袁驛豆干
采用優(yōu)質(zhì)大豆,經(jīng)十多種工藝精心加工而成皱坛,風(fēng)味獨特缅煎,回味無窮蛹头,是巴渝有名小吃跛拌,產(chǎn)銷已往全國各地。(梁平)
石柱紅辣椒
為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)多搀,增加農(nóng)民收入摧阅,縣委縣政府立足自身資源優(yōu)勢,選擇具有地域特色和良好市場前景的"小辣椒"作為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點锌瓤。通過不懈努力风承,已建成川渝最大的辣椒生產(chǎn)縣,成為在全國有較強競爭力的特色"大產(chǎn)業(yè)"铝琐。石柱縣辣椒早在上個世紀(jì)五十年代就已出口韓國家漂、斯里蘭卡等國家。2000年縣委瑟毡、縣政府把辣椒產(chǎn)業(yè)作為一項重點產(chǎn)業(yè)來發(fā)展,從山東斯癞、貴州引種,在三益試種500
美聲牌怪味花生
系重慶嘉美食品廠改進(jìn)工藝后生產(chǎn)的怪味花生(重慶)
秀山豆腐乳
據(jù)《本草綱目》記載伸果,豆腐乳是以豆腐作胚板薛,以酒糟等浸泡腌制而成,味咸而微甜刊搁。秀山豆腐乳以優(yōu)質(zhì)大豆及其他輔助材料為原料石葫,制作工藝獨特,不添加任何防腐劑和染色劑钻局,是一種百分百的綠色食品欢策。大豆中的蛋白質(zhì)在風(fēng)干和發(fā)酵過程中分解揮發(fā),使得這種豆腐乳具有獨特的口感。秀山豆腐乳口味偏輕踩寇,卻散發(fā)著一種宜人的芳香啄清。它的質(zhì)地類似于一塊緊湊、平滑的藍(lán)紋奶酪(事實上俺孙,豆腐乳也經(jīng)常被稱作"中國奶酪")辣卒。它
香綢扇
臨江折扇,是利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的白竹為骨架睛榄,以薄而透明的皮紙或白綢為扇面荣茫,經(jīng)過72道工序精制而成。扇面圖案美觀场靴、雅致啡莉,有古人書畫,更多的則是廠里美工們繪制嫦娥奔月旨剥、三峽風(fēng)光咧欣、白帝城小景、溫泉仙女洞一類人物轨帜、山水及花鳥魚蟲圖案近沐,都以圖畫技法表現(xiàn),只有濃郁的民族風(fēng)格梯匈。折扇在制作中經(jīng)過藥物象瓤、香料熏煮,不但使用起來開合自如士涤,隨心所欲叨林,而且風(fēng)來香滿,輕搖可拂盡塵暑剩耸,能給人一種難以言傳的美妙感受料鲫。近年來,折扇又花樣
牛皮糖
牛皮糖系四川小貨幫產(chǎn)品谎雷,約有半個世紀(jì)的歷史。重慶金星糖果廠50年代生產(chǎn)本品以來捷夜,有所改進(jìn)楚榕,質(zhì)量優(yōu)于同類產(chǎn)品。其特點是綿軟化渣非震,香甜適口吨拗,有韌性,耐咀嚼婿斥,在糖食中獨具一格劝篷。
秀山大頭菜
秀山大頭菜又稱蕪菁、或"蔓菁",是芥菜的一個變種娇妓,為根用芥菜,相傳大頭菜腌制由諸葛亮發(fā)明像鸡,后由馬幫傳入秀山。秀山的氣候條件適合種植大頭菜哈恰,最初就是千家萬戶自己播種只估,而后由"三腌五鹵六曬"工藝自行腌制。秀山大頭菜歷史悠久阿秀食品廠生產(chǎn)的"阿秀"牌特色大頭菜系列着绷、是陳氏腌菜世家嫡系傳人陳興洲先生蛔钙,沿襲清同治年間秘傳腌制技藝,選用采自秀山縣山區(qū)
幾江牌白酒
幾江牌白酒是重慶市江津酒廠名品荠医,采用純高梁為原料吁脱,按四川傳統(tǒng)小曲酒操作工藝精釀而成,酒味醇和彰莲、回甜灿躏、清香。(江津)
崇龕油菜籽
潼南的菜花是全國聞名聂挚,潼南縣目前的油菜種植面積已經(jīng)達(dá)到30萬畝唐耿,其中,在崇龕核心區(qū)的油菜種植3萬余畝菱泻,油菜品種已達(dá)50余個囤嗡。同時,相關(guān)部門還在渝遂高速潼南互通口--雙江路口--崇龕路段沿途遍地種植油菜肉扁,該區(qū)域已經(jīng)形成了整體性的菜花景色缤滑。崇龕油菜籽是無公害的優(yōu)質(zhì)商品,更重要的是勃谎,這種油菜籽榨出的菜油特別香瓤危,榨油廠一公里外可聞,被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為香菜油或者土菜油慷境。
老四川燈影牛肉
由重慶老四川餐廳烹制(重慶)此品于一頭牛的肉中只能精選出7千克左右為原料么鸿,配以川味調(diào)料,經(jīng)過精工制作而成冗懦。有保鮮期長爽冕,香味濃郁的特點,食之麻辣鮮香披蕉,其味無窮颈畸。始創(chuàng)于1937年。以優(yōu)質(zhì)鮮牛肉為主料没讲,配以砂糖眯娱、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料精制而成徙缴,具有獨特的五香味试伙。有健脾益氣、養(yǎng)胃舒肝娜搂、強筋壯骨的功效迁霎。