東陂牛肉干

其制作歷史也很悠久一宁。明萬歷年間(1573—1619年)献蛔,東陂是湖南藍山、新田距痪、嘉禾至廣州官道的中轉(zhuǎn)站允瞧,每年經(jīng)過此道者不下十萬人。東陂鎮(zhèn)每天都殺牛供應(yīng)客商蛮拔,偶逢賣不完時述暂,因牛肉易腐,生意人就要虧本了语泽,為此家家大傷腦筋贸典。有一屠戶,靈機一動以炭火燒烤踱卵,發(fā)現(xiàn)其味特香廊驼,于是試著加進各種佐料,其味更佳惋砂。東陂牛肉干的制作自此開始妒挎,沿襲至今。