畬族菜干

正果鎮(zhèn)畬族村是廣州地區(qū)唯一的少數(shù)民族聚居村。由于該地山高林密刊懈,氣候溫潤,土地肥沃谭驮,生長一種甘甜可口煮甥,風(fēng)味獨(dú)特的白菜慷啊。畬族同胞采用傳統(tǒng)工藝將其特制作成菜干揭轰,以備喜慶節(jié)日贝崎,招待貴賓時(shí)燉湯之用宽舱。該菜具有清涼解熱民沈、清心潤肺还凸、消暑解渴的功效荸脂,配以各種肉類燉湯,滋潤可口童盏、香氣濃郁奕辖、美味溥甜,是宴客送禮之佳品呛疫。