巢湖鴨
巢湖鴨品種描述產(chǎn)地與分布:屬中型蛋肉兼用型品種就灸。主產(chǎn)于安徽省中部量淌,巢湖市居巢區(qū)太队、廬江络蟋、肥西、肥東乾巧、舒城洪磕、無為绎儡、和縣、含山等地搞吱。外貌特征:體型中等援儡,體軀長方形,勻稱緊湊硼县,頸細長酿装,前軀中等寬深,后軀發(fā)育良好晦嵌,兩腿結實有力同辣。喙黃綠色或黃褐色,喙邊淡黃色惭载,喙豆黑色旱函。公鴨的喙黃綠色,虹彩褐色描滔,頭和頸上部羽色墨綠棒妨,有光澤,前胸和背腰部羽毛褐色含长,綴有黑色條斑券腔,腹部黑色,脛拘泞、蹼橘紅色纷纫,趾黑色枕扫。母鴨全身羽毛淺褐色,
文昌雞
文昌雞是海南地區(qū)最負盛名的漢族傳統(tǒng)名菜涛酗,號稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”净处,因產(chǎn)于文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一居鸳,在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說婉固。雞食榕樹籽而肥,放養(yǎng)8-9個月再用籠圈于安靜避光之處常彰,飼以花生餅稼乃、椰肉絲、蕃茨盼涵、熱米飯等催肥之仍。食文昌雞以白切為主,另有椰汁郛雞古告、酥雞炸子雞等楔答。其白切加工方法和佐料俱獨特。白切文昌雞皮黃且脆圣界,肉嫩且美更假,骨
固始淮南豬
淮南豬主產(chǎn)于固始縣,系“黃淮海”黑豬類型贷币,論其產(chǎn)仔數(shù)击胜、繁殖力、適應性役纹、瘦肉率及肉質(zhì)等方面為“我國少有的地方優(yōu)良品種之一”偶摔,淮南豬歷史悠久,在固始最近出土的文物中有形態(tài)非常逼真的陶豬模型促脉,據(jù)考證為西漢時期的文物辰斋,足以說明如今的淮南豬是在固始縣特殊的地理、氣候環(huán)境下瘸味,經(jīng)勞動人民長期選擇和精心培育而形成的宫仗。淮南豬體形中等硫戈,背毛全黑锰什,鬃毛粗長,耳大下垂丁逝,母豬
宣漢黃牛
宣漢縣黃牛列入世界優(yōu)良牛種名錄汁胆,肉質(zhì)特佳,分別在1992年首屆巴蜀食品節(jié)和1993年長江流域五省七方新產(chǎn)品技術交流會上榮獲金獎。有五香牛肉干撰类、麻辣牛肉干驱请、香油牛肉片、牛肉松等23個產(chǎn)品拼建。①產(chǎn)地分布:宣漢黃牛主產(chǎn)于大巴山南側達縣地區(qū)的宣漢墓永、通江等縣。據(jù)1981年統(tǒng)計辜尝,宣漢黃牛有381120頭毫蚁,分布在達縣、開江雳址、萬源析深、南江、巴中敌痘、平昌咨锐、開縣、城口等縣和白沙工農(nóng)區(qū)钢婆。②外貌特征:宣漢黃牛體軀細致緊湊系馁。頭直
固始白鵝
固始白鵝品種描述產(chǎn)地與分布:屬大型品種。因主產(chǎn)于河南省固始而得名窟扑。與固始毗鄰的潢川喇颁、商城、光山辜膝、淮濱以及新縣无牵、息縣漾肮、羅山厂抖、信陽等地也有分布。外貌特征:體軀呈長方形克懊,體質(zhì)結實而緊湊忱辅,全身羽毛緊貼,體態(tài)結構勻稱谭溉,體姿雄偉墙懂。頭方圓形,大小適中扮念,肉瘤圓而光滑损搬,橘紅色。喙扁闊柜与,呈橘黃色功跑,喙端色較淡。眼大有神谤变,眼瞼淡黃色荞谬,虹彩灰色趣情。少數(shù)鵝的頭頸交界處有一撮突出的絨毛,稱“鳳頭鵝”字拗。頸細
淮南麻鴨
淮南麻鴨品種描述產(chǎn)地與分布:屬蛋肉兼用型品種纺辟。主產(chǎn)于河南省信陽地區(qū),中心產(chǎn)區(qū)為固始蝠盘、商城脾仁、光山、羅山等地苔免,分布于淮河以南各地黑乞。外貌特征:體型中等。公鴨黑頭膛姊,白頸圈拟祖,褐色花背,頸和尾羽黑色擦酌,白胸腹俱诸,少數(shù)公鴨為褐麻色。品種性能:①生長速度與產(chǎn)肉性能平均體重:初生42克赊舶;30日齡234克睁搭;70日齡985克;95日齡1432克笼平;成年公鴨1550克园骆,母鴨1380克。公鴨平均半凈膛屠宰率83.1%寓调,母鴨85.
固始鴨
固始鴨品種描述產(chǎn)地與分布:屬肉蛋兼用型品種锌唾。主產(chǎn)于河南省固始縣,分布于周邊地區(qū)夺英。固始鴨具有體質(zhì)強健晌涕、易育肥等特點。外貌特征:體型較大痛悯,背寬而平余黎,體軀呈窄長方形。喙黃綠色凄在,虹彩褐色才擒。有白眉、黃眉之分舞懦,顏面粉白色善瞧。公鴨頭、頸羽綠色,有白頸圈赢瘦、鏡羽九窿,胸、腹羽白色汇泰,尾羽黑色坦膘。母鴨羽色棕黃(俗稱大紅褐)、黑麻及橘黃柄立。脛承跟、蹼橘紅色或黑紅色。品種性能:①生長速度與產(chǎn)肉性能平均體重:初生52克绊寻;30日齡370克花墩;
興義鴨
產(chǎn)地與分布:屬小型蛋肉兼用型品種。主產(chǎn)區(qū)位于貴州西南部的興義澄步、安龍冰蘑、興仁、貞豐4個市村缸、縣祠肥,分布于盤縣、普安梯皿、晴隆仇箱、關嶺、鎮(zhèn)寧东羹、冊亨剂桥、望漠等縣,以及與之毗鄰的云南省宮源属提、開遠权逗、羅平、峨山等地垒拢。常作為生產(chǎn)食用鴨蛋和板鴨加工的肉鴨驶滚。該鴨種具有生長快靡勾、早熟北拔、產(chǎn)蛋多、適應性強和善走等特點悦级。外貌特征:體型方圓以搏,羽毛疏松,頸粗而短斑渠,胸寬深而微挺钉拯,背短,腿稍粗。頭粗大决榔,虹彩褐色每贮,喙豆黑色,脛和蹼橘黃色乡鼻,趾黑色榔汤。公
福安花豬
福安花豬產(chǎn)于福建省東部沿海的福安、霞浦兩縣艇挨。外貌特征:體型較大残炮,結構勻稱,頭短缩滨,額部寬势就,耳中等大小、向下傾斜脉漏,胸部發(fā)達苞冯,背寬闊,腰平直侧巨,腹大而稍下垂抱完,后軀發(fā)達,四肢粗壯刃泡。毛色為不規(guī)則的黑白相間巧娱。品種特能:成年公豬平均體重為170.1kg,母豬重164.3kg烘贴。經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔數(shù)為9.5頭禁添。肥育豬日增重375.1g,屠宰率72.8%庸伏,背膘厚4.1cm与笛。
河套大白菜
河套大白菜多為包心白菜種,生長期為90天技乡,平均株高45厘米得惩。其特點是包心緊密、凈菜率高技碍,品質(zhì)好皇苫,適合烹、炒云许、淹制烈拉、涼拌、做餡辣候。淹制的大白菜是河套酸燴菜的主料牛拭,以實惠和特有的地方風味著稱嘹谎,是最受河套人民喜愛的家常菜。全盟平均每年種植商品大白菜1.7萬畝左右割扬,畝產(chǎn)在9000公斤左右囤恶,高產(chǎn)可達1萬余公斤。