惠民魏集燒雞

惠民魏集燒雞運(yùn)用傳統(tǒng)工藝著色慎框、過油汰材、煮怀樟、漿等流程制作而成。著色用熬好的蜂蜜或白糖涂抹腹忽。過油是防止退色并增加口感。煮時(shí)先將老湯熬開去沫印洒,然后放入過油的雞和沙仁栽寄、肉e=?寇、丁香使义、桂皮等二十幾味名貴中藥制成的沙包促壕。成品顏色呈黑紅色或金黃色;肉爛易脫骨燥及;氣味呈中草藥香型眷滤。