瓜咸

瓜咸是由一種陽江市特有的田瓜(學(xué)名叫白瓜)腌制及日曬而成的景图。瓜咸用田瓜加大量的鹽入埕腌一夜后再曬而成别洪。

陽東縣大八鎮(zhèn)茅塘、雷岡一帶的村民有制作瓜咸的傳統(tǒng)榕每,只見不少村莊在村頭村尾都搭著制作瓜咸的曬棚已脓,一些曬棚正曬瓜咸伺狮。每年的春夏秋天务冠,當(dāng)?shù)氐臍夂蜃钜颂锕仙L,田瓜苗種下30多天便有收獲鞋伸。在茅塘村叉弱,有十五六戶村民種植田瓜制作瓜咸,天氣好時艰欲,該村每天可生產(chǎn)30=00多斤瓜咸庐冤,銷往江城和恩平等地。據(jù)了解牡鸥,種植一畝田瓜制作瓜咸叁巨,一年可收入一萬多元。

而瓜咸怎么做好吃呢呐籽?陽江比較常見的做法的:味極瓜咸锋勺、蔥段瓜咸、蒜蓉瓜咸狡蝶、豆豉炒瓜咸等庶橱。瓜咸爽脆惹味,是佐粥的美味佳肴贪惹。陽江茶市白粥是不可少的苏章,而上一小碟“瓜咸”來伴粥,也是必不可少的奏瞬。