元蘑

元蘑是長(zhǎng)白山區(qū)獨(dú)有的菌類叽渡，它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營(yíng)養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍凌宫，目前一般認(rèn)為元蘑無(wú)法成功養(yǎng)殖故俐，其實(shí)不然员魏，但在東北誓沸，元蘑養(yǎng)殖已經(jīng)初具規(guī)模诸迟，而且產(chǎn)量高否副。較之野生元蘑汉矿，養(yǎng)殖元蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然是遜色的=。而野生元蘑通常會(huì)有少量蟲蛀的痕跡备禀，中秋過后從野外采摘的元蘑相對(duì)而言蟲蛀較少洲拇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。元蘑含有豐富的蛋白質(zhì)曲尸、脂肪赋续、糖類、鈣另患、磷等營(yíng)養(yǎng)成分纽乱，滋味鮮美，有較高的食用價(jià)值昆箕。其味道與海鮮相似鸦列，用元蘑做菜肴，葷素兼宜鹏倘，有炒策退、燉电味、燴、燒等多種吃法跑腮，堪稱 素中有葷 的山珍晌箍。