無篤石螺

無篤石螺又稱 仙螺 租既,是四會特產(chǎn)克导。以其口感韌肖脯砚、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有 不嘗仙螺不算到了四會 之說共螺。這無篤石螺情竹,外形似普通石螺,但較細長雏蛮,顏色青灰較普通石螺為深挑秉。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上苔货。相傳,這仙螺是當年文氏貞仙在山上將石螺鉸好殼后姻灶,遇 肥狗 (當?shù)責o良紈绔子弟綽號)前來追逼逃走,石螺回到水中偉下的后代铡畜。因仙螺只能生長于水流清澈、沒有污染的山間小溪中那梭,產(chǎn)量較少烦优,故價格較貴。在酒館食肆中理促,如果要到的仙螺殼形較圓焊轴,顏色較淺,吃起來肉質(zhì)稀松辽乎,則多半是店主弄虛作假了。