邳州板栗
邳州板栗江蘇省邳=?州市炮車(chē)鎮(zhèn)掌呜、陳樓鎮(zhèn)懒俊、鐵富鎮(zhèn)、官湖鎮(zhèn)共4個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域邳州市人民政府《關(guān)于“邳州板栗”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)劃定范圍的請(qǐng)示》桃旷,邳政報(bào)〔2012〕64號(hào)江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn):《邳州板栗》(草案)邳州板栗為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品湾盗。
邳州搟面皮
搟面皮---所有的邳州人對(duì)它都不會(huì)陌生吧巷卵,有很多在外打工的邳州人座慰,回到家鄉(xiāng)的第一件事就是去吃一碗??=?自己家鄉(xiāng)的搟面皮仑氛,那么它究竟是怎么做成的呢坝疼?下面來(lái)給大家介紹一下它的具體做法:用適量的上等面粉搜贤,加水揉成面團(tuán)在清水中搓揉稀釋開(kāi),以能用羅兒過(guò)濾為宜钝凶。停留在羅面上的就是面筋仪芒,過(guò)濾在盆內(nèi)的就是淀粉。淀的時(shí)間使水與面粉分離為宜耕陷。接著把留在粉上的浮水倒凈掂名,然后移入鍋內(nèi)文火加熱溫,燒沸后用短搟面仗攪拌哟沫,形
邳州涼皮
邳州的涼皮和其他地方的涼皮完全是兩個(gè)概念其他地區(qū)的涼皮是夏天吃,但邳州的涼皮是一年四季不衰,最誘人的是涼皮的湯和辣椒等佐=料,冬天用熱湯,夏天用涼湯,椒用油煎然后配已花生芝麻在一起碾碎,放上熟油或香油,剛剛吃的時(shí)候沒(méi)有覺(jué)得什么,但一旦停下來(lái)會(huì)覺(jué)得心里空空的饺蔑。
辣椒炒小魚(yú)
辣椒炒小魚(yú)是邳州一地流傳最廣的家常菜之一.常年在外的邳州兒女每每回到家鄉(xiāng)家人定會(huì)炒出一盤(pán)色香味俱全的辣椒炒小魚(yú)讓他們一飽口福.顧名思義,辣椒炒小魚(yú)的主要材料就是辣椒與小魚(yú).辣椒以青尖椒為最佳,有的廚師偶爾還會(huì)放上一些干的紅椒絲,這樣做一來(lái)可以加重辣味,二來(lái)在視覺(jué)上可以克服顏色過(guò)于單調(diào)的缺點(diǎn)!?=小魚(yú)是干魚(yú),邳州人習(xí)慣于稱(chēng)之為干烤(四聲)魚(yú).這種魚(yú)多為野魚(yú),尤以沂河魚(yú)最佳,在長(zhǎng)不足三四厘米的時(shí)候就被
石菖蒲
石菖蒲為古代邳州優(yōu)良中藥材嗜诀』《宋史》、《明史》里均記載說(shuō):'邳州洳口鎮(zhèn)出產(chǎn)的石菖蒲9-10節(jié)瀑捣。'石菖蒲全國(guó)產(chǎn)地很多饲残,但9一10節(jié)的罕見(jiàn),唯泇口獨(dú)產(chǎn)肉棕。石菖蒲驮桐,性溫,味辛披腻,能開(kāi)竅寬胸,益智豁痰底咳;主治濕痰蒙竅唱撩、神志不清肩堡、健忘多夢(mèng)等疾病。為益智安神良藥殃倒。屬野生植物都璃,喜歡濕潤(rùn),多生于沼澤地帶梁泞。如今邳州石菖蒲不多見(jiàn)了以舒,更見(jiàn)不到9-10節(jié)的石菖蒲了。
西楚貢菜
選用具有千年歷史的邳州史貴特產(chǎn)苔干為原料慢哈,采用先進(jìn)設(shè)備及國(guó)內(nèi)首創(chuàng)低鹽工藝精制而成蔓钟。集營(yíng)養(yǎng)、保健卵贱、方便為一體的即食小包裝蔬菜食品滥沫。西楚貢菜具有天然制作、色澤翠綠键俱、多種風(fēng)味兰绣、爽脆可口、撕開(kāi)即食等特點(diǎn)编振,是饋贈(zèng)親朋好友的最佳選擇(邳州)
邳州苔干
苔干邳州苔干蜚聲遐邇缀辩,為邳州遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)及香港等地的大宗商品之一。主要產(chǎn)于儀堂踪央、土山臀玄、八路、新河等鎮(zhèn)杯瞻。邳南苔干與邳北萵苣屬一科二種略雪。萵苣莖短而粗(莖長(zhǎng)20一30厘米),苔干莖長(zhǎng)而細(xì)(70-110厘米)渴肿。據(jù)《隋書(shū)》記載摩赎,萵苣自古渦國(guó)傳入邳州。古渦國(guó)肥爵,即今安徽省古渦水一帶隘唁。邳南苔干相傳于明代從安徽亳地傳來(lái)。二者傳至邳州后分別在邳北舶抚、邳南落戶(hù)杏疑。邳北多年來(lái)不產(chǎn)苔干,不獨(dú)種植技術(shù)問(wèn)題寄硬,可能與土質(zhì)有關(guān)参枯。苔干分紫莖
邳州白蒜
介紹:江蘇省邳州市是全國(guó)聞名的大蒜之鄉(xiāng)和最大的優(yōu)質(zhì)白蒜產(chǎn)區(qū),全市大蒜種植面積達(dá)到70萬(wàn)畝响徒,于2005年通過(guò)全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收辩溢,基本形成了區(qū)域化布局梳命、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展新格局状勤,出口量和銷(xiāo)售量均居國(guó)內(nèi)之首1簡(jiǎn)介江蘇省邳州市是全國(guó)聞名的大蒜之鄉(xiāng)和最大的優(yōu)質(zhì)白蒜產(chǎn)區(qū)鞋怀,全市大蒜種植面積達(dá)到70萬(wàn)畝,于2005年通過(guò)全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗(yàn)收持搜,基本形成了區(qū)域化布局密似、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展新
邳州苔干(貢菜)
介紹:邳州苔干蜚聲遐邇葫盼,為邳州遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)及香港等地的大宗商品之一残腌。主要產(chǎn)于儀堂、土山剪返、八路废累、新河等鎮(zhèn)。邳南苔干與邳北萵苣屬一科二種脱盲。萵苣莖短而粗(莖長(zhǎng)20一30厘米)邑滨,苔干莖長(zhǎng)而細(xì)(70-110厘米)。據(jù)《隋書(shū)》記載钱反,萵苣自古渦國(guó)傳入邳州掖看。古渦國(guó),即今安徽省古渦水一帶冷泵。邳南苔干相傳于明代從安徽亳地傳來(lái)馁捌。二者傳至邳州后分別在邳北、邳南落戶(hù)傀脑。邳北多年來(lái)不產(chǎn)苔干往蚕,不獨(dú)種植技術(shù)問(wèn)題,可能與土質(zhì)有關(guān)茅苏。苔干分紫
邳州銀杏
介紹:邳州境內(nèi)銀杏種植歷史悠久纱栓,四戶(hù)鎮(zhèn)白馬寺古銀杏為北魏正光年間所植,樹(shù)齡邳州銀杏干果已有1500余年推兄。2007年銀杏成片園26萬(wàn)畝韭惧,定植銀杏總株數(shù)達(dá)1000萬(wàn)株,銀杏果年產(chǎn)量達(dá)1100噸蔚奕,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)銀杏干青葉12000噸哀姿,銀杏盆景180萬(wàn)盆。簡(jiǎn)介邳州境內(nèi)銀杏種植歷史悠久匙豹,四戶(hù)鎮(zhèn)白馬寺古銀杏為北魏正光年間所植鹰幌,樹(shù)齡已有1500余年。2007年銀杏成片園26萬(wàn)畝,定植銀杏總株數(shù)達(dá)1000萬(wàn)株兰粉,銀杏果年