京山橋米嘹冀，湖北省京山縣特產(chǎn)毅访，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品条肢。因原產(chǎn)于京山縣孫橋鎮(zhèn)而得名，其顆粒細(xì)長(zhǎng)、光潔透明糙笛、可口不膩、噴香味美，早在明代就被御定為“貢米”何屏。
“京山橋米”?的特點(diǎn)是干，整窃等，熟甫危，白，青梗如玉淀准，腹白極小售荆。并且其顆粒細(xì)長(zhǎng)、光潔透明烁讨，是水稻中不可多得的珍品俭柒。用橋米做的飯松軟略糍，?噴香撲鼻么养，可口不膩塞秤，營(yíng)養(yǎng)豐富。而橋米中的極品是“洋西早”品種月锅，但由于自然環(huán)境的限制，產(chǎn)量很低迹蛤。
京山橋米的優(yōu)質(zhì)盗飒，來源于橋米產(chǎn)田優(yōu)質(zhì)的土壤陋桂。據(jù)有關(guān)專家對(duì)當(dāng)?shù)貥蛎桩a(chǎn)田土壤土質(zhì)的分析嗜历，橋米田土壤中的有機(jī)質(zhì)梨州、全氮田轧、堿解氮、全磷每窖、速效磷含量都明顯優(yōu)于周邊其他地區(qū)的產(chǎn)田菊蹬。其優(yōu)良的土壤，使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”掏谎，不僅外觀上粒粒飽滿，光亮烟焊，內(nèi)質(zhì)上更是富含蛋白質(zhì)，氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隔造。[1]就京山全境來說，其種植環(huán)境優(yōu)勢(shì)是：一是京山地理位置處于丘陵地帶蚂朽，晝夜溫差大湖饱。二是獨(dú)特的土壤條件，富含多種微量元素蚓庭，特別是鐵的含量比較高仅仆。灌溉的水源來自山澗的溫泉水垢袱，含有豐富的鐵硒等元素请契。三是生長(zhǎng)周期長(zhǎng)爽锥，有著充足的日照條件授舟。
京山橋米品質(zhì)
?京山橋米的稻谷顆粒園實(shí)婆跋，米白質(zhì)重簇精，或蒸米飯载秀，或煮稠粥乳的，雪白一片，噴香饞人硼环，食之似糯不膩口，如粳不稀軟狰宗，較”691”中稻為糍，比”國(guó)際稻”見香搬设，能開脾胃撕捍，增食欲，營(yíng)養(yǎng)豐富默色，且出米率非常高狮腿，能達(dá)百分之八十以上蚤霞，歷史上曾是朝貢皇帝的御米义钉。
京山橋米的優(yōu)質(zhì)规肴，來源于橋米產(chǎn)田優(yōu)質(zhì)的土壤。據(jù)有關(guān)專家對(duì)當(dāng)?shù)貥蛎桩a(chǎn)田土壤土質(zhì)的分析蚌长，橋米田土壤中的有機(jī)質(zhì)尺澜、全氮、堿解氮螺蜻、全磷禽制、速效磷含量都明顯優(yōu)于周邊其他地區(qū)的產(chǎn)田。其優(yōu)良的土壤药呜，使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”访僚，不僅外觀上粒粒飽滿玲销，光亮，內(nèi)質(zhì)上更是富含蛋白質(zhì)淳附，氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蠢古。就京山全境來說别凹，其種植環(huán)境優(yōu)勢(shì)是：一是京山地理位置處于丘陵地帶炉菲，晝夜溫差大。二是獨(dú)特的土壤條件嘱丢，富含多種微量元素，特別是鐵的含量比較高腔益。灌溉的水源來自山澗的溫泉水，含有豐富的鐵硒等元素舰打。三是生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，有著充足的日照條件凫荡。
橋米，是京山縣孫橋鎮(zhèn)所產(chǎn)稻米的簡(jiǎn)稱功抠。橋米從明代嘉靖年間就享有盛名，孫橋距嘉靖皇帝的故居鐘祥皇莊只有30多公里的距離女溺，當(dāng)時(shí)的地方1將橋米敬奉給皇莊函绊，嘉靖之父品嘗后，贊賞不已戒祠，派專人送到京城皇宮速种，嘉靖品嘗后譽(yù)之為“食寶”，常以橋米為“御膳”馏颂。故而橋米又稱為“御米”或“貢米”救拉。當(dāng)時(shí)朝廷限量種植瘫拣，官府還要派員把守，收獲時(shí)要如數(shù)上繳麸拄。據(jù)說當(dāng)年很多種植橋米的農(nóng)戶自己都從未吃過此米。當(dāng)?shù)貎焊杳枥L了“橋米”之妙：“橋米長(zhǎng)颤皆，三顆米來一寸長(zhǎng)灯忙；橋米彎恰日，三顆米來圍一圈姐淫；橋米香匠泵，三碗吃下賽沉香倘回。”
京山橋米文化典故
據(jù)說明朝嘉靖降世時(shí)对嚼，啼哭不止纵竖，老興王一家驚恐萬(wàn)狀杏愤，出榜招醫(yī)。恰好武當(dāng)山真武大帝云游到此通殃，揭榜進(jìn)府画舌，伏在嘉靖耳邊說：“莫愁已慢，莫愁！貧道為你去尋糧食蛇受∥淄纾”嘉靖當(dāng)即止住了哭聲。真武大帝走遍了承天府衙（即今鐘祥縣城）周圍山頭田地菲痹，皆不如意，最后選定了京山城西的這條山?jīng)_军含，用腳板踏了踏，手指按了按孩砸，成了幾十塊田。當(dāng)嘉靖開始吃飯時(shí)丁傲，果然只吃這山?jīng)_產(chǎn)的大米匈勋，以后進(jìn)京當(dāng)了皇帝膳叨，仍一直吃這里的米。這幾十塊田無(wú)論風(fēng)調(diào)雨順饿自，還是旱澇災(zāi)害璃俗，總產(chǎn)增不過五石悉默，減不過十石，據(jù)說是由于皇宮中添人減人的原因抄课。人們覺得巧，將它取名“巧米”跟磨。因產(chǎn)地孫橋與此諧音，被叫成了“橋米”焙逝。
