介紹： 宣化牛奶葡萄摹色，屬歐亞種（Vitis Feval）東方品種群油狂，是中國(guó)古老的優(yōu)質(zhì)葡萄品種之一，分布于中國(guó)西北、華北地區(qū)，主要產(chǎn)地為新疆吐魯番盆地和河北的宣化冀烘、懷來(lái)等地肤不，其中宣化地區(qū)栽培面積占栽培總面積的85%以上。宣化牛奶葡萄涤瘸，種植歷史悠久搁排，品質(zhì)優(yōu)異，素有 刀切牛奶不流汁 之美譽(yù)延砾，為中國(guó)北方最著名的鮮食品種之一占窥。1 栽培歷史
據(jù)《耶律楚材傳》，牛奶葡萄在宣化栽培最早可以追溯到公元873年-888年（唐代僖宗年間）段辈，宣化最圖2宣化群眾早栽培的一架葡萄是在鼓樓西的慈恩寺院內(nèi)唆海，系一僧人由西域引入，以后逐步傳開肖喂，主要栽植于房前屋后簇抵，供自食及乘涼觀賞用，因此形成了適于庭院栽培的獨(dú)特漏斗架式射众，具有深厚的歷史文化內(nèi)涵碟摆。1909年，京張鐵路開通后叨橱，宣化葡萄銷路大開典蜕，種植規(guī)模逐步擴(kuò)大。宣化牛奶葡萄在明清時(shí)期曾經(jīng)作為皇家貢品罗洗；著名的戲劇家曹禺先生愉舔，對(duì)民國(guó)初年前后的宣化就有如下回憶： 余孩提時(shí)，隨父居住宣化伙菜。古城秋暮轩缤，軍號(hào)吹來(lái)，猶繞耳邊贩绕，音凄日落火的，不能自己。然猶口中葡萄顆粒甘鮮淑倾。 20世紀(jì)20-30年代馏鹤，宣化葡萄種植面積多時(shí)達(dá)1萬(wàn)余架，年產(chǎn)量達(dá)300余萬(wàn)斤绸廉，歷年銷售 遠(yuǎn)及南洋與國(guó)外 牵蠢。京津的鮮貨客商每到葡萄結(jié)果以后，就絡(luò)繹不絕地來(lái)到宣化姨痊。他們把這里的葡萄一架一架包了去仓疯，等到葡萄下架后，再打發(fā)馱子來(lái)馱。從1956年開始至1983年多盅，宣化牛奶葡萄再次暢銷國(guó)際市場(chǎng)把毒，年出口量多達(dá)l00多萬(wàn)斤，年年供不應(yīng)求勤右。2 品質(zhì)特點(diǎn)
宣化牛奶葡萄果形似牛的乳頭徽捶，故稱牛奶葡萄，古時(shí)為朝廷貢品虫甲。解放后曾出口二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)淡箱， 鮮果以皮薄、肉脆辩块、多汁蛔六、皮可剝離而聞名，素有 刀切牛奶不流汁 之美譽(yù)废亭，為中國(guó)北方最著名的鮮食品種之一国章。由于其有晶瑩剔透、甜酸可口的特有品質(zhì)豆村，使人久食不厭液兽，深受消費(fèi)者的好評(píng)。1909年曾在巴拿馬國(guó)際物產(chǎn)博覽會(huì)（也稱巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)）上獲榮譽(yù)獎(jiǎng)掌动，1997年在河北省首屆農(nóng)展會(huì)上被評(píng)為品牌產(chǎn)品四啰，1999年昆明世博會(huì)上獲銅獎(jiǎng)。2007年粗恢，宣化牛奶葡萄先后獲得國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)柑晒。3 生產(chǎn)情況
葡萄栽培在宣化有歷史悠久，在宣化經(jīng)濟(jì)中占有重要地位眷射，有 半城葡萄半城鋼 之說(shuō)匙赞。1996年該縣為宣化牛奶葡萄注冊(cè)了 春光牌 商標(biāo)，2007年只逐，又注冊(cè)了宣化牛奶葡萄國(guó)家地理商標(biāo)季距。2009年，宣化白牛奶葡萄在宣化區(qū)有3000畝左右坠诈，多為百年以上的庭院漏斗架式，具有很好的觀賞性帘缤、較高的經(jīng)濟(jì)效益和一定的歷史人文價(jià)值扯氯，鮮果年產(chǎn)量1500噸，發(fā)展前景看好憋屑。從2001年開始烟内，宣化區(qū)全面啟動(dòng)了牛奶葡萄提純復(fù)壯工程，努力恢復(fù)品性，提高品質(zhì)面旋。4 生長(zhǎng)環(huán)境
北緯40°分割線摇龟，是世界葡萄專家公認(rèn)的高品質(zhì)葡萄生產(chǎn)的生命線，北緯40°的陽(yáng)光格外適合葡萄的生長(zhǎng)和成熟吟沮，而山地遮乾、丘陵也恰恰是葡萄樹最適合的生長(zhǎng)地理環(huán)境。法國(guó)刹勃、意大利堪侯、德國(guó)、西班牙等諸多國(guó)家的葡萄酒名莊都在這條緯度上荔仁。宣化古城坐落在北緯40°31’伍宦，東經(jīng)115°2’，同樣具有優(yōu)良的葡萄生長(zhǎng)條件乏梁。特殊的地域特征決定了宣化牛奶葡萄的優(yōu)良品質(zhì)次洼。宣化區(qū)地處冀西北山間盆地至宣化盆地的北緣，北緯40°31’遇骑，東經(jīng)115°2’卖毁，宣化盆地是一個(gè)典型的新生代山間河谷斷裂凹陷盆地，呈西北至東南方向展布质蕉，中心部位有洋河自西向東南穿流而過(guò)势篡， 盆地四周群山環(huán)抱，南有娘娘山模暗、黃羊山禁悠，北有煙筒山，東有尖草頂沽票，大北山等撤筐。最高點(diǎn)煙筒山海拔1023.2米，最低點(diǎn)洋河畔海拔591米憋考。地勢(shì)東北高午伍、西南低，逐漸傾斜绪樊。平原傲轮、河川與山地、丘陵面積各半藐篡。地下水源豐富百膳，灌溉條件良好。土壤PH值為8－8.5辑剿，多為輕質(zhì)洪沖積物淡粟鈣土和沙質(zhì)洪沖積物淡粟鈣土冀态，富含碳酸鈣吮骑、豐富的鈣、鉀質(zhì)含量赋遇，對(duì)葡萄糖分的轉(zhuǎn)化促進(jìn)根系發(fā)育循头、提高葉片的同化率極為有利，使得宣化牛奶葡萄不僅品質(zhì)好炎疆，而且含糖量也明顯增加卡骂，果肉脆而多汁。優(yōu)越的氣候條件是宣化牛奶葡萄質(zhì)量的保證磷雇。宣化屬東亞大陸性溫帶季風(fēng)氣候區(qū)偿警，夏季涼爽，冬季寒冷唯笙，春季多風(fēng)沙螟蒸。年平均日照時(shí)數(shù)2906.4小時(shí)，最多3047.6小時(shí)崩掘，最少2612.6小時(shí)七嫌；年平均氣溫8℃，最冷的1月份平均氣溫－20.9℃苞慢，最熱的七月份平均氣溫24℃诵原，絕對(duì)最高氣溫39.1℃；年平均降雨量400毫米左右挽放，最高560毫米左右狠寒，最低240毫米左右；年平均無(wú)霜期139天质脐，無(wú)重霜期最晚終霜在5月中下旬伐狼，因此，空氣干燥嗜谎，雨量較少岁十，大氣透明度好，光能資源十分豐富早知，有利于葡萄的生長(zhǎng)和品質(zhì)的提高惦踩。豐富的自然資源，孕育了宣化牛奶葡萄獨(dú)有品質(zhì)南砰。宣化獨(dú)特的地形地貌敲骏，具有四季分明、光照充足涨拣、無(wú)霜期短蝇降、光照時(shí)間比較集中、降雨普遍低卫漫、晝夜溫差較大等顯著特點(diǎn)菲饼，孕育了宣化牛奶葡萄的粒大、皮薄列赎、肉厚宏悦、味甜、品質(zhì)好包吝、酸甜比適中的獨(dú)有品質(zhì)饼煞。宣化牛奶葡萄以庭院式栽培為主，采用獨(dú)特的漏斗架型诗越，為世界罕見砖瞧，是祖先留下來(lái)的文化遺產(chǎn)，具有深刻的文化內(nèi)涵嚷狞，同時(shí)漏斗架型容易抵抗風(fēng)沙块促，葡萄采光更均勻，更容易凝聚水肥床未。
