黃河刀魚(yú)

山東特色美食黃河刀魚(yú)吕晌。黃河入喊坦口有句漁諺:麥稍黃,刀魚(yú)長(zhǎng)冻菌。黃河刀魚(yú)屬于鳀科,又叫 茅刀魚(yú) 晒衩,小的六歹恬、七寸,大的一尺多長(zhǎng)漓拾,身薄色亮,細(xì)鱗小肚戒祠,吻短圓突骇两,像一口尖刀。它們有時(shí)游到海里得哆,有時(shí)又游到河里。其脂肪豐厚哟旗,且肉質(zhì)細(xì)嫩贩据,烹調(diào)無(wú)需多少佐料,肉味香美闸餐。民間習(xí)慣以單餅卷食饱亮。