原生態(tài)元蘑

元蘑別名：凍蘑街州、冬蘑涝婉。側(cè)耳科真菌側(cè)耳的子實體粘招。子實體叢生或疊生漩跋，肉質(zhì)。菌蓋寬5-21cm仓突，扁半球形，后平展成扇形、腎形或半圓形使兔。元蘑的形狀像扇子，直徑7-15厘米藤韵，它的顏色變化很大虐沥，幼時菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐野生元蘑色泽艘，長成后變?yōu)辄S褐色欲险，菌肉肥厚、白色匹涮；菌柄極短而偏生天试，基部有白色茸毛。菌肉白色然低，味極鮮喜每。曬干后，成黃色大塊铣飘，溫水泡便恢復(fù)鮮時形狀纷辈。 元蘑是長白山區(qū)獨有的菌類，它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍膛躁，目前一般認為元蘑無法成功養(yǎng)殖绞胡，其實不然，但在東北赢虚，元蘑養(yǎng)殖已經(jīng)初具規(guī)模=?覆逊，而且產(chǎn)量高。較之野生元蘑舰秀，養(yǎng)殖元蘑的營養(yǎng)價值當然是遜色的波媒。而野生元蘑通常會有少量蟲蛀的痕跡，中秋過后從野外采摘的元蘑相對而言蟲蛀較少枚鸭，營養(yǎng)價值很高腮鹦。元蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪饵较、糖類拍嵌、鈣、磷等營養(yǎng)成分循诉，滋味鮮美横辆，有較高的食用價值。其味道與海鮮相似茄猫，用元蘑做菜肴狈蚤，葷素兼宜，有炒划纽、燉脆侮、燴、燒等多種吃法勇劣，堪稱 素中有葷 的山珍他嚷。元蘑入藥，具有舒筋活絡(luò)芭毙、強筋壯骨的功能筋蓖，主治腰腿疼痛、手足麻木魁跷、筋絡(luò)不舒等癥孟若。