羊湯

羊湯

羊湯既全羊湯≌德埽現(xiàn)在的滿族人是古老游獵女真人的后裔，傳統(tǒng)的喝羊湯對滿族人更是情有獨(dú)鐘褒堆，在其影響下澡呼，乃至喝羊湯已成為東北各族人民不可或缺得食俗。

每到炎熱的夏季厉碟，殺上一只羊喊巍，熬成羊湯，喝上幾碗箍鼓，不僅能消暑去病崭参，??=?還能健身壯體。具體做法是：挑選膘肥體壯的羊款咖，尤山羊為上阵翎，殺死退毛凈體，取出心之剧、肝郭卫、肺砍聊、羊血等內(nèi)臟（稱下貨），洗滌調(diào)制干凈贰军，連同羊骨羊肉同鍋熬煮玻蝌，此湯則稱老湯。待羊湯及羊下貨熟后撈出词疼，撕碎和切碎摇致，就可備用做羊湯了。喝時(shí)秫丐，將碎羊肉和碎羊下貨放入碗里肯仍，倒入老湯，再根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣和喜好竹俱，選放辣椒面景捅、香菜沫、蔥花摊房、精鹽赚懊、味素等就可以喝了。

羊湯做法簡單昨哑，風(fēng)味獨(dú)特你朝，老少皆宜，是世居?xùn)|北各族人民喜愛的傳統(tǒng)食品域毡。