茶普遍都可以品嘗到青瓜咸了，來(lái)陽(yáng)江旅游的話彪选，不妨試下青瓜咸來(lái)佐粥厚饱，爽爽脆脆，非常開胃哦剂现！信息來(lái)源：陽(yáng)江市旅游資訊網(wǎng)
