酥油茶是中國西藏的特色飲料攘轩。多作為主食與糌粑一起食用逻袭，有御寒提神醒腦潭千、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成樊展。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽惩凉，再注入熬煮的濃茶汁却坦，用木柄反復(fù)搗拌呈乳狀即成。藏族民族亦有飲用酥油茶的習(xí)俗勇斜。
特產(chǎn)歷史：
藏族嗜好酥油茶迅忆，有一則民間愛情故事，敘說了酥油茶的來歷树家。傳說苇裤，藏區(qū)有兩個部落，曾因發(fā)生械斗摩泪，結(jié)下冤仇笆焰。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛见坑，但由于兩個部落歷史上結(jié)下的冤仇嚷掠，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當(dāng)為文頓巴舉行火葬儀式時荞驴，美梅措跳進火海殉情不皆。
雙方死后，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉熊楼，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽粟焊，每當(dāng)藏族人打酥油茶時，茶和鹽再次相遇孙蒙，這則由茶俗引發(fā)出的故事项棠，具有極強的藝術(shù)感染力。
特產(chǎn)文化：
人們說沒有喝過酥油茶挎峦，就算沒有到過西藏高原香追。初喝酥油茶，第一口異味難耐危葵，第二口淳香流芳带漆，第三口永世不忘。千百年來蠢缚，在與嚴(yán)酷的自然條件作斗爭時狐绽，藏族人民創(chuàng)造了酥油茶文化污祭。圍繞茶文化，還有茶會躺冕，貫穿于交友慨蜒、節(jié)慶、離別畔怎、愛情等聚會中歉羹。
制作方法：
１．先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里者妆，用力上下抽打帅挫。來回數(shù)百次，攪得油水分離喘疹，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)抡草，把它舀起來，灌進皮口袋蔗坯，冷卻了便成酥油渠牲。
２．制作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁步悠。再把茶水倒入酥油茶桶签杈。接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下鼎兽，攪得油茶交融答姥，然后倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了谚咬。
食用方法：
酥油有多種吃法鹦付，主要是酥油茶可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子择卦，也用酥油敲长。藏族群眾平日喜歡喝酥油茶。
藏族喝酥油茶有一定的規(guī)矩秉继，一般是邊喝邊添加爬账，不能一口喝干。家中來了客人折司，客人的茶碗總是斟滿的横罪。
營養(yǎng)功效：
酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。是西藏高原生活的必需耿把。一來可以治高原反應(yīng)蚂悯，二來可以預(yù)防因天氣干燥而嘴唇爆裂，三來可以起到很好的御寒作用舍仙。寒冷的時候可以驅(qū)寒蒜薇，吃肉的時候可以去膩稀忘，饑餓的時候可以充饑，困乏的時候可以解乏脯堂，瞌睡的時候扣筛，還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素嬉竞，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害光叉。
