尤溪綠筍

尤溪是林業(yè)大縣撞叽，具有豐富的森林資源叉存，也蘊含很多富有特色的森林食品，竹筍及筍干就是之一氮妆。鮮竹筍的生長和供應(yīng)在我縣一年四季不斷迈枪，春季有春筍痛的，夏秋有綠筍，冬季有冬筍违酣。筍的品種很多梆栏，其中的珍品要數(shù)尤溪特有的綠筍紫磷。

尤溪綠筍個短頭大，由于形似馬蹄歉摧，也被稱為馬蹄綠筍艇肴。綠筍是一種上乘的保健食品，根據(jù)測定叁温，綠筍中含有糖再悼、蛋白質(zhì)、淀粉和維生素Ａ膝但、Ｂ冲九、Ｃ以及鐵、鋅跟束、鈣等元素莺奸。因此，綠筍營養(yǎng)豐富冀宴，具有清涼解毒灭贷、降壓、降脂之功效略贮。綠筍也是一種上乘的烹飪原料甚疟，綠筍與其他鮮筍對比（比如冬筍）肉質(zhì)細嫩，肉色乳白梯盹，筍肉含有甜味俗股。（尤溪綠筍也曾移植外地，可能因水土不同约绒，長出的竹筍其品質(zhì)與尤溪本地綠筍對比也大有不同馁言。）尤溪綠筍味道鮮美特別適合烹制湯菜，也可以用以燒痛主、鹵等其他的烹調(diào)方法群骂。

尤溪綠竹筍地理標志產(chǎn)品保護范圍為福建省尤溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。尤溪綠筍為地理標志保護產(chǎn)品蚂芹。尤溪綠筍為地理標志證明商標谱聂。