金灣鳳鱔
金灣鳳鱔金灣鳳鱔產(chǎn)于沿海江河此蜈,以體肥肉嫩而聞名。炒食清脆香爽凿食,燜食膠滑甘甜。金灣鳳鱔,又名青鱔士怒、鰻鱺铅匹、河鱔,是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽為水中人參歉莫。鳳鱔喜暗怕光,晝伏夜出,特別喜歡在風雨中游戲钾趁。它適應性很強,離水較長時間也不會死亡÷烨啵現(xiàn)在人們已開始人工養(yǎng)殖鰻鱺,以適應市場的需要。鳳鱔的烹飪,既可清蒸,又可紅燒斑泳。清蒸時,先剖腹去內(nèi)臟,再去頭尾,用刀切2-4厘米長連接
博羅酥糖
博羅酥糖是由博羅縣糖果餅干廠選用當?shù)禺a(chǎn)的黑白芝麻孝承,以麥芽糖、白沙糖末捣、面粉等作配料侠姑,用傳統(tǒng)的加工工藝精制而成。有酥松可口箩做、甜而不膩莽红,價格適中,便于攜帶等特點邦邦。是只有博羅才有生產(chǎn)的地道特產(chǎn)安吁,有羅浮山牌為正宗。(惠州)
黃金鳳鱔
黃金鳳鱔又名青鱔燃辖、鰻鱺鬼店、河鱔,是淡水中名貴魚類之一。產(chǎn)于斗門井岸鎮(zhèn)黃金村海灣黔龟,由于其水質(zhì)環(huán)境沒有污染妇智,是風鱔生長的好地方,這里的鳳鱔肥大氏身、肉嫩巍棱,農(nóng)歷八月至十月份是鳳鱔收成季節(jié)。因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽為水中人參爱亡。鳳鱔喜暗怕光,晝伏夜出,特別喜歡在風雨中游戲穴你。它適應性很強,離水較長時間也不會死亡。現(xiàn)在人們已開始人工養(yǎng)殖鰻鱺,以適應市場的需要别逐。鳳鱔的烹飪,既可清蒸,又可紅燒撒殷。清蒸時,
龐寨荔枝
龐寨黑葉荔枝是郁南縣的名特產(chǎn),其歷史悠久敢智,馳名省港,具有色澤鮮艷,果肉潔白如玉晚号,去殼后紙包過夜不濕戳橱,結實如凍膏,人口爽脆殃忠,清甜可口了奋,果大核細,皮薄肉厚的特點趾始,是西江一帶久負盛名的佳果秉馏,在市場上十分暢銷,其產(chǎn)品己形成規(guī)模脱羡。
玉米雞
玉米雞橋頭鎮(zhèn)豐大村是石灰?guī)r地區(qū)萝究,沒有水田而產(chǎn)玉米,玉米雞是用玉米喂養(yǎng)锉罐,以皮黃內(nèi)滑帆竹,美味可口而著稱的特產(chǎn)雞纪尊。
揭陽鳳梨
又叫鳳梨腌径,俗稱番梨,揭陽各在有產(chǎn)凡辱。菠蘿果實奠圓侨舆,如松球而大秒紧,果肉淡黃色,味道酸甜可口挨下,有特殊芳香噩茄,鮮食清脆適口,以之入菜亦佳复颈。為嶺南四大佳果之一绩聘。
東水竹筍
東水竹筍東水竹多,自然筍也多圾董,每年春雨過后钱淳,竹筍就爭先恐后地破土而出,那正是抽筍的旺季几谐。東水竹筍以肉厚恳瞄、脆嫩、肥大坊欢、味酸美而著稱漩践,是一種不可多得的佳肴。不管煎炒甥归、做湯都十分甜美肝唁,是東水人待客的主菜趟伺,因而有無筍不成肴的說法。東水人吃筍的傳統(tǒng)方法有三種:一是鮮吃处冰,把剛采下的竹筍酸疹,單一單水(滾水浸泡)去掉澀味,再拌其他佐料赞辩。這種方法鮮甜雌芽、清香。另一種吃法是酸腌或咸腌辨嗽,經(jīng)過腌后竹筍帶有酸味和咸味世落,酸甜可口
畬族菜干
正果鎮(zhèn)畬族村是廣州地區(qū)唯一的少數(shù)民族聚居村。由于該地山高林密糟需,氣候溫潤屉佳,土地肥沃,生長一種甘甜可口篮灼,風味獨特的白菜忘古。畬族同胞采用傳統(tǒng)工藝將其特制作成菜干,以備喜慶節(jié)日诅诱,招待貴賓時燉湯之用髓堪。該菜具有清涼解熱、清心潤肺娘荡、消暑解渴的功效干旁,配以各種肉類燉湯,滋潤可口炮沐、香氣濃郁朋暴、美味溥甜,是宴客送禮之佳品碉伙。
佘家鍋子餅
佘家鍋子餅是山東省濱州市無棣縣佘家巷鄉(xiāng)的特產(chǎn)下抬。無棣佘家鍋子餅因味美可口、經(jīng)濟實惠真译、制作方便紧燎,深受消費者歡迎,經(jīng)常有外地的客商慕名前來品嘗猬蚤。山東無棣縣佘家巷鄉(xiāng)佘家巷村的佘家鍋子餅戒款,為山東濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。鍋子餅制作當年是佘家巷村村民陳延明老人的獨門手藝执寺,與其他民間絕活一樣区孩,保持“傳男不傳女”的習俗,由于家族人口較少洞惕,這一習俗漸漸被打破刑嚷,后成為佘家巷村一大產(chǎn)業(yè)略裹。佘家巷村的佘家鍋子餅生產(chǎn)始自清朝末年
泰山牙棗
形似飴糖,肉如荔干革半,香甜可口碑定,是泰山獨有的土特產(chǎn)品流码,明末創(chuàng)制又官,清代定為貢品,泰安三寶之一漫试。早年西方傳教士特別喜歡泰山牙棗六敬,每逢回國,大量購買驾荣,饋贈親朋外构。馮玉祥將軍隱居泰山時,泰山牙棗是他招待客人的必備佳品播掷。選擇個頭均勻的鮮紅棗审编,放入鍋內(nèi)煮至五六成熟,脫皮晾成半干歧匈,待棗的表面自然生出棗霜后垒酬,除核,拌上適量淀粉即成嚎猛。形似飴糖薛苫,肉若荔干,香甜可口拉鳄。