龍崗三黃雞

龍崗三黃雞是深圳遠(yuǎn)近聞名而又有悠久歷史的特產(chǎn)裂体。與一般雞相比畦徘，其有飼養(yǎng)方便居然，抗疾病能力強(qiáng)哲虾，成活率高是目，成長(zhǎng)快墨叛，產(chǎn)量極易提高等優(yōu)勢(shì)博其。烹調(diào)上以黃燜和瓦罐煲湯為主，色香味俱全植旧，且營(yíng)養(yǎng)成份極易吸收辱揭。三黃雞體形高大健壯，雞肉厚實(shí)細(xì)嫩病附，皮雪白油滑光鮮问窃，骨柔軟可嚼侯繁，食用價(jià)值極高，是滋陰壯陽(yáng)泡躯、補(bǔ)充精力的上等膳食。

三黃雞其原義是指黃羽丽焊、黃喙较剃、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的技健，這種雞肉質(zhì)嫩滑写穴，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美雌贱。而現(xiàn)在所稱的三黃雞星肤，不是特指某一個(gè)品種，而是指黃羽優(yōu)質(zhì)肉雞的統(tǒng)稱爸桨。這類雞包括很多品種溢牡，分布也很廣，廣東主要有三黃胡須雞评梁、清遠(yuǎn)麻雞粉怯、杏花雞、中山沙欄雞责肯、陽(yáng)山雞险朴、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞诬翩。上海的浦東雞使宽、浙江的肖山雞、北京油雞贫巴、福建莆田雞厦嘹、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和港鹦赎、澳谍椅、臺(tái)以及東南亞地區(qū)的消費(fèi)者歡迎。然而從羽色來(lái)看是不一致的古话，有淡黃雏吭、金黃、紅黃陪踩、棕黃杖们、褐黃、以及麻黃肩狂、麻褐色等摘完；腳色姥饰、喙色和皮膚顏色也不相同；體型外貌和生產(chǎn)性能均有差異孝治。

　　隨著人民生活水平的提高列粪，消費(fèi)市場(chǎng)的增加，對(duì)肉雞需要量增大谈飒，為了滿足消費(fèi)者的需求岂座，養(yǎng)雞科技人員根據(jù)現(xiàn)代遺傳育種原理和技術(shù)，積極開(kāi)展了培育和繁育三黃雞隅昌。自從廣東從香港引進(jìn)石岐雜雞之后拉诲，使肉雞業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，三黃雞數(shù)量增加琼护，目前廣東省三黃雞按其生產(chǎn)性能和體型大小威卑，大致可分為以下四類：（1）廣東地方良種場(chǎng)，俗稱土種雞菌熬。（2）石岐雜您凸、粵黃雞為代表的優(yōu)質(zhì)型 仿土 黃雞。（3）以石岐雜雞為基礎(chǔ)經(jīng)改良炊撕，其生長(zhǎng)速度較快印洒，俗稱 中快型 三黃雞。（4）以粵黃 882 為代表的體型大渐位、生長(zhǎng)速度快瞒谱、含有一定肉用仔雞品種血緣的 快大型 三黃雞。這些三黃雞不但保持傳統(tǒng)三黃雞的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味栋昙，而且生長(zhǎng)速度萤榔、飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)肉和產(chǎn)蛋量均提高了鲸阻。