北京油雞是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種僻携，距今已有300余年。北京油雞是一個優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種搔肉。具特殊的外貌(即鳳頭疹返、毛腿和胡子嘴)，肉質細致蓉止，肉味鮮美律跺，蛋質佳良放暇，生活力強和遺傳性穩(wěn)定等特性。北京油雞
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　　北京油雞體軀中等侦镜，羽色美觀打吱，主要為赤褐色和黃色羽色。赤褐色者體型較小翠霍，黃色者體型大锭吨。雛雞絨毛呈淡黃或土黃色。冠羽寒匙、脛羽零如、髯羽也很明顯，很惹人喜愛蒋情。成年雞羽毛厚而蓬松埠况。公雞羽毛色澤鮮艷光亮，頭部高昂棵癣，尾羽多為黑色辕翰。母雞頭、尾微翹狈谊，脛略短喜命，體態(tài)墩實。北京油雞羽毛較其他雞種特殊河劝，具有冠羽和脛羽壁榕，有的個體還有趾羽。不少個體下頜或頰部有髯須赎瞎，故稱為“三羽”(鳳頭燕紊、毛腿和胡子嘴)，這就是北京油雞的主要外貌特征癣吝。
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　　北京油雞的生長速度緩慢荔寞。屠體皮膚微黃，緊湊豐滿体涡，肌間脂肪分布良好超瞧、肉質細膩，肉味鮮美轰窥。其初生重為38.4g, 4周齡重為220g迈竖，8周齡重為549.1g12周齡重為959.7g，16周齡重為1228.7g影其，20周齡的公雞為1500g脖煮、母雞為1200g。
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　　北京油雞開產(chǎn)日齡170天，種蛋受精率95%蜀骗，受精蛋孵化率90%焰究，雛雞成活率97%，雛雞死亡率2%怒详，年產(chǎn)蛋量120枚炉媒，蛋重54g，蛋殼顏色為淡褐色昆烁，部分個體有抱窩性吊骤。
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　　北京油雞外形獨特，生活力強静尼，遺傳性能穩(wěn)定白粉，雞肉品質和蛋質優(yōu)良，是我國一個非常珍貴的地方雞種鼠渺，具有良好的開發(fā)應用前景鸭巴。


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